20가지 간단한 차가운 식사에는 유바를 섞은 오이, 간장 쇠고기, 차가운 연어, 모듬 땅콩, 두부 껍질 롤, 차가운 양상추 스트립, 당면과 어린 야채, 차가운 감자 조각, 차가운 치킨 롤, 매콤한 연근조림, 상큼한 다시마, 차가운 닭날개 팁, 차가운 콩나물, 시금치 섞은 당면, 참깨소스 껍질, 닭날개 조림, 연근튀김면, 닭날개 볶음, 차가운 쓴국화, 매콤한 젤리.
1. 오이와 유바를 섞는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 오이 1개, 유바, 다진 마늘 1스푼, 간장 3스푼, 반개 굴소스 1스푼, 발사믹 식초 1스푼, 소금, 설탕 1스푼, 으깬 땅콩 1스푼, 고추기름 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
1. 고수를 씻어서 잘게 썰어주세요
2. 말린 팽이버섯을 미리 물에 담가서 1분간 데친 뒤 찬물에 물기를 빼주세요. 물
3. 유바를 부드러워질 때까지 따뜻한 물에 담그고 냄비에 넣어 익힌 다음 물기를 빼고 따로 보관합니다.
4. 칼로 잘게 썰고;
5 냄비에 식용유를 붓고 찬 기름으로 냄비를 가열한 후 땅콩을 냄비에 직접 넣습니다. 땅콩이 딱딱거리는 소리가 나고 땅콩의 색이 진해지면 불을 꺼주세요. 볶은땅콩은 기름기를 제거하고 완전히 식으면 바삭해집니다;
6. 용기에 모든 재료를 넣고 다진마늘 1스푼, 간장 3스푼, 굴소스 반스푼, 발사믹식초 1스푼, 소금 적당량, 설탕 1스푼, 으깬땅콩 1스푼, 고추기름 2스푼을 섞어줍니다.
2. 간장 쇠고기를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 쇠고기, 양파와 생강 적당량, 계피 2조각, 월계수 잎 5장, 별 5개 아니스, 말린 고추 10개, 늙은 훈제 설탕 20g, 흑설탕 1스푼, 단국수 소스 2스푼, 쿠킹 와인 20g, 굴 소스 20g을 섭취하세요.
1. 쇠고기를 찬물에 밤새 담궈주세요. 이때 물을 여러번 갈아주어 핏물이 빠져나오도록 해주세요.
2. 잘 불린다. 쇠고기를 찬물에 넣고 비린내를 빼기 위해 파와 생강청을 넣고 물이 끓을 때까지 끓인 후 거품을 걷어낸다.
3. 쇠고기를 꺼낸 후 고기가 너무 풀리지 않도록 찬물로 헹구세요.
4. 냄비에 양파와 생강, 계피 2조각, 월계수잎 5장, 팔각 5개, 건고추 10개를 냄비에 넣고 1, 진간장 20g, 흑설탕 1스푼, 단국수 소스 2스푼, 20g 맛술 20g, 굴소스 20g, 쇠고기, 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 1시간 30분 정도 끓인다. 쇠고기를 젓가락으로 찔러도 충분합니다. 국물이 부족한 경우 재빠르게 넣어주세요. 특히 소금의 양은 언제든지 꺼주시면 됩니다. 열을 가하면 쇠고기를 추가할 수 있습니다. 건조해지지 않도록 안에 담가두세요. 쇠고기를 꺼내서 식힌 후 얇게 썰어주세요.
3. 냉연어 만드는 법:
재료/도구: 연어, 연한 간장, 머스터드, 레몬 반개 즙.
1. 재료를 깨끗이 씻어서 따로 담아둡니다.
2. 간장, 머스터드, 레몬즙 반개를 골고루 섞어주세요
3. 주방 이용하기 종이 타월로 연어의 물기를 흡수한 후 적당한 크기로 자릅니다.
4. 연어를 넣고 30분 동안 균일하게 양념에 재워둡니다.
4. 모듬땅콩 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 셀러리, 당근 1개, 땅콩, 소금 3g, 간장 5g, 3개. 설탕 1그램, 숙성식초 1스푼, 참기름 1스푼.
1. 셀러리와 당근을 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
3. 냄비에 월계수잎, 계피, 스타 아니스, 소금 1스푼, 13가지 향신료 1스푼을 넣고 끓입니다. 땅콩을 넣고 너무 부드러워질 때까지 요리하세요. 맛있어요;
4. 땅콩을 꺼낸 후 깍둑썰기한 셀러리와 당근을 계속 넣고 데칩니다.
