좋은 음식은 단순히 좋은 음식 그 이상입니다. 맛, 세상의 맛을 맛보세요.
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양식 주문할 때 어지러움
등심, 등심, 등심, 등심, 티본
같음 과감하게 "필립"을 선택하세요
마음이 좀 뭉클해도 계속 웃으세요
와서 조산 전골 먹으러 가세요
그래야만 이름을 알 수 있습니다 조산의 신
서쪽 이름은 이미 세상에 알려져 있습니다:
목알, 열쇠알, 열쇠손잡이
다섯꽃 발가락, 세꽃 발가락, 살찐 굳은 살
< p>가슴 가슴, 매달린 용, 매달린 용 동반자마오 배, 눈먼 잎, 돈 배
......
메뉴에 현혹
< p>맛을 잃지 않고 음식을 주문하려면 어떻게 해야 할까요?눈에 보이지 않게 잃어버린 서양음식의 도시를 되찾을 수 있을까요?
”
나는 왜 쇠고기를 먹고 싶은가? 소의 모든 부분을 깊이 사랑하기 때문입니다.
먼저 소 몸체 각 부분에 대한 자세한 설명은 다음과 같습니다.
1. 목알
귀중 등급 : ★★★★★
p>데치는 시간: 8초
목알의 소중함은 타의 추종을 불허합니다. 운이 좋으면 천진짜리 소 한 마리에서 1~2킬로그램 정도 잘라낼 수 있습니다. 매장에 수량이 한정되어 있는 경우가 많아 구하기가 어렵습니다.
인(Ren)'은 조산 사투리로 과일, 중심을 뜻하는 목핵은 가장 자주 움직이는 쇠고기 목 중앙의 고기 조각을 말하며 쇠고기에서 가장 필수적인 부분이다. 지방과 기름이 눈꽃처럼 고기에 잘 분포되어 있어 '눈송이'라고도 불립니다.
이 고기는 수천 명의 미식가들이 찾는 최고급 고기입니다. 이 부분은 자주 이동하기 때문에 고기 품질이 좋고, 고기 사이에 지방이 섞여 있어 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 입안이 상큼하고, 달콤하고, 상큼하고 쫄깃하다. 하지만 사장님이 자신의 즐거움을 위해 비밀리에 보관하는 경우가 많아 일반 사람들은 먹을 수 없습니다!
2. 가슴 霥
귀중함 수준: ★★★★☆
끓이는 시간: 30초~3분
귀중함 두 번째로 심각한 것은 의심할 여지없이 가슴에 있는 흉부 패치입니다. 모든 소가 그렇게 부드러운 웅덩이를 갖고 있는 것은 아니며, 크고 뚱뚱한 소만이 웅덩이를 가지고 있는데 이는 매우 드뭅니다.
가슴 부분은 황백색으로 지방처럼 보이지만 실제로는 부드러운 조직으로, 씹으면 버터향이 입안에서 사르르 녹는다. 질긴. 조산전골에서만 보실 수 있습니다.
3. 오꽃발톱
귀중 등급: ★★★★☆
삶는 시간: 15초
쇠고기 앞다리 소 뒷다리의 힘줄 고기를 세꽃발가락이라 하고, 소 뒷다리의 힘줄 고기를 다섯꽃발가락이라고 합니다.
3개의 꽃이 있는 발가락에 비해 뒷다리에 5개의 꽃이 있는 발가락은 더 드물다. 고기는 힘줄로 덮여 있지만 종아리 발가락보다 힘줄이 더 많아 선이 더 뚜렷합니다. 부드러운 근육의 느낌을 좋아한다면 다섯 개의 꽃무늬 발가락이 확실히 멈추고 싶게 만들 것입니다.
다섯송이 발가락을 매장에서 먹어봤는데 먹기도 전부터 벌써부터 눈길을 끌 정도였어요. 익힌 후에는 공 모양으로 줄어들고 부드럽고 탄력이 있으며 달리는 소의 뒷다리의 힘을 느낄 수 있습니다.
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삼겹살 요리는 1차로 꼭 주문해주세요. 운이 좋으면 일행들이 눈물을 흘리게 될 텐데요, 스승님, 저희를 받아주세요. 무릎.
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충격파의 두 번째 폭탄▼뚱뚱한 굳은 살, 열쇠 알맹이, 열쇠 손잡이, 세 꽃 발가락, 매달린 용(동행)
목만, 가슴과 뒷다리는 어떻게 미식가들의 입맛을 만족시킬 수 있을까? 두 번째 샷은 매혹적인 맛으로 강렬한 타격을 입힙니다.
4. 지방캘러스
귀중한 단계: ★★★★☆
끓이는 시간: 15초
지방캘러스, 즉 쇠고기 뱃살을 끼얹는 것도 드물다. 아주 살찐 소만이 아름다운 살찐 모래주머니를 가지고 있다.
삼겹살은 붉은 살코기 옆면에 지방층이 두껍게 붙어있어 꽤 맛있고, 잘린 면이 아주 아름답습니다. 얇지만 뚱뚱하고, 뚱뚱해도 기름지지 않고, 입안에서 기름진 향이 나고 육즙이 넘치는 이것이 바로 지방을 먹는 방식이다.
5. 핵심 커널 및 핸들
귀중 등급: ★★★☆☆
끓이는 시간: 8초
계속 다음, 공통 키 커널과 키 핸들이 있는데 둘은 이름이 비슷해서 구별하기 어렵지 않습니다.
핵심
숟가락껍질이라고도 불리는 핵심핵은 목핵 아래에 위치하며 고기 중앙에 얇은 힘줄이 연결되어 있습니다. 목 알갱이와 숟가락 손잡이 사이에 고기가 약간 부드러우면서 향이 납니다.
