지난 6 월 8 일, 피자헛은 공식 위챗 공중호를 통해 피자객 30 주년을 맞아 처음으로 전 범주의 뷔페 행사를 선보이며 전국 2,000 개 매장에서 한시적으로 실시한다고 발표했다.
뷔페 가격은 회원 1 인당 158 원으로, 시간은 6 월 8 일부터 6 월 12 일까지 오전 10 시 30 분부터 오후 8 시 30 분까지, 식사 시간은 90 분으로 제한된다. 하지만 이 행사는 공항, 비스트로, PizzaHut 공방 등 피자헛 일부 특정 식당에는 적용되지 않는다.
피자헛, 백승중국 관계자들은 "브랜드 진입 30 주년을 축하하기 위해 2009 년 이후 피자객이 처음으로 뷔페 시한부로 돌아오는 행사다" 며 "소비자들에게 피자객의 풍부한 제품을 한 번에 경험할 수 있는 플랫폼이 있었으면 좋겠다" 고 말했다. 뷔페는 좋은 방법이다. (윌리엄 셰익스피어, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페, 뷔페)
확실히 뷔페 모델은 피자헛에게는 새로운 일이 아니다.
최고는 없고 더 높다',' 무적 6 층 피자헛 뷔페샐러드 제작 방법' ... 2009 년까지 피자객의 셀프샐러드대 앞에는 항상 사람들로 가득 찼다. 셀프 샐러드 32 위안, 고객은 한 그릇으로 과일과 야채 샐러드를 한 번 가져갈 수 있는데, 담을 수 있는 한 얼마든지 넣을 수 있다. 사람들은 경기처럼 누구의 샐러드타보다 더 높고 웅장하며, 피자객' 샐러드 건축학' 공략과 과시 스티커는 당시 천애포럼 등 사교플랫폼에도 자주 등장한다.
하지만 2009 년 9 월, 피자헛의 모회사 백승중국은 뷔페 샐러드 취소를 발표했다. 당국은 원인을 식당 전환으로 해석해 "뷔페샐러드는 더 이상 고객의 요구를 잘 충족시킬 수 없다" 고 말했다.
사람들은 셀프샐러드의 철수에 의기소침해 포럼에서 비용 통제에서 비롯된 것이라고 추측했지만 피자헛도 소비자들의 의혹에 정면으로 대응하지 않고 셀프샐러드를 한 세대의 추억으로 만들었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 자신감명언)
피자헛은 당시 중국에서 풍경이 무한했다. 백승은 2007 년 3 분기 재무보에서 피자객 중국이 직면한 도전에 대해 뚜렷한 시장 경쟁이 없다고 묘사했다. 글로벌 금융위기가 닥친 2008 년, 피자헛 중국 동점 판매가 17 까지 증가했다. 2009 년 피자헛 점포 수는 558 개로 전년 대비 10 개 증가했다.
하지만 국내 식음료 시장이 급속히 발전하면서 같은 가격대, 같은 유형의 브랜드가 많아지면서 신흥 피자 브랜드도 성숙해지고 있다.
2015, 2016, 2018 년 피자헛의 동점 매출은 각각 5, 7, 5 로 떨어졌고, 2017 년 전년 대비 1% 상승했다. 백승중국의 CEO 굴취용조차도 2018 년 피자객의 판매가 여전히 부진하다는 것을 인정할 수밖에 없다. 지속진흥중' 은 백승중국의 피자헛에 대한 공식 포지셔닝이다.
피자헛도 계속 진흥하고 있다. 메뉴 교체, 신상품 출시, 패키지 프로모션, 디지털 변환 시도, 각 대도시에서 창의적인 테마 레스토랑 출시, 일선 스타 모델로 초청됐다.
2019 년까지 피자헛의 브랜드 변화는 마침내 성과를 거두었고, 시스템 매출은 전년 대비 3, 동점 매출은 1 씩 증가했다. 하지만 2020 년 전염병의 충격은 피자헛을 심각하게 손상시켰다. 1 분기 문점 매출은 5 억 4100 만 달러로 전년 대비 38 포인트 하락했다.
필승객이 중국에 입국한 지 30 주년을 맞아, 필승객은 일련의 대대적인 판촉 행사를 열었다. 제한 뷔페가 그 중 하나입니다. 또 그동안 사람들이 좋아했던 셀프샐러드와는 달리 이번에는 전체 카테고리, 전국 대부분의 매장에서 참여한 뷔페입니다. 뷔페는 어느 정도 피자헛을 위해 유량을 벌 수 있고, 시한 모델도 화제를 불러일으키기 쉽다.
포스트 팬데믹 시대, 프랜차이즈 패스트푸드 브랜드는 모두 같은 방식으로 여객류를 끌어들이고 있다.
맥도날드가 앞서 내놓은 반값 가족통도 사재기를 촉발한 바 있으며, 6 월 8 일에는' 경제가치 조식월' 행사를 열었는데, 가격은 최저 30%, 즉 5 위안이다. 켄터키도 5 월 반값 통을 내놓았고, 6 월 내놓은' 조식시즌' 행사는 최소 6 위안이었다. 유명 피자 체인 브랜드인 레카이사르는 6 월 일부 제품 가격을 20 에서 25 까지 인하한다고 발표했다.