1. 구리 식기는 녹청이 발생하기 쉽습니다. 식품과 접촉하는 부분은 주석 도금 처리해야 합니다.
2. 그 이유는 금속 주석 때문입니다. 분자 구조가 상대적으로 안정적이기 때문에 냄비에 들어 있는 국물 베이스에서 금속 맛이 날 가능성이 적습니다.
추가 정보:
서한 왕조에 처음 등장했습니다. 2015년 11월, 중국에서 발견된 최초의 구리 냄비는 장시성 난창시 신젠구 다탕핑 향에 있는 서한 왕조 하이훈허우의 무덤에서 발굴되었습니다. ?
삼국시대에는 구리 냄비를 5개 칸으로 나누어 각기 다른 맛의 국물을 넣어 요리하는 일명 '오솥'이 등장했습니다. Xiaogang의 Yuanyang Hot Pot은 접근 방식은 다르지만 목적은 동일합니다.
남북조에는 “입이 크고, 배가 넓고, 얇고 가벼우며, 요리하기 쉬운” 일종의 구리 전골이 등장했다. 당시 쓰촨성과 후난성에 거주하던 랴오족이 사용했습니다.
당나라 시대에는 이미 구리로 만든 '전골'이 있었다. 1984년 내몽고 츠펑시 아오한기(이전의 "자오우다 동맹")에서 벽화가 발굴되었는데, 전문가 연구에 따르면 이 그림은 키탄 사람들이 돔 안의 냄비 주위에 앉아 있는 모습을 묘사하고 있습니다. 요나라 초기 양고기 전골을 먹는 장면.
참고: 바이두 백과사전--구리 전골