25 도에서 100ml 물은 110g 포도당을 용해시킬 수 있고, 온도가 높으면 용해도가 높고, 가열할 때 100ml 물은 200g 이상의 포도당을 용해시킬 수 있다.
글루코스 (Glucose) (화학식 C6H12O6) 는 옥수수 포당, 옥촉당이라고도 하며, 약칭하여 포도당이라고 한다. 화학명: 2, 3, 4, 5, 6- 헥사메틸알데히드, 영어명: Dextrose, Cornsugar, Grapesugar, Bloodsugar. 자연계에서 가장 널리 분포되어 있고 가장 중요한 단당류로, 일종의 폴리메틸알데히드이다.