< P > 충칭소면은 매콤하고 향긋하며 굵고 가늘고 호방하며 온화하며, 이런 독특한 매력은 그것을 맛본 모든 사람을 매료시킨다. < P > 하지만 충칭에는 작은 사람들이 있는데, 작은 면에 그렇게 열광하지 않고 쌀실에 더 관심이 많다. 유람품 샤오서가 그 중 하나이며, 심지어 하루에 세 끼라도 쌀국수를 먹을 수 있다. < P > 쌀국수, 팬과 쌀가루 사이에 있는 가루류 재료로 중국 다른 곳에서는 흔하지 않다. 끓인 쌀국수는 작은 면과 다를 것 같지만 식감에는 큰 차이가 있다. < P > 일반적으로 충칭의 작은 국수관도 쌀실을 팔지만, 쌀국수 전문점만이 진정한 쌀국수 베테랑이다. < P > 충칭 털실 도랑 동네에는 생김새가 평평한 쌀가게가 있는데, 길가를 지나가면 알아차리기 힘들고, 유품도 우연한 기회다. 특히 쌀실을 먹고 싶어서 이 보물가게를 발견했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 그 집의 특색은 매운 닭쌀실입니다. 한 그릇에 15 원만 있으면 가격이 적당합니다. 주문부터 상석까지 5 분 정도 기다렸습니다. 사장님 혼자 요리사이자 점원입니다. 바쁘긴 하지만 효율성이 높습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) < P > 매운 닭고기 쌀국수는 이름에서 알 수 있듯이 보통 쌀국수로 점포에서 특별히 만든 매운 닭고기와 어우러져 있습니다. < P > 매운 닭고기 쌀국수에는 두 가지 옵션이 있다. 하나는 매운 닭을 차갑게 먹는 것이고, 하나는 매운 닭을 뜨겁게 먹는 것이다. < P > 냉식매운 닭은 쌀국수를 삶아 미리 만든 매운 닭을 쌀실에 올려놓으면 된다. 매운 닭을 뜨겁게 먹는 것은 냄비에 매운 닭을 넣고 국물을 넣고 끓인 다음 쌀실을 넣고 익혀 만든 것이다. < P > 유품은 첫 번째 먹는 방법을 더 추천한다. 이렇게 만든 매운 닭고기 쌀국수는 더 매운 닭의 오리지널 맛도 있고, 닭고기도 더 씹어 먹고, 한 입에 물고, 닭고기가 흡수한 기름기가 섬유에서 튀어나오는 것을 느낄 수 있어 너무 적당하다. < P > 충칭 강호채에 있는 매운 닭은 보통 건고추로 볶아 기름이 많지 않은 이 매운 닭은 더욱 독특하다. < P > 매운 닭은 대량의 고추기름에 담그고, 기름기가 반짝이는 가운데 많은 고추와 산초를 떠다니며, 오랜 역할, 각종 향신료의 맛은 이미 닭고기에 완전히 흡수되고, < P > 이런 방법으로 닭고기가 진한 향기를 풍기고, 닭고기의 수분을 보호하며, 오래 놓아서 굳어지지 않도록 한다. < P > 끓인 쌀실에 특제 매운 닭 한 숟가락을 넣으면 먹으면 더욱 고소하다. 전체적인 맛은 그다지 맵지 않다. 더 많은 것은 향이다. 이 그릇을 막 다 먹었을 때, 바로 뒷맛이 무궁무진하여, 정말 한 그릇 더 하고 싶다. < P > 그들의 집의 특색은 매운 닭이지만, 환갑미선의 인기는 전혀 비교되지 않고 여전히 많은 환객들의 필수 포인트다. < P > 매콤한 화갑미선 15 원 한 그릇, 사장이 메뉴에 고추 2 개 도안을 표시했는데, 이 쌀국수의 맛은 특별히 매운 것이 아니라 약간 맵다는 것을 나타낸다. < P > 매일 환갑은 아침에 미리 만들어 준 것으로 반오픈 주방의 바 위에 올려놓으면 좀 더 가까이 가면 진한 매운 냄새를 맡을 수 있다. 이런 맛은 그다지 강렬하지 않다. 코를 빨아들이면 사레가 느껴지지 않는다. < P > 사장은 먼저 화갑을 서너 두 스푼을 작은 냄비에 떠서 각종 재료를 넣고 끓여 쌀실을 넣으면 몇 분 만에 냄비가 튀어나와 효율성이 매우 높다. < P > 솥에서 나올 때 화갑의 매운 기름 한 숟가락을 더 떠서 쌀국수 한 그릇을 한 단계 더 올려놓았다. 환갑은 매우 신선해서 입으로 직접 두 모금 빨면 깨끗이 먹을 수 있고, 환갑의 기름탕을 입에 힘껏 빨아들일 수 있으니, 얼마나 시원한지 말할 필요도 없다. < P > 기름으로 파삭 파삭 한 것이기 때문에 고추는 약간 향이 나서 환갑을 약간 씁쓸하게 먹고 유즙을 곁들여 먹으면 특히 향기롭다. < P > 대학에 다닐 때 처음으로 외지에서 꽃가루와 접촉했을 때 맛이 신기하고, 팬들은 부드럽고 섬세하며, 마늘과 해남 황등고추의 작용으로 맛이 진하여 목구멍을 통해 삼키면 자극을 느낄 수 있다. < P > 에 비해 쌀국수의 질감 Q 는 산뜻하고 팬들의 존재감보다 강해 유품들은 환갑미선을 더 좋아한다. < P > 물론, 그들의 집 환갑은 매우 인기가 있기 때문에 단독으로 8 원씩 살 수도 있습니다. 여름에는 환갑 하나, 맥주 한 병, 얼마나 쾌적한지 말할 필요도 없다. < P > 작은 국수나 쌀국수를 더 좋아하세요? 맛있는 쌀국수 추천이 있으면 댓글에서 알려 주세요!