Cheese 독법은 영 [t? I? Z] 아름다움 [t? I? Z], 치즈, 치즈를 의미합니다.
치즈 소개:
치즈 (cheese), 일명 치즈는 발효된 우유 제품으로, 그 성질은 흔히 볼 수 있는 요구르트와 비슷하며 발효 과정을 통해 만들어졌으며, 건강할 수 있는 유산균도 함유되어 있지만 치즈의 농도는 요구르트보다 높고 고체 음식에 가깝기 때문에 영양가치도 더 풍부하다.
치즈 제품 1 킬로그램당 10 킬로그램의 우유가 농축되어 단백질, 칼슘, 지방, 인, 비타민 등 영양성분이 풍부해 순천연식품입니다. 공예적으로 치즈는 발효된 우유이다.
영양의 경우 치즈는 농축된 우유이다. 치즈도 중국 북서부의 몽골족, 카자흐족 등 유목민족의 전통식품으로, 내몽골 () 에서는 젖두부 (), 신장 () 에서는 젖떡 (), 완전히 마른 치즈 () 는 젖덩어리 () 라고도 하며, 세계에서 치즈를 가장 많이 수출하는 나라는 네덜란드다.
생치즈 만드는 법:
생크림을 통에 붓고 휘저어 크림을 추출한 후, 순수한 우유를 뜨거운 곳에 놓아 발효시킨다. 신선한 우유가 신맛이 나면 냄비에 붓고 끓여서 요구르트가 두부 모양을 나타낼 때까지 거즈에 떠서 물기를 짜서 제거한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
그런 다음, 몰드 또는 나무 접시에 우유 찌꺼기를 넣거나, 압착하거나, 칼로 정사각형을 그리면 생치즈가 성공적으로 만들어진다. 대부분의 사람들은 수시로 갈증을 풀기 위해 행낭에 치즈 몇 조각을 넣는다.
치즈를 익히는 방법:
치즈를 익히는 방법은 생치즈와 약간 다르다. 익은 치즈를 만들 때는 먼저 크림을 끓여 남은 생크림을 끓이거나 크림을 추출한 후 생크림을 며칠 동안 넣어 발효시킨다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 요구르트가 부드러운 덩어리로 응결되면 거즈로 여분의 수분을 걸러내고 냄비에 넣고 천천히 삶아 끓이면서 휘저어주세요. 반죽이 될 때 거즈에 떠서 물기를 짜서 제거하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
그런 다음, 몰드 또는 나무 접시에 우유 찌꺼기를 넣거나, 압착하거나, 칼로 다른 모양으로 자릅니다. 치즈를 만든 후 태양 아래, 혹은 통풍처에 놓아 단단하게 말려야 한다.
우유 소스 만들기:
63 C 저온 살균된 우유를 사용한다. 고온소독을 거친 우유는 더 이상 원료로 사용할 수 없기 때문이다. 젖소 사육소에서 가져온 생크림이라면, 온도를 여과하고 소독하는 것 외에, 젖을 짜기 전날에 하지 말라고 공급자에게 미리 알려야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
지나치게 젖소에게 물을 많이 먹이면 우유의 질이 떨어진다. 또한 우유에 젖소의 부산물을 첨가하지 말라고 공급자에게 권고해야 한다. 당신은 매우 영리해서 그의 수법을 쉽게 폭로할 수 있다.