100 가지 가정 요리 관행
살코기 튀김
식재료: 살코기 300g, 피망 2 개, 피망 1 개 후춧가루 적당량, 전분 적당량, 생강 2 조각.
방법:
1. 살코기는 작은 틴을 썰고, 살코기는 생으로 한 숟가락, 녹말 한 숟가락, 소금 조금, 오래 반 숟가락, 후춧가루는 약간 잡아 15 분 동안 골고루 절인다.
2. 고추생강은 잘게 썰어 준비한다. 냄비에 기름을 조금 넣고 다진 고기를 붓고 익힌다. 생강을 넣고 볶아서 청홍고추를 볶고, 닭정볶음을 넣고 솥에서 골고루 볶아 먹는다.
콜라닭날개
식재료: 닭 속 날개 15 개, 콜라 1 캔, 양념주, 생강, 생초, 노초, 굴 소스, 참깨.
방법:
1. 닭날개는 깨끗이 씻고, 앞면은 꽃칼을 그어 맛이 좋다.
2. 찬물을 솥에 넣고 생강사와 양념주 한 숟가락을 넣어 데친 후 건져 깨끗이 씻는다.
3. 냄비에 기름을 넣고 닭날개를 깔고 양면황금색으로 튀기고 생펌핑 1 큰술, 노추출 반 큰술, 굴 소스 1 큰술, 콜라 한 병을 20 분 정도 끓인다.
4, 화재 주스, 냄비, 참깨를 뿌린다.
삼겹살 볶음
식재료: 삼겹살 500g, 피망 5 개, 마늘 5 개, 현두반장 1 큰술, 양념주 1 큰술, 생술 1 큰술, 노술 1 큰술, 굴 소스 1 큰술.
방법:
삼겹살 1, 500 그램은 얇게 썰고, 뜨거운 기름, 작은 불은 양면에 황금색으로 구워 여분을 담는다.
2. 냄비에 기름을 남기고 마늘잎 5 개, 현두반장 1 숟가락을 넣어 홍유를 볶고 삼겹살 조각+실고추를 넣고 2 분간 볶는다.
3, 양념주 1 큰술+생펌핑 1 큰술+굴 소스 1 큰술+노추출 1 큰술, 솥을 골고루 볶으면 된다.
소스 Pleurotus eryngii
식재료: 살구보버섯 2 개, 마늘 3 쪽, 파 적당량, 노소 반 숟가락, 생채 한 숟가락, 기름 소모 반 숟가락, 설탕 조금, 소금 적당량.
방법:
1. 살구버섯은 깨끗이 씻고 두꺼운 조각을 썰어 십자 무늬를 썰어 준비한다. 파 마늘도 잘 썰어 준비한다.
2. 냄비에 기름을 넣고 살구버섯을 넣고 볶고, 살구버섯이 변할 때까지 볶아 물을 받아 즙을 내고, 양파마늘을 넣고 1 분간 볶는다.
3. 이어 생초 한 숟가락, 기름 반 숟가락, 노장 반 숟가락, 설탕 조금, 소금 적당량을 넣고 볶아 골고루 맛을 내면 된다.
마늘이끼볶음 말린 콩
재료: 마늘 이끼, 콩 건조, 파 꽃, 말린 고추.
방법:
1. 마늘태는 잘게 썰고 냄비에 소금을 넣고 끓인 물을 끓여 다진 마늘을 넣고 건져내고 찬물을 한 번 건너서 준비한다.
2, 콩 건조 컷 작은 스트립, 양파 고추 섹션 잘라.
3. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 파고추를 터뜨리고 콩을 넣고 볶아 마늘이끼, 생담배 1 큰술, 굴 소스 1 큰술, 설탕 반 큰술, 소금닭 살짝 볶으면 된다.
쏸라감자채
식재료: 감자, 말린 고추, 마늘, 쪽파, 생초, 식초, 소금.
방법:
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 가늘게 썰고, 쪽파는 잘게 썰고, 마늘은 잘게 썰어요.
2. 잘게 썬 감자 실크는 맑은 물로 표면의 전분을 씻어서 꼭 몇 번 더 씻어야 한다.
3. 냄비에 기름을 넣고 건고추단과 파를 넣고 볶습니다. 감자채를 넣고 불을 돌려 볶습니다.+생초 1 큰술+진초 2 큰술, 마늘을 붓고 적당량의 소금을 넣고 빨리 볶아 냄비에 골고루 볶으면 됩니다.
토마토 케이스
식재료: 가지 1 개, 계란 3 개, 밀가루와 전분 적당량, 소금 1 큰술, 후춧가루 반 큰술, 소금 1 큰술, 고춧가루 조금.
방법:
1. 모든 재료를 준비하고 가지를 깨끗이 씻어서 조각으로 썰어 준비한다.
2. 그릇에 밀가루 1 대 1 과 전분을 섞어 소금 1 큰술, 후춧가루 반 큰술을 넣고 계란 3 개를 넣고 알갱이 없이 섞는다.
3. 가지 조각을 밀가루 반죽에 넣고 반죽을 채우고, 냄비에 기름을 태우고, 기름 온도가 80% 뜨거울 때까지 기다렸다가, 가지를 표면에 튀겨 약간 노랗게 건져내고, 기름 온도가 다시 뜨거워지고, 튀긴 가지 조각을 넣고 20 초 동안 다시 튀겨 건진다.
삼정 볶음
식재료: 오이 1 개, 감자 1 개, 닭 가슴살 1 개, 굴 소스 1 큰술, 옥수수 전분 1 큰술, 생추출 2 큰술, 노추출 1 큰술, 고춧가루 2 개, 소금 0.5 큰술.
방법:
1. 감자는 껍질을 벗기고 오이 닭 가슴살과 같은 크기로 썰어줍니다.
2, 닭 가슴살+전분 한 숟가락, 굴 소스 한 숟가락, 생초 한 숟가락 휘저어 20 분 정도 골고루 절인다.
3. 냄비 예열에 평소보다 두 배 더 많은 기름을 넣고 감자를 넣고 볶는다. 중불에서 약 5 분 정도 볶아 감자국수가 황금색으로 익으면 잘 익어 건져낸 다음, 절인 닭고기를 솥에서 구숙까지 밀어 건진다.
4. 깨끗한 기름솥을 따로 만들고, 쌀고추를 잘게 썰어 볶아 튀긴 감자와 닭고기에 잠시 붓고, 썰어 놓은 오이딩+생펌핑 한 숟가락, 노술 한 숟가락, 소금 반 숟가락, 큰불을 빨리 볶아 골고루 볶으면 불을 끌 수 있고, 맛있는 삼정이 완성된다.