용리어와 바샤어는 같은 종류의 물고기가 아니다. 뼈를 벗겨낸 후에도 비슷하다. 그래서 마트 시장에서 어떤 사람들은 구매할 때 분간할 수 없다. 용리어와 바샤어는 어떻게 구별되는가?
용리어와 바샤어는 일종의 물고기인가요?
바샤어와 용리어는 같은 종류의 물고기가 아니다.
용리어는 사실 혀가오리인데, 소설어라고도 한다. 그것은 체형이 평평하고 광어와 비슷하며 다육이 적고 가시가 적어 근해 해저에 살고 있다.
바샤어는 베트남 메기라고도 하는 거대한 메기이며, 학명은 박씨거메기로, 공강 유역에 사는 민물고기이다.
전체 물고기라면 외형적으로 구분이 잘 된다. 바샤어는 대부분 인공양식이다. 고등어와 비슷하다. 가격이 훨씬 싸다. 용리어는 해어에 속한다. 체형이 평평하고 광어와 비슷하며, 고기가 가시가 적고, 가격이 바샤어보다 몇 배나 비싸고, 마트에서 이 두 가지 생선은 보통 파는 버드나무이기 때문에 구별하기 쉽지 않아
용리어와 바샤어는 어떻게 구별합니까
최근 몇 년 동안 하얀 가시가없는 물고기가 점점 더 불타고 있습니다. 삶은 생선과 신맛 나는 생선의 원료는 빼놓을 수 없을 것입니다. 그러나 어떤 사람들은 그것이 바샤어라고 말하고 어떤 사람들은 용리어라고 말합니다.
껍질을 벗기고 뼈를 벗기고 처리한 후, 그것들은 슈퍼마켓에서 그야말로 한 가지 모습을 하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 하지만 용리어와 바샤어는 사실 완전히 다른 물고기로 영양상 차이도 크다.
두 물고기의 원래 모습을 보면
를 잘 구분할 수 있다바샤어는 대규모로 양식된 민물고기로, 생산량이 크며 외형은 용리어와는 차이가 크지만 가격 대비 성능이 뛰어나고 가공에 유리하기 때문에 재키 찬, 대구 등 해어로 가장해 판매하는 경우가 많다.
용리어는 양질의 해어로, 몸이 납작하여 긴 혀와 같다.
가시도 없고 비늘도 없고 맛도 부드럽지만 용리어 (해어) 의 불포화지방산 함량이 바샤어 (민물고기) 보다 높아 풍부한 DHA 와 EPA 를 제공한다.
양자는 전체 물고기의 외형으로 보면 완전히 다르지만, 슬라이스가 냉동되면 구별하기 어렵다. 다음 사항에 유의하십시오.
1. 가격: 용리어는 천연자원이 적기 때문에 대규모 상업화 양식은 여전히 신흥 단계에 속하며 현재 시장 가격이 비싸다. 바샤어 가격 친민.
2, 식품 라벨을 확인하십시오: 포장이 표시된 경우? 바샤어? 카바사? 아니면? 바사? , 바샤어로 식별 될 수 있습니다. 하지만 그렇게 표시된다면? 용리어 (바사)? , 진짜 용리어도 아니다.
3. 육질 보기: 용리어는 몸매가 납작하여 류엽을 잘라도 두껍지 않고 색이 점진적이고 결이 선명합니다. 바샤어는 육질이 두툼하고 결이 깊고 색깔이 하얗다.
4. 식감: 용리어는 해산물 비린내를 띠고 육질이 단단하다. 바샤어는 강어의 비린내를 띠어 해동 후 쉽게 느슨해진다.