여름에 어울리는 집밥
여름에 어울리는 집밥. 국물은 정말 간단해 보이지만 아주 따뜻한 느낌을 주는 별미입니다. 몸에 영양을 공급할 뿐만 아니라 여름에 국물 한 그릇은 상쾌하고 건강합니다! 그렇다면 여름에 어울리는 집에서 끓이는 수프에는 어떤 것이 있을까요? 여름에 어울리는 집밥 1
1. 겨울참외 바지락국
담백하고 상큼한 맛으로 유명한 집밥의 대표 메뉴이다. 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부합니다. 겨울 멜론은 더위를 없애고 여름 더위를 해소하는 효과가 있으며 바지락의 상큼함과 단맛이 결합되어 여름에 꼭 먹어야 할 국물입니다.
그리고 방법은 아주 간단해요. 바지락을 씻고, 겨울 참외를 깍둑썰기하고, 파와 생강을 다져주세요. 냄비에 조개를 넣고 양파와 생강을 넣고 입이 열릴 때까지 요리한 다음 겨울 멜론을 넣고 부드럽고 밀랍처럼 될 때까지 천천히 요리하고 소금을 약간 추가합니다.
이 국물의 가장 큰 장점은 상큼하고 달콤한 맛이 식욕을 돋운다는 점이다.
2. 굴두부국
굴두부국은 겨울 참외국보다 더 상큼하고 부드러운 식감의 두부의 맛이 일품이다. 수프가 더 부드럽고 상쾌한 맛이 납니다. 단백질도 보충해주고 몸도 건강해질 수 있어요.
방법은 그래도 아주 간단합니다. 두부를 깍둑썰기하고 굴을 전분에 싸서 냄비에 넣고 끓인 후 각종 재료를 넣어주세요.
풍부한 영양이 특징이지만 해산물의 맛을 좋아하지 않는 사람은 이 국물을 받아들이지 못할 수도 있습니다.
3. 버섯갈비탕
균류에 함유된 영양분과 돼지갈비탕의 영양분이 어우러져 이 국물의 영양가는 일상 업무의 피로를 보충하기에 충분합니다.
그리고 버섯의 향이 고기의 향과 잘 어울리고 국물을 만들 때 닭고기 진액을 넣지 않아도 시원하고 달콤해요.
여름에 이런 국을 마시면 몸에도 좋고, 맛있고, 식욕도 돋워준다.
국물에 약간의 허브백균류를 첨가하면 국물의 영양을 풍부하게 할 뿐만 아니라 국물의 맛을 높여주어 더욱 맛있어집니다.
흰목이버섯에는 흰목이 다당류와 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부해 장에 유익하고 피부에도 좋습니다. 주된 이유는 매우 편리하기 때문입니다. 씻거나 담글 필요가 없으며 국물을 만들 때 약간만 넣으면 됩니다. 여름에 어울리는 집밥 2
버섯 닭고기 수프
재료 : 삼황 닭고기, 말린 표고 버섯, 생강, 쿠킹 와인, 후추, 구기자, 소금, 식용유 ,
방법:
1. 삼황닭 반마리, 말린 버섯 적당량, 반파운드는 1파운드 미만, 국물은 1인분 정도의 양입니다. 5인 가족이 한 그릇씩 먹습니다.
2. 말린 버섯을 물에 불린 후 조심스럽게 헹구세요.
3. 노른자 3개를 깨끗이 씻어 잘게 썰어 찬물과 함께 냄비에 담고 쿠킹와인, 생강, 통후추를 넣고 거품이 나면 함께 데쳐주세요. 꺼내서 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 식용유를 조금 두르고 생강과 닭고기를 넣어 향이 날 때까지 2분 정도 볶아주세요.
4. 압력솥에 튀긴 닭고기와 버섯을 붓고, 큰 그릇 3개를 부은 뒤 국물 기능을 선택하면, 1시간 뒤에 신선하고 맛있는 닭고기 국물이 완성됩니다.
