요구르트가 비교적 흔한 우유 음료라는 것은 모두가 아는 사실입니다. 맛이 풍부하고 신맛이 나며, 많은 사람들이 정기적으로 마시는 음료입니다. 요구르트는 또한 많은 진미를 만드는 데 사용될 수 있으며 어떤 사람들은 요구르트를 사용하여 빵을 만듭니다. 그럼 요거트는 빵으로 먹으면 맛있나요? 아래에서 자세히 살펴보겠습니다! 요구르트를 사용하여 빵을 만들 수 있나요?
요구르트를 사용하여 빵을 만드는 것은 베이킹에서 매우 일반적인 방법입니다.
요거트에는 일정한 수분 유지 효과가 있기 때문에 요거트를 첨가하면 빵의 내부 구조를 개선하여 더욱 부드러워질 뿐만 아니라 빵에 은은한 밀크 향을 더할 수 있습니다.
이 빵은 완전히 부풀 때까지 반죽할 필요가 없어서 만들기도 어렵지 않고요. 게다가 요거트를 넣고 나면 빵의 식감이 아주 부드러워서 식감이 아주 좋아요. 먹었을 때의 맛.
요구르트는 영양학적 가치가 높을 뿐만 아니라 미용, 소화 용이성, 저칼로리 등 여러 가지 매력을 지닌 식품이기도 합니다. 요구르트에 함유된 유산균은 위장 환경을 개선하고 위장 운동을 촉진하며 변비를 예방할 수 있습니다. 요거트만 마시는 것 외에도 요거트와 밀가루를 섞어 마시는 것도 천혜의 궁합이다. 요거트로 빵 만드는 법
재료 준비:
고글루텐 밀가루(개인 취향에 따라 저글루텐 밀가루도 사용 가능), 계란, 설탕, 소금, 이스트 , 요거트(시중에서 원하는거 사시면 됩니다. 저는 안목시만 사용합니다), 버터
제조과정 :
1. 고글루텐 밀가루에 물을 적당량 넣고, 계란, 설탕, 소금, 이스트를 잘 섞고 버터를 다시 넣고 10분간 반죽한 후 반죽을 따로 보관해 두세요. (제빵기가 없는게 아쉽네요, 순전히 수동입니다)
2. 부풀어 오른 반죽을 잘게 잘라서 적당한 크기로 밀어주세요 (크기는 그림과 같이 개인이 결정합니다) 사진), 버터를 바르고 베이킹 시트에 올려놓고 잠시 2차 발효를 시켜주면 더욱 보송보송해집니다. 3. 발효 후 꺼내어 빵 표면에 계란물을 발라주고, 오븐을 170도로 예열한 뒤 30분간 구워주세요.
4. 크러스트 한 접시 바삭하고 부드러운 요거트 빵이 완성됩니다. 손 데지 않도록 주의하시고, 다 드실 수 없다면 비닐봉지에 담아 최대한 빨리 드세요. 요거트로 빵을 만드는 기술은 무엇인가요
1. 밀가루의 선택은 개인 취향에 따라 결정하시면 됩니다
2. 반죽을 반죽할 때 좋아하는 재료를 넣고, 크랜베리, 건포도 등을 넣어주세요.
3. 이스트 파우더를 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 빵이 잘 부풀지 않습니다.
4. 오븐을 예열하세요. 넣기 전 빵은 며칠 정도 보관이 가능한가요?
실온에서는 하루, 냉장고에서는 3~4일 정도 보관 가능해요. 냉장보관하지 않고 3~4일 보관하고 싶다면 드라이아이스와 함께 크리스퍼에 넣어 잘 밀봉하시면 됩니다.
빵의 유통기한은 포장이 온전한 상태에서 보통 상온에서 보관할 수 있는 최대 시간을 의미합니다. 당연히 봄과 여름은 더 짧고, 가을과 겨울은 더 길어요. 딱딱하고 온도가 이상할 경우 유통기한이 짧아지므로 유통기한이 지나도 빵이 여전히 곰팡이가 생기고 상하는 경우가 있으니 감각에 이상이 있는 경우에는 꼭 드시기 바랍니다. 다시 먹지 마세요. 먹어도 안전하다고 확신하는 경우에는 먹기 전에 전자레인지에 가열하는 것이 좋습니다.