와인의 다른 이름
두강(Dukang), 환보(Huanbo), 컵 속의 것들, 진보(Jinbo), 第鬯, 바이조(Baizuo), 냉동 매시, 항아리 와인, 항아리 속의 것들, 주오(Zhuo), 酤,鑆,鍆醅, Huangfeng, Qingzuo, Xijiu, Qingjiu, Qingzhou Engagement, Pingyuan Duyou, Qu Sheng, Qu Xiucai, Qu Taoist, Qu Jushi, Qu He, Chun, Maochai, Xiang ant, Floating ant, Green ant, Bi ant, Tianlu , 고추 펄프, 왕유우, 빗자루, 낚시 바늘, 광야오, 구빙, 반야 수프, 청성, 주오시안. 조상님들. 사람들은 와인을 마시고 칭찬할 때 항상 자신이 마시는 와인에 흥미로운 별명이나 별칭을 붙여준다. 이러한 이름의 대부분은 일부 암시에서 파생되거나 와인의 맛, 색상, 기능, 기능, 강도, 양조 방법 등에 기반을 두고 있습니다. 와인에 대한 많은 별명이 사람들 사이에 널리 퍼져 있기 때문에 시나 소설에서 Wen은 종종 와인의 동의어로 사용됩니다. 이는 중국 와인 문화의 특징이기도 합니다. Du Kang: Du Kang은 고대 수수주의 창시자입니다. 후세는 Dukang을 와인의 동의어로 사용할 것입니다. "Only Du Kang"은 Cao Cao의 "Dan Ge Xing"에서 유래되었습니다. 왜 Du Kang만이 걱정을 덜어 줄 수 있습니까? 환보: 술은 사람의 근심을 덜어주고 즐거움을 가져다준다고 해서 환보라고 합니다. 이 별명은 한나라 초연수(Jiao Yanshou)가 지은 『의림감자도』에서 처음으로 등장했는데, 그는 “술은 기쁨의 근원이며 근심을 없애고 기쁨을 가져다준다”고 말했습니다. What's in the Cup: 대부분의 사람들이 컵에 담아 마시기 때문에 붙여진 이름입니다. 공롱(Kong Rong)의 유명한 명언인 "자리는 항상 손님들로 가득 차 있고, 와인병(컵)은 비어있지 않다"는 말에서 시작되었습니다. 도겸은 '책임있는 아들'이라는 시에서 "운명이 이렇다면 일이 결국 컵에 들어오게 될 것이다"라고 썼다. 진보(Jinbo): 와인이 색깔만큼 황금색이고 컵에 파도처럼 떠다니기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 장양호(張陽浩)는 『보전락: 대명호의 배타기』에서 “잔에 금이 가득하다”고 썼다. 포도주
第鬯: 고대에 흑수수와 바닐라로 양조하여 신을 숭배하는 데 사용되었던 포도주입니다. 아가서에 따르면. 『다야·강한』에는 “秬鬯一卣白碰 : 술을 잘 빚는 사람의 이름이다”라고 기록되어 있다. 부지런히 노란 대나무를 써서 백포도주를 마시게 하라." ". 얼린 찹쌀: 즉 봄에 마시기 위해 추운 겨울에 빚은 술이다. 기록에 따르면, "쌀은 10월에 수확하는데, 이번 봄술은 술잔을 눈썹과 장수를 기원하는 데 사용했는데, 원래는 술을 담는 그릇이 나중에 술의 동의어로 사용되기도 했다. 도천(Tao Qian)은 다음과 같이 썼다. "돌아오는 말", "혼자 마실 수 있는 잔을 소개하고, 정원을 바라보며 여유를 즐겨보세요." 와인
병의 내용물:병에 와인의 대부분이 담겨 있다고 해서 붙여진 이름이다. 장후(張湖)는 『노각(老亭)에 새긴 것』에서 “그냥 항아리에 담긴 것들이다. 고민할 땐 직접 부어라”고 썼다. Zuo: 원래 의미는 와인을 부어 와인을 마시는 것이었고 나중에는 "그냥 마시다", "한 잔 마시다"와 같은 와인의 이름으로 확장되었습니다. 이백은 『달 아래 혼자 마시다』에서 “꽃 가운데 술 한 병, 소개팅도 없이 혼자 술을 마신다”고 썼다. 『시·상송·열조』 기록에 따르면 “맑은 술이 들어 있고 그리고 나는 그것에 대해 생각합니다." [약력]: 酤
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와인 종류에는 양주, 맥주, 포도주, 막걸리, 막걸리, 약주 등이 포함됩니다.