5. 뚜껑을 연 후 소금과 구기자를 뿌린 후 냄비를 덮고 향이 우러나도록 10분간 끓인 후 마지막으로 장식용 파를 뿌려주세요. 특히 신선하고 영양가가 풍부하며, 학교가 시작된 후 아이들은 공부에 대한 큰 압력을 받습니다. 부모는 종종 아이들이 영양을 보충하고 몸을 튼튼하게 하며 쉽게 공부할 수 있도록 수프를 만듭니다.
머스타드 머스터드와 잘게 썬 돼지고기 수프
재료: 머스타드 250g, 안심 150g
양념: 소금, 후추 , 생파 약간 다진 것
방법:
1. 겨자를 씻어 잘게 자르고 물에 잠시 담그고 여러 번 씻은 후 물기를 짜내는 것을 잊지 마십시오. 매번 씻은 후에는 짠맛이 나지 않습니다.
2. 안심은 잘게 썰어 진간장과 전분을 조금 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 다기능 조리기 메인 냄비에 기름을 조금 두르고, 겨자채를 붓고, 물을 조금 넣고 140도에 맞추고 1단을 뒤집어 5분간 조리합니다. 분.
4. 잘게 썬 돼지고기에 익힌 겨자국을 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춘 후 140℃로 설정하고 1단을 뒤집어 2분간 조리하면 완성입니다.
5. 겨자채썰기 국물 표면에 다진 파를 살짝 뿌려주세요. (다진 돼지고기는 쇠고기 안심으로 대체 가능하며, 재울 때 약간의 생강과 맛술을 첨가하면 독특한 맛을 낼 수 있습니다)
미역 계란탕
맛있는 미역 계란국은 영양이 풍부하고 느끼함도 해소시켜주기 때문에 만들기도 매우 간단하고 온 가족이 좋아해요~
재료 :
미역 1조각, 계란 2개, 새우껍질 1줌, 다진 파, 고수.
방법:
1. 미역과 건새우를 따뜻한 물에 담가둔 후 계란을 풀어서 따로 보관해 주세요.
2. 냄비에 적당량의 물을 붓고 끓인 후 새우껍질과 다시마를 넣고 계란물을 부어가며 시계방향으로 저어줍니다.
3. 먹기 전에 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 간장 1작은술, 식초 1작은술을 넣어 간을 하고, 참기름 반작은술을 부어주세요. .
여주와 돼지갈비탕
갈비와 콩을 넣어 끓인 여주국은 콩의 단맛이 마시게 만든다. 한 그릇 마시고 계속해서 두 번째 그릇을 마시고 싶어요! 레시피를 모두와 공유해보세요!
재료 : 갈비 1개, 여주 1개, 대두 적당량, 소금, 생강
방법
1 : 콩을 물에 2시간 이상 불린다. 몇 시간 동안 따로 보관해 두세요.
2: 여주를 씻어서 반으로 자른 후, 여주 과육을 제거하고, 여주를 잘게 썰어서 사용하세요.
3: 가게 주인에게 갈비를 잘게 썰어 찬물에 데친 뒤 비린내를 빼기 위해 생강 한 조각과 맛술 한 스푼을 넣고 끓여서 비린내를 빼달라고 하세요. 거품을 낸 후 갈비뼈를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요.
4: 국물 냄비에 데친 갈비와 불린 콩을 넣고 물을 한 번에 채우고, 중간에는 물을 넣지 말고 센 불에 끓이다가 약불로 줄여주세요 그리고 30분간 천천히 끓입니다.
