오렌지걸이 들려주는 네 번째 음식 이야기입니다:
심야식당
삶은 고기에 기름을 붓는 소리,
심야식당
p>< p> "저녁 먹으러 집에 오기를 기다리는 것"만큼 좋은 것 같습니다.
01
세상에는 속담이 있습니다.
"밤에 세계를 걷는 것은
문을 열어 두는 데 달려 있습니다. ."
밤 늦게까지 문을 여는 레스토랑에 대해 이야기하고 있습니다.
강우는 문을 닫지 않는다
강타오 사장은 올곧고 정직하다.
"고객은 내 친구입니다.
가게에 불이 꺼지지 않는 한
제가 그 사람을 위해 밥을 해줘야죠!"
의외로 손님이 끊이지 않네요
철문을 연지 12년이 지났네요
다시 문을 닫을 기회가 없군요.
이곳을 찾는 대부분의 사람들은 단골 손님입니다.
각 사람마다 삶은 고기 한 그릇을 가지고 있습니다.
매장 내에서는 주문 과정이 없습니다.
모든 것은 강타오가 마이크를 들고 큰 소리로 메시지를 전달하는 데 달려 있습니다.
단순하고 투박합니다. 하지만 강호의 느낌을 잃지는 않습니다.
"하나는 삶고, 둘은 삶고, 하나는 삶아요!"
주문을 받고 바로 가족들은 분주해졌고,
클립 고기를 썰어서 비비고. 고기, 기름; 야채를 데치고 볶은 다음 고기 조각을 요리하고 마지막으로 기름을 넣으십시오.
< p> 만들 삶은 고기,그릇에서 새어 나오지 않습니다
추가할 고추와 고기,
빠지지 않습니다. 한 조각으로.
기름으로 뒤덮인 마늘과 사천 고추의 향이 압도적이다
붉은 기름으로 둘러싸인 고기 조각은 부드럽고 부드럽습니다
,
밥 한 공기 더 추가하고 미역국 무료로
배고픈 배를 단숨에 채워주었습니다.
이 맛있고 푸짐한 정식은
단돈 14위안이고,
하룻밤에 최대 1,000그릇까지 팔 수 있다.
가게를 오픈한 지 몇 년이 지났는지
주변 지역은 여러 번 바뀌었습니다.
평범한 도로가 상업 지구로 변하는 순간.
임대료가 몇 배나 올랐는데도
장타오의 가게는 가격을 올리지 않았다.
“우리는 가격을 인상할 계획이 없습니다.
우리는 모두 도시에서 열심히 일하는 사람들입니다.
우리 모두는 장인 정신에 의존하여 생계를 유지합니다.
진지하게 사는 사람들이 더 잘 먹었으면 좋겠어요."
알고 보니
사장님이 파는 게 더 이상 가격이 아니더라고요,
그런데 여기 오시는 분들이
이 가게와의 인연.
02
늦은 밤 국수 한 그릇,
집에서 만든 볶음밥 한 접시,
운전자를 위한 그리고 형님,
오늘 식사는 이것뿐이에요.
그들은 산악 도시의 민간인 자동차 신입니다
그들은 밤에 시간을 거스르는 사람들입니다
>
임산부는 제때 출산을 할 수 없고,
술에 취한 사람은 집에 돌아갈 수 없습니다.
남다른 일을 많이 하는데,
그런데 배도 채울 수가 없어요.
새벽 2시, 운전기사인 류기(劉吉)는
김이 모락모락 나는 그릇을 들고
그날의 첫 고기 조각을 삼켰다.
동시에 전화기를 끄고
긴 안도의 한숨을 내쉬세요.
삶은 고기 한 그릇을 파괴하는 데 걸리는 시간에
그는 아침과 황혼 사이에서 고민했고
더 이상 전화를 받을 필요가 없었습니다. 언제든지
드디어 긴장된 신경을 풀 수 있게 되었습니다.
"식사 중에는 휴대폰을 꺼두겠습니다.
주문이 오면
가야 하기 때문이죠.
손님 술 마시고 집에 가고 싶었는데,
그러다가 밥 먹고 다시 오겠다고 했더니
더는 못 기다리겠다”고 말했다. /p>
운전기사라는 직업은 정해진 식사시간이 불가능하다는 뜻이기도 합니다.
오늘 1시에 먹자
내일 3시나 4시
둘 다 가능해요.
정말 바쁠 땐
빵 한 조각만 넣으면 끝이에요.
Liu Qi(34세)는 원래 운전자가 되고 싶지 않았습니다.
10대 시절 사회에 뛰어든 그는
긴 머리, 화려한 셔츠, 6개의 귀 피어싱,
노래와 무용단과 함께 공연했다. ,
친구들과 일하러 광저우에 갔는데,
이모님이 오픈한 PC방을 돌보던 중...
중년이 되어서야 안정적인 직업을 얻었다는 거죠.
Liu Qi는 후회하지 않습니다
'인생'이라는 주제에 앞서 그에게 이야기 할 거리를 제공하는 것은 이러한 반항적 인 과거입니다.
그 방황하던 시절을 떠올리며
나는 더 이상 나를 둘러싸고 있는 인간 불꽃놀이와 경쟁할 수 없다.
맛있게 먹고 웃으면서 지내는 게 더 좋아요.
누군가 그에게 이렇게 물었습니다.
"하루에 4~5시간만 더 달리면
한 달에 4천에서 5천 사이의 격차를 더 벌릴 수 있습니다. .
왜 행복하지 않나요?"
Liu Qi는 동의하지 않았습니다.