술
중국 고유의 증류주. 전분이나 설탕을 원료로 하여 증류하여 술을 발효하거나 곡물을 발효시켜 만든 것입니다. Shaojiu, Laobaigan, Shaojiu 등으로도 알려져 있습니다. 무색(또는 약간 노란색) 투명하며 순수하고 향긋한 향을 갖고 있으며, 달콤하고 상쾌한 맛이 나며, 저장 및 숙성된 후 알코올 함량이 높아 에스테르를 주성분으로 하는 복합 향을 지닌 와인입니다. 누룩과 증류 효모를 당화 스타터로 사용하고 전분 (설탕) 원료를 사용하여 조리, 당화, 발효, 증류, 숙성, 혼합하여 다양한 종류의 와인을 양조합니다.
맥주
맥주는 인류의 가장 오래된 술이자 물, 차에 이어 세계에서 세 번째로 많이 소비되는 음료이다. 맥주는 20세기 초 중국에 소개된 외국 와인이다. 맥주는 영국의 맥주를 바탕으로 중국어로 '맥주'로 번역되었고, 오늘날에도 여전히 통용되는 '맥주'라고 불렸다. 맥주는 보리맥아, 홉, 물을 주원료로 하며, 효모발효를 통해 양조한 이산화탄소가 가득한 저알코올 주류이다. 요즘 세계 대부분의 맥주에는 보조 원료가 추가됩니다. 일부 국가에서는 보조원료의 총량이 맥아량의 50%를 초과하지 않도록 규정하고 있습니다.
와인
와인은 신선한 포도나 포도 주스를 발효시켜 만든 알코올 음료입니다. 일반적으로 레드와인과 화이트와인 두 종류로 나누어진다. 전자는 적포도 껍질을 침용하고 발효시켜 만든 것이고, 후자는 포도즙을 발효시켜 만든 것입니다. 현재 중국 국산 와인의 품질은 매우 우수하며 통천주(Tongtian Winery)에서 생산되는 통천주(Tongtian Wine)는 중국 국산 와인의 대표적인 제품 중 하나입니다.
황주(黃酒)
황주(黃酒)는 중국의 국가 특산품으로 막걸리(막주)라고도 불리는 양조주로 세계 3대 양주 중 중요한 역할을 한다( 노란색 와인, 와인, 맥주). 양조 기술은 독특하여 동양 양조 산업의 대표적인 대표이자 모델이 되었습니다. 그 중 절강소흥막주로 대표되는 마이곡막걸리는 막걸리의 가장 오래되고 대표적인 제품이다. 쌀로 빚은 곡물주이다. 막걸리는 백포도주와 달리 증류하지 않고 알코올 도수도 20% 미만이다. 막걸리는 종류에 따라 베이지색, 황갈색, 적갈색 등 다양한 색상을 나타냅니다. 산둥지모오래주는 북부옥수수막걸리의 대표적인 대표이고 복건용암침맥주와 복건오래주는 홍국막걸리의 대표적인 대표이다.
막걸리
막걸리, 발효된 찹쌀을 찹쌀술이라고도 하는데 고대인들은 이를 '醴'이라고 불렀습니다. 남부 지역에서 흔히 볼 수 있는 전통 지역 간식입니다.
주원료가 찹쌀이라 찹쌀주라고도 불린다. 니우니앙(Niu Niang)은 일반적으로 북쪽에서는 "막걸리" 또는 "달콤한 술"이라고 불립니다.
약술
약술은 한약과 술을 '녹여' 몸을 튼튼하게 하는 '백약'으로 알려져 있다. 또한 안정한 약효를 갖고 있어 안전하고 효과적이며, 알코올은 우수한 반극성 유기용매이기 때문에 한약의 다양한 활성 성분이 쉽게 용해되어 약효가 충분히 발휘되고 개선될 수 있습니다. 술의 힘과 술의 효능을 이용하여 치료효과를 발휘하며 예로부터 전해져 내려오는 유명한 약주로는 묘금주(藥秦酒)가 있으며 현재 신흥 약주로는 귀서주(赤守酒), 금주(金酒) 등이 있다. , 등.
이 와인 섹션의 향 편집
개요
와인마다 주요 향이 다르며, 지역에 따라 사람들이 와인 향에 대한 선호도도 다릅니다. , 국가 수준의 와인 평가에서는 와인을 향의 종류에 따라 분류하는 경우가 많습니다.
마오타이맛주
마오타이주로 대표되는 마오타이맛주라고도 합니다. 부드럽고 촉촉한 소스가 가장 큰 특징이다.
장미주
로주노교술, 오량예 등의 술로 대표되며, 발효원료는 주로 다양한 원료를 사용하여 강한 향과 단맛이 특징이다. 수수, 발효는 혼합 증기 및 슬래그 연속 공정을 채택합니다. 오래된 셀러에서 발효가 이루어지며, 인공적으로 재배된 오래된 셀러도 있습니다. 와인 중에서는 향이 강한 술이 생산량이 가장 크다. 쓰촨성 등의 와이너리에서 생산되는 와인은 모두 이런 종류이다.
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