5: 여주를 넣고 뚜껑을 덮고 여주가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
6: 시간이 다 되면 불을 끄고, 입맛에 맞게 소금을 적당량 넣어 그릇에 담아낸다. 달콤하면서도 약간의 쓴맛이 느껴지고 상큼하고 맛있습니다! 내일은 여름의 시작입니다! 가족을 위해 만들어 보세요! 날씨가 더워서 생선이나 고기를 먹을 때 이렇게 국물 한 그릇을 먹으면 더위를 없애고 느끼함이 덜하다. 여름에 어울리는 집밥 국물 3가지
1. 참마와 미꾸라지 국물
여름은 미꾸라지를 먹기 좋은 계절 이때 미꾸라지 고기는 통통하고 영양가가 낮으며 지방이 많고 단백질이 풍부하며 일반 생선이나 새우보다 영양이 풍부하여 종종 "하늘의 거북, 땅의 미꾸라지"로 알려져 있습니다. 여름에 땀을 많이 흘리고 몸이 허약한 친구들은 집에서 만들어 드셔보세요. 효과가 꽤 좋습니다.
필요한 재료: 미꾸라지, 참마, 보리, 연꽃씨, 복령, 생강.
1. 미꾸라지 표면의 점액을 끓는 물로 헹구고 깨끗이 씻어 따로 둔다. 마는 껍질을 벗겨 잘게 자르고, 생강은 채썰고, 연꽃씨와 복령을 담가둔다. 보리를 미리.
2. 냄비에 기름을 조금 두르고 기름을 가열한 후 미꾸라지와 생강 슬라이스를 넣고 약한 불로 미꾸라지가 갈색이 되어 굳을 때까지 볶습니다.
3. 적당량의 물을 넣고 국물이 우윳빛이 될 때까지 센 불에서 끓인 후, 마, 불린 보리, 연꽃씨, 복리아를 넣습니다.
4. 참마가 부드러워질 때까지 중약불로 끓인 후, 입맛에 맞게 소금과 후추를 적당량 추가하면 맛있고 영양이 풍부한 미꾸라지 한 그릇이 완성됩니다.
2. 여주 새우껍질탕
여주는 쓴 맛이 나서 별로 인기가 없지만 열을 내리고 열을 내리게 하며 갈증을 해소하는 효능이 있습니다. 여름에 꼭 봐야 할 제철 야채입니다. 여주국은 맛이 좋습니다. 약간의 마른새우와 미역을 첨가하면 재료의 영양분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 3~5시마다 한 그릇씩 마시니 공기가 상쾌해지고 피부가 더욱 매끄러워지고 부드러워진 것 같아요.
필요재료 : 여주, 겨울여주, 미역, 파, 말린 새우.
1. 여주를 씻어서 편으로 썬다. 국물이 씁쓸해지지 않도록 가운데 심을 제거한다.
2. 냄비에 물이나 기름을 두지 않고 건새우 1줌을 넣고 약한 불로 건새우가 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관해 주세요.
3. 냄비에 기름을 조금 두른 뒤 여주와 겨울여주를 넣고 익을 때까지 볶은 후 튀긴 새우껍질을 넣고 물을 넉넉히 부어준다.
4. 중불로 5분 정도 끓인 후 소금, 후추, 닭고기 액을 적당량 넣고 골고루 섞은 후 불을 끄고 상큼한 여주와 새우를 뿌려주세요. 피부수프가 준비되었습니다.
3. 조개생강국
"겨울에는 무를 먹고, 여름에는 생강을 먹는다"는 말이 있듯이, 여름에는 생강국을 조금 마시는 것이 좋습니다. 차가운 음식으로 인한 위장의 압력을 없애고 몸의 열을 내리는 데 매우 유익합니다. 바지락은 살이 통통하고 부드러우며 가격도 저렴합니다. 생강과 조개를 함께 먹으면 칼로리가 낮고 맛이 좋아 여름 더위를 해소하는데 더할 나위 없이 좋습니다.
필요한 재료: 말린 조개살, 말린 새우, 생강, 게버섯, 겨울 멜론.
1. 바지락살은 씻어 내장을 제거하고, 꽃게버섯은 씻어서 껍질을 벗기고, 생강은 껍질을 벗겨 채썰고, 겨울참외는 껍질을 벗겨 썰어준다.
