깨끗한 물로 헹구고 가래를 헹궈주세요.
오징어 깨끗하게 씻는 방법
1. 먼저 왼손으로 오징어 몸통을 잡고, 오른손으로 오징어 머리를 잡고 살살 당겨주세요. 분리하는 동안 오징어 내장과 기타 찌꺼기가 함께 제거됩니다.
2. 오징어 내장을 꺼낸 후, 오징어 몸통에 있는 플라스틱 같은 관을 제거해 주세요.
3. 그런 다음 오징어 몸통에 손을 넣어 남은 불순물을 제거해 주세요.
4. 가공된 오징어 몸통을 깨끗한 물로 씻은 후, 오징어 껍질을 벗겨냅니다.
5. 오징어 눈을 손으로 누르고 가볍게 짜서 오징어 눈에 있는 검은 잉크를 짜내거나 직접 눈을 제거할 수도 있습니다.
6. 가공된 오징어 머리와 몸통을 다시 물로 헹구어 표면의 점액을 씻어냅니다.
오징어 껍질 벗기는 요령:
1. 먼저 오징어를 백식초를 탄 물에 3분간 담가주세요.
2. 그런 다음 칼을 사용하여 생선 등을 두 번 자르고, 오징어의 삼각형 머리를 손으로 잡고 아래로 당겨 오징어 등의 껍질이 들어갈 수 있도록 합니다. 끌려가다.
3. 마지막으로 오징어의 다른 부분도 껍질을 벗겨주세요.
삼치살이 왜 이렇게 싼가요?
삼치의 양이 많고 제철이 되면 가격이 별로 비싸지 않은 것이 사실 남쪽의 대삼치입니다. 매우 비싸다. 더 저렴한 고등어라는 다른 종류의 생선도 있으므로 잘못 구입했을 수도 있습니다. 심해어이기 때문에 신선한 삼치회를 수산시장에서 구입하는 것이 불가능하기 때문에 구입하는 삼치회는 장기간 냉동되어 있을 수도 있으므로 가격이 그리 비싸지 않습니다.
사치는 신선할수록 비린내가 덜하므로 선택할 때 눈이 밝고 볼이 붉으며 표면이 밝은 것을 선택하세요. 또한, 가공 시 위장에 있는 검은 막과 혈전을 깨끗하게 씻어내야 하는데, 이는 비릿한 냄새가 나는 중요한 원인이기도 합니다.