5 데친 셀러리와 당근 깍둑썰기를 꺼내 바로 실행해 주세요. 찬물에 헹구고 물기를 뺀 야채를 모두 넣고 소금 3g, 진간장 5g, 설탕 3g, 숙성식초 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.
5. 두부말이 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 두부, 진간장 5큰술, 진간장 1작은술, 흑설탕, 소금 1큰술, 생강 3조각, 월계수잎 3장, 스타아니스 2개, 건고추 6개, 치킨에센스 1스푼, 물 적당량.
1. 먼저 두부껍질을 반으로 접어서 최대한 촘촘하게 말아준 후 면실로 묶어주세요
2. 냄비에 생두부를 넣고 간장, 진간장 1스푼, 흑설탕 1작은술, 소금 1스푼을 넣습니다. 그리고 생강 3편, 월계수잎 3장, 팔각 2개, 건고추 6개, 치킨에센스 1스푼, 물 적당량을 넣고 센 불에서 끓입니다. 두부껍질을 넣고 중불로 줄여 40분 정도 끓인다;
3. 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 두부껍질에 있는 면실을 자르고 콩을 자른다. 껍질을 균일하게 얇게 썰어서 국물에 담가두면 색이 더 예뻐집니다.
6. 냉상추 채썰기 준비는 다음과 같습니다.
재료/도구: 상추 1개, 물 적당량, 간장 20g, 흑설탕 20g, 숙성식초 20g, 스타 아니스, 사천 후추, 월계수 잎, 기장 고추 6개, 마늘 반쪽, 소금.
1. 양상추를 준비하고 씻어서 잎을 따서 껍질을 벗기세요.
2. 더 나은 맛을 위해 너무 얇지 않고 작은 조각으로 자릅니다. >
3, 좁쌀은 잘게 다지고 마늘은 썰어주세요
4. 적당량의 소금과 물을 뿌리고 잘 섞은 후 2시간 정도 재워주세요
5. 냄비에 물을 붓고 간장 20g, 흑설탕 20g, 숙성식초 20g을 넣고 스타아니스, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓인 후 5분 정도 끓인 후 익힌 즙을 식혀 따로 둡니다.
6. 양상추는 버리고 물기를 2번 헹궈 물기를 뺀 후 식힌 양념장을 넣고 섞습니다. 그럼 3시간 동안 그대로 두세요.
7. 당면과 애기배추 만드는 법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 당면, 애기배추, 다진마늘, 조고추, 굴소스 5g, 간장 5g, 치킨 에센스 3g.
1. 당면은 30분 전에 미리 불려주세요.
2. 배추는 씻어서 뿌리를 살짝 다듬고, 쪼개지지 않도록 주의하세요. 양배추를 8등분하여 따로 보관하세요.
3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인 후, 양배추를 넣고 30초 정도 데쳐 물기를 빼주세요. 물;
4, 냄비에 기름을 두르고 냄비에 기름 3g을 넣고 다진 마늘, 기장 고추를 넣고 약한 불에 볶습니다.
5. 굴소스 5g, 간장 5g, 치킨에센스 3g, 소스에 물을 섞어 따로 보관합니다;
6 데친 배추를 접시에 담고 당면을 놓습니다. 배추 위에 준비한 다진마늘을 당면 위에 붓고, 물이 끓으면 냄비에 넣어 10분 정도 쪄주세요.
8. 식힌 감자 채썰기 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 감자, 풋고추, 마늘, 고추, 치킨 에센스 3g, 빛 5g 간장, 고추기름 10g, 소금 적당량 .
1. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썬다.
2. 자른 감자를 물에 담근 후 주로 여러 번 담가서 씻는다. 감자에 전분을 담가두면 맛이 더 바삭해집니다.
3. 끓는 물에 살짝 투명해질 때까지 수십 초~1분 정도 삶아주세요. 너무 오래 익히지 마세요. 너무 익히면 바삭해집니다.
4. 채 썬 풋고추와 다진 마늘, 고추장을 준비하세요;
5. 채 썬 감자를 꺼내서 준비한 얼음물에 담가주시면 식감이 더욱 바삭해집니다. < /p>
6. 냄비에 기름 1티스푼을 넣고 다진 마늘과 칠리를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 잘게 썬 감자를 넣고 치킨 에센스 3g, 라이트 5g을 추가합니다. 간장, 고추기름 10g, 소금 3g을 넣고 잘 섞어주세요.