2. 웍에 기름을 살짝 두른 후, 가공된 바지락살, 새우, 생강 약간, 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 게버섯과 겨울참외를 붓고 물 두 그릇을 넣고 센 불로 끓인 후 중불로 줄여 5분간 더 끓입니다.
4. 국물이 하얗게 변할 때까지 끓인 후 소금과 후추를 약간 넣어 간을 한 후 여름에 먹기 좋은 바지락 생강국이 완성됩니다.
IV. 겨울 참외 볼 수프
겨울 참외는 수분 함량이 높고 영양소가 풍부합니다. , 비타민 등의 미량원소가 함유되어 있으며, 표면의 흰 서리는 열을 내려주고 건조함을 촉촉하게 해주는 효능도 있습니다. 여름에는 겨울 참외국을 끓여서 꾸준히 마시면 피부가 좋아지지 않습니다. 마른.
필요재료 : 겨울멜론, 안심, 계란, 파, 생강.
1. 안심을 잘게 썰어서 그릇에 담고 다진 생강과 다진 파를 넣고 섞습니다. 소금의 양을 시계 방향으로 고르게 저어줍니다.
2. 겨울 멜론의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 물이 끓으면 미트볼을 넣어주세요. 미트볼이 익으면 꺼내서 찬물에 담가주시면 미트볼이 더욱 쫄깃해집니다.
4. 겨울멜론을 붓고 미트볼을 넣고 약간의 소금과 후추를 넣고 잘 저어 1분간 끓인다. 준비되었다.
5. 녹두막걸리
녹두국은 여름철 더위를 식히는 데 빼놓을 수 없는 보약이다. 녹두는 열을 내리게 하고 열을 내려주는 효능이 있지만 성질이 차서 시원한 음식이므로 허약한 사람이 많이 마시면 쉽게 설사를 하게 됩니다. 막걸리와 함께 먹으면 녹두의 차가움을 중화시켜주는 따뜻한 음식입니다. 이 조합은 추위를 두려워하고 몸이 약한 친구들에게도 도움이 됩니다.
필요한 재료: 녹두, 연꽃씨, 보리, 막걸리.
1. 녹두, 연꽃씨, 보리를 미리 씻어서 물에 2시간 정도 불려주세요.
2. 냄비에 물을 넣고 녹두와 보리를 넣고 녹두가 피어날 때까지 끓여주세요. 밥솥을 이용해도 시간과 불을 절약할 수 있습니다.
3. 연꽃씨를 넣고 연꽃씨가 부드러워질 때까지 조리한 후 막걸리를 넣고 2분 정도 계속 조리합니다.
4. 드시기 전에 백설탕 적당량과 계수나무 약간을 첨가하시면 여름 시원한 국물 한 그릇이 완성됩니다.
6. 녹색 야채와 두부 수프
여름에는 몸을 조절하기 위해 가볍고 시원한 국물을 마시는 것이 적합합니다. 칼슘 함량이 높고 부드럽고 섬세하며 소화가 잘되는 녹색 야채입니다. 이 두 가지 재료로 만든 수프는 맛이 상쾌하고 칼로리와 지방이 저렴하며, 영양이 풍부하고 맛도 뛰어납니다.
필요재료 : 야채, 두부, 햄소시지, 말린 버섯.
1. 야채를 씻어서 두부를 큼직하게 자르고, 햄소시지를 깍둑썰기하고, 말린 버섯은 미리 불려둔 후 썰어주세요.
2. 냄비에 물을 넣고, 버섯 슬라이스와 깍둑썰기한 햄소시지를 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
3. 소금물에 담근 두부를 넣고 고르게 저어가며 5분 정도 익혀주세요.
4. 씻은 야채에 소금 약간, 후추 1큰술을 넣고 골고루 섞어 내어주면 담백하고 소화가 잘되는 두부와 야채스프 한 그릇이 완성됩니다.