육식 동물로서 저는이 매콤하고 신맛이 나는 채소에 대한 저항이 없습니다 ... 초보 요리사나 슈퍼 요리사도 쉽게 따라할 수 있는 요리입니다! 와서 한번 시도해보세요.
재료?
배추 1~2개
다진 마늘 약간
숙성 식초 2큰술
간장 1큰술
굴소스 1큰술
설탕 1큰술
말린 고추 1~2개
옥수수 전분 1큰술
매콤하고 시큼한 배추 볶는 법 (어려움 없이)
어떻게?
아기 양배추 1-2 개를 준비하고 (작은 아기 양배추 2 개) 깨끗이 씻은 다음 손으로 조각으로 찢습니다.
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기름에 베이비 채소를 약 2분간 볶습니다.
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다진 마늘, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 옥수수 전분 1큰술, 물 약간을 준비하여 양념장을 만듭니다.
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주스를 모두 냄비에 붓고 베이비 채소를 잘 볶습니다.
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말린 고추 두 개를 넣고 볶습니다.
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팬에 다진 파를 뿌려주세요.
팁
1, 아기 채소는 칼보다 손으로 하는 것이 더 맛있습니다.
2. 단맛을 좋아한다면 설탕 첨가량을 늘릴 수 있습니다.
3. 고추는 기장 고추와 같이 좋아하는 고추 맛으로 대체 할 수 있습니다.
새콤한 양배추~ 절여서 먹기
재료?
양배추
소금
차게 끓인 물
백포도주
뚜껑이 있는 유리병
신 양배추 ~ 먹고 피클?
양배추를 씻지 말고 오래된 갱을 제거한 다음 잘게 썰고 팬에 약간의 소금을 넣고 (볶을 때 사용하는 것보다 더 많이) 30 분 동안 잘 저어줍니다. 그 후 차가운 끓인 물 한 컵과 화이트 와인 한 숟가락을 넣고 잘 섞을 수 있습니다.
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유리병을 씻고 물을 조절하여 양배추를 2/3 정도 채운 후 나머지 물을 붓습니다. 물이 양배추를 덮지 않는 것이 가장 좋습니다. 충분하지 않은 경우 차가운 끓인 물을 추가할 수 있지만 병을 채우지 말고 약간의 공간을 남겨두세요.
서늘한 곳에 15~30일 동안 보관하며, 그 동안 뚜껑을 열어 공기를 빼고 표면에 떠 있는 양배추를 눌러주세요. 보통 표면에 떠오른 양배추는 10일 정도 지나면 가라앉습니다.
작업하는 동안 원수나 기름이 들어가지 않도록 주의하세요!
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사우어크라우트, 당면, 판체타를 함께 볶으면 맛있습니다.
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