예방 및 통제의 중요한 전선 중 하나로 식품 안전 추적 시스템을 개선하는 것이 매우 중요합니다. 특히 냉장 유통 식품의 경우 출처를 정확하게 추적하는 방법이 더욱 중요합니다.
절강성은 저온 유통 식품의 예방 및 통제를 종합적으로 강화하기 위해 수입 저온 유통 식품에 저온 유통 식품 추적 코드를 부착하도록 요구하고 식품 추적 블록체인 기술을 사용하여 저온 유통을 달성하는 것으로 이해됩니다. 발생률이 높은 국가 및 지역에서 체인 감지를 통해 정확한 식품 추적성을 통해 콜드체인 식품의 품질과 안전성을 보장합니다.
중국 경제의 급속한 발전과 인민 생활 수준의 지속적인 향상으로 인해 수입 식품은 점차 일반 중국인의 식탁에서 중요한 부분을 차지하게 되었습니다.
관련 데이터에 따르면 현재 소비자의 57% 이상이 전체 식품 소비의 10% 이상을 수입 식품에 지출하고 있습니다.
우리나라의 수입식품 종류는 수입과일, 수입유제품, 수입음료, 수입육류, 수입냉동식품 등 다양한 소비자의 요구를 충족시키는 것으로 이해된다.
올해는 특별 행사의 영향과 유럽, 미국 등의 육류 가공 회사에 대한 영향과 최근 많은 국가에서 수입된 콜드체인 식품에서 문제가 있는 제품이 적발됨에 따라 중국 내 다수의 중국 소비자들이 수입식품의 품질과 안전성, 콜드체인 운송에 대한 우려를 갖고 있습니다.
따라서 베이징, 허난, 빈저우, 허페이, 쉬저우, 산시 등 많은 성 및 시에서는 수입 냉동 냉동 식품에 대한 특별 검사를 계속 실시하여 잠재적인 식품 안전 위험을 종합적으로 조사하고 일반 대중의 혀끝에 안전.
최근에는 콜드체인으로 운송되는 가축 및 가금육, 수산물 및 그 포장재와 기타 품목을 통해 허점을 더욱 막고 바이러스 확산을 방지하고 막다른 골목이 없도록 하기 위해 예방 및 통제 측면에서 절강성은 이 시스템을 기반으로 수입 저온 유통 식품, 특히 5월 1일 이후 수입 저온 유통 식품에 대해 전염병 발병률이 높은 국가 및 지역의 정확한 추적성을 강화해야 합니다. 2020년부터 제품 외부 포장에 저온 유통 식품 라벨을 부착하고 식품 생산자와 거래자가 코드를 할당하고 스캔하도록 권장합니다.
식품 추적성 코드는 주로 생산 날짜, 유통 기한, 원산지, 생산자 및 기타 정보 등 원재료의 원본 생산 데이터를 기록하는 QR 코드 라벨입니다. 추적성 코드가 있습니다.
식품 추적 코드는 작게 보일 수 있지만, 이 수입 저온 유통 식품의 생산부터 식탁까지 모든 주요 정보를 기록하기 때문에 저온 유통 식품과 관련된 중요한 정보가 포함되어 있습니다. 스캔을 통해 제품의 과거와 현재의 수명을 알 수 있습니다.
현재 RFID 무선 주파수 기술, QR 코드, 바코드, 제품 배치 정보 등 식품 추적 기술은 크게 3가지로 파악된다.
RFID 무선 주파수 기술은 주로 칩이 달린 로고를 제품 포장에 부착하여 관련 정보를 자동으로 수집하고 읽을 수 있으며 제품 흐름 방향을 칩에 기록할 수 있습니다.
바코드와 제품 배치 정보는 일반적으로 사용되는 식품 추적 기술입니다.
QR코드를 이용하면 생산기지, 가공업체, 유통업체 등 제품 관련 정보를 조회할 수 있다.
저장성 콜드체인 시스템은 주로 블록체인 기술을 기반으로 하며, 저장성 공급망에 진입하기 위한 첫 번째 정류장으로 식품 사업체와 농산물 도매시장이 사용된다. 이후 콜드체인 식품은 코드화되고 스캔된다. 공급망의 첫 번째 정지부터 소비자 제품까지 폐쇄 루프 추적성 관리를 달성하기 위해 콜드체인 식품 공급망의 흐름을 종합적으로 파악합니다.
소비자는 추적성 코드만 스캔하면 수출 국가나 지역, 원산지 증명서, 생산일자, 수입 제품 검사 및 검역 정보 등 콜드체인 식품의 제품 정보를 직접 알 수 있다.
소비자 식품의 업그레이드와 제품 수요의 다양화, 개방 정책의 지원 및 무역 원활화 조치의 지속적인 개선으로 인해 중국의 수입 식품 소비가 급속히 증가하고 있으며 식품 수입도 점점 더 늘어나고 있습니다. (냉동, 냉장식품 포함) 중국인들의 식탁을 지속적으로 풍요롭게 하고 있습니다.
그러나 올해 전 세계가 특별한 사건들로 인해 영향을 받는 만큼 식품 추적성 블록체인 기술은 저장성 콜드체인 식품의 흐름을 추적하고 정확하게 찾아 신속하고 적절하게 처리하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. .