DIY 케이크는 인건비가 추가로 필요한 일반 케이크에 비해 가격이 저렴하다. 미국의 한 케이크 디자이너는 “비용의 대부분이 인건비인데, 부부를 만나고, 케이크를 굽고, 조각하고, 케이크를 조립하고 장식하는 데까지 25~40시간이 걸린다”고 말했다. 따라서 DIY 케이크 비용은 인건비를 뺀 일반 케이크와 크게 다르지 않습니다.
100위안짜리 케이크에 똑같은 케이크를 25위안으로 만드는 것은 불가능하므로(저급한 재료를 사용하지 않는 이상) DIY 케이크를 만든다면 도구 구입도 고려해 봐야 한다. 케이크 하나에 필요한 전체 도구 세트를 구입하는 비용은 케이크 가게에서 케이크를 사는 것보다 높을 수 있으며, 케이크를 만드는 데에도 많은 시간이 걸립니다.
추가 정보:
케이크 맛:
케이크는 일반적으로 사용된 원료, 혼합 방법 및 반죽 특성에 따라 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
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1. 반죽 케이크: 반죽에 윤활유를 공급하고 부드러운 질감을 만들어주며, 많은 양의 지방이 반죽에 흡수되도록 돕는 데 사용되는 지방 함량이 밀가루의 약 60%에 달합니다. 푹신한 효과를 만들기 위해 혼합 과정에서 공기를 공급하십시오. 일반적으로 크림 케이크와 푸딩 케이크가 이 범주에 속합니다.
2. 폼 케이크 : 주원료가 계란이고 고형지방이 들어있지 않은 것이 특징입니다. 달걀액에 들어 있는 강하고 변성된 단백질은 반죽을 섞고 굽는 과정에서 케이크를 부풀게 만드는 데 사용됩니다. 사용하는 계란 재료에 따라 계란 흰자만을 사용하는 단백질형(엔젤케이크 등)과 계란을 통째로 사용하는 스펀지형(스펀지케이크 등)으로 나눌 수 있습니다.
3. 쉬폰 케이크: 두 가지 반죽, 즉 반죽과 우유 거품을 섞어 우유 거품 케이크의 구조를 바꿔 만든 케이크입니다.
바이두 백과사전 - 케이크