9. 냉치킨롤 만드는 법
재료/도구: 닭다리 2개, 맛술 2스푼, 생강, 대파, 후추, 좁고추, 고추기름, 간장, 식초, 설탕, 백후추, 소금.
1. 닭다리를 물에 30분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹구고, 잘게 썰어 뼈를 제거한 뒤, 고기를 편평하게 놓고 칼등으로 때까지 두드려주세요. 고기 표면이 납작해 보입니다.
< p>2. 맛술 2큰술, 잘게 썬 생강, 파, 사천 고추를 넣고 잘 저은 후 몇 분간 가볍게 마사지한 후 비닐랩에 싸서 냉장 보관하세요. 냉장고에 넣어 하룻밤 재워둡니다.3. 재운 닭다리를 편평하게 펼쳐서 단단히 말아주세요.
4. 닭고기를 꼭 말아주세요.
5. 은박지를 한 겹 더 말아서 양쪽 끝을 단단히 묶으세요.
6. 찜통에 넣고 30분 정도 쪄주세요. ;
7. 작은 그릇에 마늘 슬라이스, 기장고추, 고추기름, 간장, 식초, 백설탕, 백후추, 소금을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
8. 식힌 후 잘게 썰어서 잘 퍼지지 않도록 하세요.
9. 치킨롤은 육즙이 풍부해서 찍어 먹어도 됩니다. 좋아하는 디핑 소스에.
10. 연근 매콤하게 끓이는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구:
1. 연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨냅니다. 양쪽 끝을 제거하고 칼로 잘라서 연근에 있는 전분을 빼줍니다.
2. 냄비에 물이 끓으면 연꽃을 넣어주세요. 뿌리를 썰어서 데치세요. 꺼내서 물기를 빼주세요.
3. 사천고추, 사천고추를 넣고 향이 날 때까지 볶는다
4. 설탕 2큰술을 넣고 설탕이 천천히 녹을 때까지 볶다가, 설탕이 큰 거품을 내기 시작한다. 색이 황금색에서 갈색-빨간색으로 변하면 드실 수 있습니다.
5. 연근 조각을 넣고 색이 날 때까지 볶습니다.
6. 물 한 그릇, 진간장 1스푼, 진간장 1스푼, 스타 아니스 2개, 굴 소스 1스푼, 치킨 에센스 1스푼, 소금 4g을 넣고 끓여서 20분 동안 끓입니다. 개인의 취향에 따라 시간을 적절히 가감하시면 됩니다;
7. 준비된 연근 조각을 용기에 담아 식힌 후 냉장고에 보관하세요.
11. 맛있는 다시마매듭 만드는 법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 다시마매듭 적당량, 마늘, 조고추, 마늘장 1스푼, 쌀 2스푼 식초, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 3g, 참기름 1스푼, 고추기름 1스푼.
1. 다시마 속에 모래가 있을 수 있으니 손가락을 넣어 흐르는 물에 헹구어 주세요.
2. 삶아 다시마를 넣고 익혀주세요 2~3분 정도 꺼내서 찬물로 헹궈주세요;
3. 마늘은 채썰고 좁쌀은 다져주세요;
4. 마늘, 쌀식초 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 3g, 참기름 1큰술, 고추기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요
5. 잘 섞어서 드시는데, 몇 시간 놔두시면 더 맛있습니다.
12. 차가운 닭날개 팁 먹는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 닭날개 팁, 양파와 생강, 요리술, 된장, 백설탕, 약간 간장, 진한 간장, 말린 고추, 사천 고추, 커민 가루, 고추 가루.
1. 냄비에 닭날개 팁, 물, 양파, 생강, 요리용 와인을 넣고 2분간 센 불로 끓인 후 꺼내세요
3. 마늘은 다진 마늘과 생강을 준비합니다;
4. 냄비에 유채기름 2큰술을 넣고 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 약불에서 볶습니다.
5. 닭날개 끝부분을 넣고 볶습니다
6. 설탕, 간장, 진간장을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다
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7. 말린 고추, 사천 고추, 큐민 가루, 고추 가루를 넣고 1분간 볶은 후 서빙합니다.
13. 냉콩나물 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 콩나물, 설탕 1스푼, 핫소스 1스푼, 고춧가루 1스푼 , 연한 간장 1스푼.
1. 콩나물은 취향에 따라 골라서 씻어주세요.
2. 콩나물은 냄비에 넣고 삶아주세요. 콩나물을 2~3분간 데쳐주세요.
