유통기한이 지난 음식은 박테리아에 감염되면 화학적 변화를 거쳐 아플라톡신, 니트로사민, 아크릴아미드 및 기타 물질을 생성할 수 있으며, 이는 화학 중독, 암, 심혈관 질환, 심지어 유전적 돌연변이를 유발할 수 있습니다. .
그리고 과일 등 일부 식품은 장기간 방치하면 부분적으로 부패하고 변질될 수 있습니다. 먹더라도 썩지 않은 부분으로 퍼집니다. 남은 부분은 부패하지 않은 부분이며, 그 안에 있는 독소는 여전히 인간의 호흡기, 신경계 및 기타 시스템에 위협이 됩니다.
추가 정보
식품의 보관 조건은 식품의 품질에 매우 중요합니다. 유통 기한은 일반적으로 이러한 유형의 식품에 대한 적절한 보관 조건에 따라 결정됩니다. 예를 들어 일반 비스킷의 포장에는 "보관 방법: 햇빛을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 개봉 후 최대한 빨리"
즉, 비스킷을 햇빛이 강하거나 온도, 습도가 높은 환경에 보관할 경우 실제 유통기한은 포장에 표시된 유통기한보다 크게 단축될 수 있습니다.
식품 포장의 무결성도 식품 품질을 측정하는 중요한 기준입니다. 포장이 불량한 식품은 습기가 생기거나 세균이 번식하기 쉬우며 안전성이 상대적으로 낮습니다. 개봉한 식품의 경우 유통기한도 단축됩니다. 그러므로 음식을 개봉한 후에는 곰팡이가 생기지 않도록 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
인민일보 온라인 - 기억하세요: 유통기한이 곧 다가오는 음식을 먹지 마세요!
인민일보 - 유통기한이 지난 음식을 먹어도 되나요?