숟가락 손잡이는 핵심 알맹이와 갈비뼈 아래에 위치해 있는데, 고기 중앙에 핵심 알맹이보다 두꺼운 힘줄이 있어서 숟가락 손잡이처럼 이름이 붙었습니다. 헹구고 나면 가운데의 두꺼운 힘줄이 더 뚜렷해 키너트보다 더 탄력 있고 부드러워집니다.
목 알갱이를 치면 숟가락 손잡이를 선택해 부드러움과 힘줄의 양 극을 느낄 수 있을 것이다.
6. 세꽃발톱
귀중등급 : ★★★☆☆
끓이는 시간 : 15초
세꽃발톱 발가락은 쇠고기 송아지의 힘줄입니다. 고기를 감싸고 있는 힘줄이 들어있어요. 자세히 세어보면 정말 힘줄이 3개 들어있는 것 같아요! 힘줄은 다섯개의 꽃발가락보다 약간 작지만 여전히 꽤 튼튼합니다.
7. 행잉 드래곤(동반자)
귀중 레벨: ★☆☆☆☆
끓이는 시간: 10초
행잉 드래곤 쇠고기 안심은 일상생활에서 흔히 접할 수 있는 부위 중 하나인 부드러운 고기가 두껍고 균일하게 들어있습니다. 그것을 독특하게 만드는 것은 그 아래에 있는 용의 동반자인 "랍스터 촉수"입니다.
디아오롱반
귀한 단계: ★★★★☆
삶는 시간: 10초
디아오롱반 네 등심 양면입니다. 더 자세히 설명하자면, 매달린 용 동반자에 있는 두 개의 작은 매달린 용은 소의 골반 사이에 있는 두 개의 긴 고기 조각으로, 조산족은 이를 "랍스터 수염"이라고 부릅니다. 지방 때문에 디아오롱보다 더 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
세 번째 충격파
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부드러운 고기, 쇠고기 공, 쇠고기 힘줄 공
다음 단계는 두꺼운 부분입니다. 그냥 헛소리야. 이곳의 육류 생산량은 비교적 많고 우리가 일상생활에서 가장 자주 접하는 부분입니다.
8. 부드러운 고기
귀중한 수준: ★☆☆☆☆
데치는 시간: 8초
부드러운 고기, 엉덩이 부분과 다리 부분은 수확량이 많고 단맛이 더 높습니다. 일반적으로 기름을 몇 방울 떨어뜨린 후 잘 섞으면 부드럽고 매끄러워집니다.
촬영 장소: Jiuji Niuzhuang Chaoshan Fresh Beef Hot Pot
부드러운 고기는 양이 많아서 다소 평범하지만 맛은 다른 부위에 비해 뒤떨어지지 않습니다. 셰프가 아주 얇게 썰어서 8초만 끓인 후 꺼내면 이름에 걸맞게 부드러워서 혀끝에 미끄러지듯 움직입니다.
9. 쇠고기 공
귀중등급: ★☆☆☆☆
삶는 시간: 5~10분
쇠고기 , 주로 쇠고기 정강이 고기. 조산족은 고기의 이 부분을 직접 먹지 않고, 마법을 걸어 먹습니다. 힘줄을 제거한 후 나무망치나 돌절구를 이용해 으깨어 고기 반죽을 만들고 양념을 넣어 공 모양으로 만든다.
수천 번을 손으로 두들겨 패고 나면 뒷다리 살이 서로 달라붙어 단단해지고 탄력이 생기는데, 이는 식도락가들의 창의적이고 창의적인 능력을 여실히 보여준다.
10. 쇠고기 힘줄 공
귀중등급: ★☆☆☆☆
삶는 시간: 5~10분
쇠고기 힘줄볼은 쇠고기볼과 같은 방법으로 만들어지지만, 두들길 때 부드러운 쇠고기 힘줄을 넣어 더욱 쫄깃한 식감을 줍니다.
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요약하면 소중한 순서는
목, 가슴, 다섯발가락
살찐 굳은살, 열쇠알, 열쇠손잡이, 세꽃발가락, 매달린 용(동반)
부드러운 고기, 쇠고기 공, 쇠고기 힘줄 공
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맛 순위에 관해서는 아마도 모든 사람이 고유한 목록을 가지고 있을 것입니다. 제가 가장 좋아하는 것은 목알, 밤, 오꽃발톱, 숟가락 손잡이입니다. 이번 매장 방문에서 맛본 오발발가락, 숟가락 손잡이, 부드러운 쇠고기, 쇠고기 힘줄 볼은 모두 최고 품질입니다. 이는 매장의 진정성, 고급스러움, 사려 깊음을 유추할 수 있습니다.
또 다른 소소한 팁은 국물 냄비 바닥이 정말 맛있고 진하고 향이 좋다는 거예요.
"웨이 타오 얼"에 익숙한 친구들은 편집자가 매운 음식을 좋아한다는 것을 알고 있지만이 수프 앞에서 우리는 매운 냄비에 거의 손을 대지 않았고 쇠고기 수프 한 냄비를 주문할 것을 권장했습니다.
마지막으로 이 국물의 기본 재료인 무를 추천합니다. 쇠고기 국물에 담근 무는 눈썹이 빠질 정도로 맛있어서 가게에 들어가면 꼭 먹어봐야 할 메뉴이다. 무와 쇠고기, 사우어크라우트를 곁들인 흰 살코기, 둘 다 세상에서 가장 아름다운 파트너입니다.
모두들 행복한 소 먹기를 기원합니다! ?