3. 꺼내서 식수로 헹궈서 물기를 빼주세요
4. 참기름 1스푼, 설탕 1스푼을 넣어주세요. 핫소스, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼;
5. 골고루 섞어서 밀봉된 상자에 담아 냉장고에 보관해 천천히 드셔도 됩니다.
14. 당면과 시금치를 섞는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 당면 적당량, 시금치, 양파, 팽이버섯, 간장, 간장, 쌀식초, 설탕, 소금, 참기름, 고추 기름 적당량.
1. 양파를 잘게 자르고, 팽이버섯은 뿌리를 잘라서 한 장씩 찢어서 나중에 사용하세요.
2.
3. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 시금치, 팽이버섯, 당면을 각각 넣고 익을 때까지 데친 후 찬물에 물기를 빼주세요.
4. 큰 그릇에 당면과 잘게 썬 양파를 넣고, 시금치와 팽이버섯을 넣고 간장, 간장, 밥을 적당량 추가합니다. 식초, 설탕, 소금, 참기름, 고추기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
6. 재료를 골고루 섞어 접시에 담아냅니다.
15. 참깨 성형술 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 성형술, 오이, 참깨장 2스푼, 땅콩버터 1스푼, 설탕 1스푼, 쌀식초 1스푼, 진간장 2스푼, 참기름 1스푼, 소금 약간.
1. 오이를 잘게 썰어 따로 보관해 두세요.
2. 껍질을 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼낸 후 나중에 사용하세요. /p>
3. 참깨장 2스푼, 땅콩버터 1스푼, 설탕 1스푼, 쌀식초 1스푼, 진간장 2스푼, 참기름 1스푼, 소금 약간을 넣고 버무려주세요.
4. 마지막으로 접시에 담고 오이를 동그랗게 썰어서 익힌 흰깨를 뿌려주세요.
16. 닭날개 조림 만드는 법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 닭날개, 요리술, 조림 소스팩, 진간장 3스푼, 진간장 2스푼 간장, 굴소스 1스푼, 된장 1스푼, 된장 1스푼, 흑설탕 15g, 말린 고추 한줌.
1. 닭날개를 물에 넣고 맛술 2큰술을 넣고 하룻밤 담가 핏물을 빼낸 뒤 물기를 빼주세요
2. 50% 정도 뜨겁고, 나무젓가락을 넣으면 기름에 거품이 몇 개 떠오릅니다. 닭날개를 넣고 불을 중약불로 조절한 뒤, 잘 익은 후 뒤집어서 튀겨주세요.
3. 닭날개를 갈색이 될 때까지 살짝 튀겨주시면 더욱 맛있습니다.
4. 양념장을 준비해서 거즈백에 담아주시면 됩니다. 마트에서 사온 포장;
5. 냄비에 닭날개와 양념장을 넣고 진간장 3스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 된장 1스푼을 넣습니다. 된장 1숟가락, 흑설탕 15g, 건고추 한 줌, 맥주 한 캔을 붓거나 재료가 잠길 만큼만 물을 부어 끓인다. 약한 불로 30분 정도 끓인 후 불을 끄고 하룻밤 재워두면 닭날개를 오랫동안 재워두면 뼈와 고기가 아주 쉽게 분리되어 입안에서 살살 녹는다. 먹은 후에도 여전히 희미한 뒷맛이 있습니다.
17. 연근볶음면 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 연근편지, 마늘, 조고추, 고수풀, 소금 1숟가락, 설탕 1스푼, 치킨에센스 1스푼, 진간장 1스푼, 큐민가루 1스푼, 참깨 페이스트 1스푼.
1. 연근 조각을 따뜻한 물에 10분 정도 담가 부드러워질 때까지 끓이세요. 끓는 물을 사용하지 마세요. 불린 연근 조각을 꺼내서 짜내세요. 나중에 사용하기 위해 건조시킵니다. < /p>
2. 냄비에 기름 1티스푼을 붓고 다진 마늘과 기장 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 물이 끓을 때까지 기다리지 않고 바로 넣어주세요. 물이 끓으면 소금 1스푼, 설탕 1스푼, 치킨진액 1스푼, 진간장 1스푼, 큐민가루 1스푼을 섞으세요. , 물전분, 고춧가루를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다;
4. 불린 연근 조각의 물기를 짜내고 용기에 담고 고수를 뿌린다;
5. 끓인 양념장을 붓고 고추 1숟갈, 통깨 1숟가락을 넣고 골고루 섞어 드세요.
