HACCP는 식품 안전을 보장하기 위한 위해 요소 분석 및 중요 관리 사항입니다.
HACCP는 식품 생산 과정에서 위험과 위험을 예방하고 통제하기 위해 고안된 과학적인 식품 안전 관리 시스템입니다. 식품 생산 과정의 위험을 분석하고 통제하여 생산된 식품이 안전하고 신뢰할 수 있는지 확인합니다. HACCP 시스템은 사전 예방 원칙을 기반으로 하며, 후속 검사보다는 생산 과정에서 식품 오염 및 위험 예방을 강조합니다. 이 시스템은 국제적으로 널리 인정받고 있으며 식품의 미생물, 화학적, 물리적 위해요소의 안전 관리에 중점을 두고 있습니다.