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"Blanc de Blancs"와 "Blanc de Noir" 샴페인의 차이점은 무엇인가요?

블랑 드 블랑 샴페인은 단순히 '백색' 포도 품종으로 만든 '화이트' 와인이다. 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs)은 단일 백포도 품종일 수도 있고 여러 백포도 품종을 혼합한 것일 수도 있습니다. 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인은 일반적으로 맛이 적고 바디감이 가벼우며 전체적인 외관이 매우 우아하고 숙성 잠재력이 매우 강합니다. 블랑 드 누아 샴페인(Blanc de Noir Champagne)은 "검은색" 포도로 만든 "화이트" 와인으로, 용어는 스파클링 와인에만 국한되지 않습니다. 신세계, 특히 캘리포니아에서 블랑 드 느와르의 정의는 반드시 황금색을 띤 "백색" 스파클링 와인은 아니지만 일반적으로 가장자리가 빨간색인 황금색이며 때로는 분홍색이기도 합니다. 하지만 샴페인 지역에서는 황금색을 띠는 '화이트' 스파클링 와인이어야 합니다. 샤르도네의 지지력이 부족하기 때문에 블랑 드 느와르의 숙성 능력은 블랑 드 블랑보다 약간 약한 경우가 많지만, 숙성으로 인한 특유의 익은 사과, 향신료, 부시 향은 블랑 드 블랑이 제공하지 않습니다.