누구나 과일 통조림에 대해 잘 알고 있을 텐데요. 누구나 좋아하는 특정 브랜드의 통조림이 있을 것입니다. 런천미트 통조림, 복숭아 통조림, 정어리 통조림, 과일 통조림 등이 있습니다. 과일 통조림은 중국 식탁에서 영광스러운 시기를 보냈다고 할 수 있습니다. 하지만 이제 사람들은 과일 통조림을 주식으로 여기지 않습니다. 과일 통조림을 접하면 항상 좋은 말보다 험담이 더 많습니다.
과일 통조림을 이렇게 오래 보관할 수 있는 이유는 과일 통조림에 들어가는 성분에 첨가물이 많이 들어있어 과일 통조림을 오래 보관할 수 있기 때문이라고 생각하는 분들이 많습니다. 새로운 입으로 먹어도 여전히 같은 맛입니다. 그러나 이 말은 틀린 말이지만 대부분의 과일 통조림에 들어가는 재료는 매우 단순하기 때문에 원료를 제외하고는 조미료이다. 말할 필요도 없이 과일 통조림의 모든 성분에는 첨가물이 없습니다. 그러나 과일 통조림의 99%는 방부제가 없습니다.
아무리 저렴한 첨가물이라도 비용을 지불할 필요가 없다는 점을 기억하세요. 과일 통조림 제조업체는 첨가물 비용을 줄이고 싶어하는데 어떻게 첨가물을 많이 넣을 수 있을까요? 그렇다면 과일 통조림에 첨가물이 없다면 어떻게 장기간 냉장 보관할 수 있을까요? 과일 통조림은 장기간 보관 시 변질되거나 변질되지 않도록 다음 요건을 충족해야 하는 것으로 나타났습니다. 이러한 요건만 충족하면 방부제를 첨가하지 않고도 과일 통조림을 장기간 보관할 수 있습니다.
1. 신선한 원재료
과일통조림의 신선도를 보장하기 위해 생산점에서는 계절에 맞는 신제품을 사용해야 합니다. 가장 전형적인 예를 들어보자. 노란 복숭아 통조림이다. 복숭아 통조림은 복숭아가 익었을 때 만들어야 합니다. 복숭아는 빨리 부패하는 식품이기 때문에 신선하고 완벽한 복숭아를 가지에서 따서 즉시 공장으로 보내 생산 및 가공해야 합니다. 복숭아를 씻어서 껍질을 벗긴 뒤, 백설탕과 찬물만 넣고 유리병에 담아 밀봉이 잘 되면 노란 복숭아 통조림을 만들 수 있습니다.
2. 전 과정이 세심하고 꼼꼼하다
과일통조림을 만드는 과정은 사실 굉장히 세심하고 꼼꼼한 과정이다. 대부분의 식품 재료와 마찬가지로 대량 생산하려면 완전한 산업 체인을 구축해야 합니다. 과일 통조림 생산은 실제로 오랫동안 완성되어 왔으며 생산 및 가공 기술이 매우 정교합니다. 과일통조림을 제조하는 과정에서 과일통조림과 식품은 고온살균, 진공밀봉 등의 공정을 거쳐 세균이 번식할 수 없도록 하게 되는데, 이를 통해 식품과의 세균접촉을 원천적으로 차단하기가 쉽지 않습니다. 썩고 악화됩니다.
사실 과일 통조림이 처음 발명되던 시절에는 우리의 기술이 완벽하지 않았으며, 일부 과일 통조림은 재료의 유통기한을 늘리기 위해 첨가물을 사용하기도 했습니다. 그러나 과일통조림이 발명된 지 오랜 시간이 흘러 우리의 기술은 계속해서 재료에 첨가물을 첨가할 필요가 없어 누구나 안심하고 먹을 수 있게 되었습니다. 믿지 마세요. 과일 통조림 성분표를 살펴보세요. 첨가물 이름이 있나요?
과일통조림에는 첨가물도 들어가지 않고, 영양성분도 매우 높으며, 가격도 특별히 비싸지 않은데 과일통조림은 왜 인기를 얻지 못하는 걸까요? 실제로 과일 통조림은 맛있지만 보관이 용이하고 보관 기간도 길다. 그러나 화학물질 함량이 상대적으로 높은 사회에서 과일 통조림은 많은 문제에 직면해 있다. 통조림 식품과 고기 통조림을 예로 들어 보겠습니다.
노란 복숭아 통조림과 파인애플 통조림으로 대표되는 통조림은 달콤하고 맛이 좋아 디저트로 만들기에 적합하며, 공복에 섭취할 수도 있다. 하지만 가장 큰 경쟁자는 과일이다. 요즘은 농업, 목축업, 전자상거래가 급속히 발전하고 있어 과일 통조림과 과일 통조림이 공존하면 과일은 하루 만에 배달될 수 있다. 더 나은 과일은 물론 모두의 최선의 선택이 될 것입니다.
런천미트 통조림과 돼지고기 조림 통조림으로 대표되는 통조림 고기는 짠맛과 바삭함, 맛이 좋아 캔에서 바로 꺼내 먹을 수 있다.
하지만 가장 큰 경쟁자 중 하나는 케이터링 산업과 음식 배달 산업입니다. 중국은 특별한 요리가 있는 나라입니다. 중국의 패스트푸드와 음식 배달이 빠르게 발전하고 있는 곳이라면, 상대적으로 번영하는 도시에 계시다면 걱정하지 않으실 거라 믿습니다. 음식, 의복, 음식에 대해 계속해서 과일 통조림을 비축할 생각이 있으신가요? 호주나 러시아와 같이 인구가 희박한 국가에 거주하는 경우 과일 통조림이 식탁에 자주 등장합니다.