가재라고하면 매콤하고 맛있고 고기가 탱탱하고 중독성이 강한 가재를 주문하는 사람은 거의 없을 것 같아요. , 먹을 만큼 매콤하고 아주 맛있습니다. 사람들이 식품 안전과 위생 문제에 점점 더 관심을 가지면서 집에서 요리하는 것이 점점 더 추구되는 것이 되었습니다. 물론 이 매운 가재를 집에서도 만들 수 있습니다. 방법도 매우 간단합니다. 가재 3파운드와 맥주 1병을 추가하면 맛있고 즐거운 매운 가재를 만들 수 있습니다. 핵심은 직접 만드는 것이 더 저렴하고 가족이 먹을 수 있다는 것입니다. 자, 이제 매운 가재 만드는 법을 자세히 알려 드리겠습니다. 매콤한 가재 레시피:
여분 재료: 가재 3파운드, 맥주 1병, 파 1개, 마늘 5쪽, 생강 5조각, 사천 후추 1티스푼, 스타 아니스 2개, 스타 아니스 4개 월계수잎, 된장 2스푼, 굴소스 1스푼, 간장 약간, 맛술 1스푼;
제조과정: 첫 번째 단계에서는 가재를 먼저 준비한 후, 껍데기 손질용 솔, 주방용 가위 가재의 머리 부분을 절반 잘라내고 다리도 잘라주세요. 마지막으로 꼬리 부분을 손으로 잡아당겨 새우줄을 바깥쪽으로 당겨 빼냅니다.
두 번째 단계 , 생강편, 대파, 고추, 마늘, 생강이 모두 준비됩니다. 프라이팬에 식용유를 적당량 넣어 평소보다 조금 더 넣어 볶습니다. 볶음;
3단계, 가재가 소리를 내며 윤기나게 튀겨지는 것을 보면 가재를 냄비에서 꺼내고 기름의 양을 조절하세요. , 냄비에 바닥 기름을 남기고 양념을 모두 넣어주세요;
네 번째 단계는 약한 불로 천천히 볶아 향이 충분히 볶아지면 튀긴 가재를 다시 넣어주세요. 냄비에 넣고 고르게 볶은 후 맥주를 넣고 물 한 그릇을 부어주세요
다섯 번째 단계에는 13가지 향신료, 고춧가루, 된장, 맛술, 간장, 소금을 넣고 시작합니다. 40분 정도 끓인 후 향이 완전히 배어들면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.
편집자 요약: 가재는 영양분, 특히 단백질이 풍부합니다. 아이들이 집에서 적절히 섭취하면 몸의 보충에 큰 도움이 되며, 고기는 비교적 부드럽고 인체에 쉽게 흡수됩니다. 가재는 마늘, 매운맛, 조림 등 맛이 풍부합니다. 개인 취향에 따라 다양한 방법을 선택할 수 있습니다. 요리에 맥주를 곁들여 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다. 비린맛과 신선도가 좋아져서 맥주 한 병에 3파운드의 가재를 끓여 먹는 경우가 많습니다. 매콤하고 맛있으며 가격도 저렴합니다. 조리팁:
1. 가재를 미리 기름에 데워서 가재가 서서히 빨갛게 변하는 모습을 보면, 익힌 가재를 더 맛있게 드실 수 있습니다. 볶은 요리의 맛도 더욱 맛있습니다.
2. 이 요리를 만들려면 양파, 생강, 마늘, 다양한 향신료 등 재료가 더 많이 필요합니다. 맥주의 비릿한 냄새를 제거하는 것이 꼭 필요합니다. 효과가 특히 좋습니다. 가재를 충분히 삶아야 더 맛있고 맛있게 먹을 수 있어요. 40분 정도 끓인 후 국물이 많다고 느껴지면 센 불로 즙을 흡수해 보세요.