18. 4가지 주스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 완두콩, 육십년근, 메추리알, 새우꼬리, 생강, 요리술 , 해물간장 30g, 간장 5g, 설탕 20g, 풋고추 4g, 굴소스 15g, 생수 반그릇.
1. 풋콩을 소금물에 30분 정도 담가둔 후 양손으로 반복해서 비벼서 남은 털을 가위로 잘라주세요.
>2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금 1큰술, 완두콩을 넣고 센 불에서 6분 정도 끓이면 기본적으로 익어갑니다.
3. 신선한 가리비를 물에 넣고 소금을 넣은 후 2시간 동안 담가서 모래를 뱉어내고 씻어서 따로 보관합니다. 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 가리비와 생강을 넣고 익을 때까지 삶아주세요.
4. 가리비가 익으면 물기를 빼서 따로 보관해 주세요.
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5. 메추리알을 씻어 찬물에 넣고 약한 불로 6분 정도 삶아주세요.
6. 삶은 메추리알을 꺼내서 찬물에 헹구어 주세요. 찬물에 껍질을 벗겨 따로 보관해 두세요.
7. 물을 끓입니다. 생강 조각/요리술을 넣고 새우 꼬리를 넣고 3~5분간 조리한 후 물기를 조절하기 위해 새우 꼬리를 따로 보관합니다.
8. 소스를 준비해주세요, 해물간장 30g, 묵은지 5g, 백설탕 20g, 피망 4g, 굴소스 15g, 생수 반그릇을 넣고 섞어주세요.
9. 모든 재료를 접시에 담고 소스를 부은 뒤 냉장고에 하룻밤 넣어두면 풍미가 살아납니다.
19. 냉쓴국화 레시피는 다음과 같습니다.
재료/도구: 쓴국화, 체리무, 땅콩, 다진마늘, 깨, 고춧가루 1숟가락 간장, 식초 2스푼, 설탕 반스푼, 소금 2g, 굴소스 1스푼, 치킨에센스 1스푼.
1. 쓴 국화를 구입한 후, 썩은 잎을 제거하고, 깨끗이 씻어서 대야에 소금 한 숟가락을 넣고 30분 이상 담가주세요. 제거하고 물기를 제거한 후 따로 보관하고 긴 부분으로 자릅니다.
2. 체리와 무를 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 제거하고 얇게 썬 다음 양파를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
3.웍을 달구고 찬 기름을 적당량 붓고 땅콩을 넣고 볶다가 땅콩이 톡톡 터지면 불을 끄고 건져냅니다. 땅콩은 식힌 후 아주 바삭바삭합니다;
4. 그릇에 다진마늘, 참깨, 고추가루를 넣고 뜨거운 기름 1숟가락을 넣어 골고루 섞어주세요.
< p>5. 진간장 1스푼, 식초 2스푼, 설탕 반스푼, 소금 2g, 굴소스 1스푼, 치킨에센스 1스푼을 넣고 골고루 섞어주세요;p>
6. 쓴 국화에 즙을 붓고 잘 섞은 뒤, 땅콩콩을 넣고 잘 섞는다.
스물. 매운맛 젤리 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료/도구: 완두콩 전분 100g, 마늘, 조맛, 고춧가루 1스푼, 간장 2스푼, 2스푼 식초, 설탕 1시간 스푼, 치킨 에센스 약간, 으깬 땅콩.
1. 완두콩 전분 100g과 물 100g을 준비하고 나중에 사용하기 위해 전분물에 골고루 섞습니다.
2. 냄비에 물 600g을 붓고 끓입니다.
3. 전분 물을 붓고, 붓는 동안 저어주고, 냄비 안의 전분이 더 걸쭉해질 때까지, 냄비에 큰 거품이 생길 때까지 저어줍니다. , 불을 끄고,
4. 용기에 기름을 얇게 바르고,
5. 익힌 전분을 용기에 붓고 냉장고에 2~3분간 넣어둡니다. 4시간;
6. 냉장보관 후 꺼내서 도마 위에 올려서 잘게 썬다;
7. 푸드프로세서로 갈아준다. 거품에 고춧가루 한 스푼을 넣고 뜨거운 기름 한 스푼을 부어 고르게 저어줍니다.
8. 간장 두 스푼, 식초 두 스푼, 설탕 한 스푼, 약간을 추가합니다.
9. 접시에 양념을 넣고 잘게 썬 땅콩과 고수를 뿌려주면 완성.