"나는 4천~5천 위안을 벌고 싶지 않습니다. < /p>
그냥 오래 살고 싶으면
오래 살고 마음의 평화를 사세요.
“그럼 마지막 주문을 기준으로
위치와 종료 시간 ,
오늘 야식은 어디로 갈지 정하세요
좋아요 ”
여러분, 그냥 가고 싶어요. 익숙한 곳으로 돌아가서,
p>
그래야만 음식을 찾을 수 있습니다.
03
“충칭 집값은 비싸지만
그래도 여기에 정착하고 싶어서
작은 가게를 열고 ”
테이크아웃 소년 Wang Faguang,
주문을 받기 전에 기회를 이용하여
매서운 추위를 견뎌냈습니다
< p> 비옷을 입고 가게에 왔다.평소처럼 충칭면을 주문했다.
남들과 다르게
사장에게 그 위에 돼지피를 추가해달라고 부탁했다.
산둥성 지닝 출신으로서
이곳이 더 집처럼 느껴집니다.
강과 호수에서 사람들이 헤매고 있는데,
어떻게 찔리지 않을 수 있을까요?
대도시에 정착하려면
남들보다 몇 배는 더 열심히 일해야 하는 것은 당연합니다
.
저는 몇 달 전에 충칭에 왔습니다.
충칭 사투리를 이해하지 못해서
전화로 항상 혼났어요. /p>
여행도 복잡했습니다.
그는 종종 제때에 테이크아웃 음식을 배달하지 못했고
많은 임금이 공제되었습니다.
하지만 꿈이 있기 때문에
결코 쉽게 불평하지 않고,
점차적으로
여기서는 서바이벌 모드에 익숙해지는데,
p>
이곳 사람들의 열정적인 성격과
합리적인 가격의 음식에 푹 빠져보세요.
왕파광은 이 가게의 집밥 맛을 좋아한다.
피를 가득 머금은 돼지 내장 조림을 먹고,
향긋한 고추장아찌, 노란 목구멍
매콤하고 상큼한 마파두부, < /p>
마치 어머니의 격려를 들은 것 같습니다.
때로는
국수 한 그릇에서 나오는 김이 포옹보다
더 따뜻할 때도 있습니다.
04
충칭에는
'방방'이라는 직업이 있습니다.
충칭의 지형은 고저를 오가며 변합니다.
거리와 골목을 걷다 보면 가끔 오르막길을 올라야 하는 경우가 있습니다. 항상 교통수단으로는 갈 수 없는 곳.
이때 '뱅뱅'은 막대기에 의존해 사람들에게 물건을 전달했다.
옛날엔 30만~40만명 정도의 '뱅뱅'들이 있었다.
그 연령대는 10대부터 50~60대까지 다양했다.
거의 모든 버스 정류장
에는 단체로 뱅뱅이들로 붐빈다.
버스가 정류장에 도착할 때마다
눈이 빛나고,
버스에서 내리는 사람들도 “뱅뱅”을 외치길 바랍니다.
50살이 가까워진 슝삼촌은
가게에 자주 오는 뱅뱅족 중 한 명이다.
그는 상사를 얼마나 잘 알고 있을까?
10년 동안 야식 먹으러 찾아온
가게에 있는 아침 야채도
웅삼촌이 직접 골라준다. 시장에서.
그는 또한 매장에 와인을 보관하는 것을 좋아하고,
매일 밤 여기에 와서 몇 잔씩 마시고,
식사하면서 TV를 보고,
10시가 넘어서야 내가 빌린 작은 1인실로 돌아왔습니다.
"가족이 없나요?"
"저는 혼자예요.
우리 삶이 비참하기 때문이죠." " 가정을 꾸리는 것에 대해 생각해 본 적이 있나요?"
"아니요, 저는 가정을 꾸리고 싶지 않습니다.
스스로 먹을 것을 찾아야 합니다.
집에 아직 방이 있어요.”
돈을 버는 게 부담스러워 쉽지 않다.
하루만 달리면
몇백 위안밖에 벌 수 없습니다.
언제까지 뱅뱅을 하고 싶은지 사람들이 묻자
그는 웃으며 답했다.
"적어도 10년은 더 할 것이다." ."
"몸이 무겁지 않나요?"
"어째서 아직도 몸이 튼튼해요!"
완성. 한 그릇 와인.
심야 맥주가 가져다주는 취기,
마치 세상을 다 만족시킨 듯한 기분을 느끼게 한다.
05
일본의 심야 식당과 달리
셰프가 다가와 "무엇을 먹을까?"라고 속삭인다. ”
그리고 밤늦게까지 문을 여는 충칭의 작은 식당들은 단순하고 투박한 메뉴만 제공합니다
무엇을 먹고 싶나요?
p>
사장님이 마이크를 통해 요리를 불러주신다.
고민되신다면
따뜻한 밥 드시고
행복하게 떠나세요.
과거에 집착하는 사람들을 위해
친구를 초대하여 잔치와 술을 마시고
새롭게 시작해보세요.
춥고 배고프면
막걸리 한 잔을 마시고
몸과 마음을 따뜻하게 해보세요.
불꽃놀이와 세상의 온갖 일들 앞에서만
심야식사의 진정한 의미를 찾을 수 있다.
늦은 밤에도 웃는 얼굴은 거의 없고,
쓰러질 듯한 어깨만 있을 뿐이다.
그리고 작은 가게에서는
모든 신앙을 지원할 수 있습니다.
- 끝 -
주소: No. 162, No. 2, Yangtze River, Chongqing, No. 6,
the smiths _ _ _ _ _ _ _ _ _ their breakfast when the morning postcame.