베이컨은 수천년의 역사를 가지고 있으며, 보통 음력 12월에 절여서 '베이컨'이라고 부릅니다. 매 새해와 축제마다 이 독특한 진미는 모든 가정의 식탁에 없어서는 안될 음식입니다.
쓰촨에서 절인 고기는 새해의 진미이자 손님을 접대하는 일반적인 요리이자 고향의 느낌입니다. 쓰촨에서 여행할 때 절인 고기는 고급 명함이자 사려 깊은 기념품이자 고향을 상기시켜주는 음식입니다. 엄선된 고품질 농장 돼지고기를 고대의 비법으로 양념하여 훈제하고 자연 건조시켜 만든 정통 사천식 베이컨은 잘린 후 붉은색과 윤기가 나며 지방과 지방의 비율이 완벽합니다. 나무가 아니거나 기름기가 많지 않습니다.
베이컨은 제조공정상 보관이 용이하다. 그래서 어디를 가든, 얼마나 오래 가든지 베이컨을 가져오는 것이 가장 대표적인 음식이다. 그리고 베이컨은 만들기가 매우 쉽고 어떤 재료와도 별미가 될 수 있습니다. 그리고 찐 베이컨만으로도 맛있는 요리가 될 수 있는데, 맛있을 뿐만 아니라 맛있습니다.
사천 소시지의 특별한 점은 푸른 산과 맑은 물에서 자란 페치로 만들어져야 하며 자연친화적이며 우수한 품질을 유지하고 있다는 점입니다. 소세지를 넣을 때 샌드위치 고기나 벤치 고기를 사용하는 것을 좋아하는데, 껍질은 지방이 많고 살코기가 번갈아 가며 만들어지며, 끈으로 단단히 묶어서 만든 사천식 소시지가 가장 적합합니다. 옥수수와 함께 일회용 "훈제실"에 걸어 놓고 막대기로 받침대를 만들고 소나무와 사이프러스 가지 몇 개에 불을 붙이고 오렌지 껍질 몇 조각을 넣은 다음 맛있는 맛이 나올 때까지 기다리세요.
소시지, 이런 종류의 소시지는 베이컨과 다소 비슷하지만 표면에 양념을 바르고 훈제하고 건조를 기다려 베이컨을 만든다는 점에서 다르다. 소시지의 경우 절차가 더욱 번거롭습니다. 소시지는 신선한 돼지고기를 잘게 썰어 으깬 뒤 칠리소스 등을 조금 곁들인 뒤 돼지 창자에 붓고 대마줄로 20~30cm 크기로 나눈 뒤 최종적으로 송아지 고기잡이집에 보내는 방식으로 만든다. 건조하고 통풍이 잘되는 장소.
소시지를 자연 건조시킨 후, 감싸는 껍질이 바삭해집니다. 드실 때는 끓는 물에 삶아 드시면 됩니다. 그런 다음 뚱뚱하고 얇은 작은 조각으로 자르십시오. 특히 맛있습니다. 소시지는 광동성, 홍콩, 마카오 등 남부 지방에서 흔히 볼 수 있으며, 그 중 광둥식 소시지가 대표적이다. 소시지는 다양한 야채와 함께 볶을 수 있으며 밥이나 와인과 함께 먹어도 맛이 뛰어납니다.
동북 매운 양배추는 중국 동북 지역의 가정 요리입니다. 식사 중에 매우 인기가 있습니다. 향긋하고 매콤하며 아삭아삭하고 상쾌하며 독특한 맛을 가지고 있습니다. 신선하고 부드러우며 부드럽고 바삭하고 바삭하고 새콤달콤한 맛이 밥과 잘 어울립니다. 밥 한 그릇과 찐빵, 그 위에 새콤달콤한 배추국물을 얹고, 국물이 밥알 하나하나에 천천히 스며드는 모습을 지켜보세요. 돼지고기 조림을 바꾸지 않고 밥에 싱싱한 양배추 한 조각을 추가하면 밥 자체의 맛이 좋습니다!