성분, 가공방법 등의 차이
1. 성분의 차이: 민어는 농어과에 속하는 흔한 해수어입니다. 몸은 타원형이고 등은 회갈색이고 배는 은백색이며 뚜렷한 노란색 반점이 있어 황조기라는 이름이 붙었다. 민어는 민어를 주원료로 하여 만든 특산식품이다. 민어는 민어를 소금에 절여 건조시킨 건어물로 맛과 식감이 독특합니다.
2. 가공방법의 차이 : 민어는 갓 잡아서 요리용 식품으로 직접 사용한다. 튀기기, 볶기, 찌기 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어 부드러운 식감과 생선의 맛을 그대로 유지합니다. 민어는 민어를 염장하고 건조하여 만든다. 민어는 단독으로 섭취할 수도 있고, 수프, 스튜, 기타 요리에 생선의 풍미와 질감을 더하기 위해 사용되기도 합니다.