어떤 사람들은 천국 최고의 요리사는 프랑스인이고 지옥의 최고의 요리사는 독일인이라고 말합니다. 이 말은 너무 과장됐지만 독일인들이 먹는 법을 모른다는 사실을 어느 정도 반영한다. 따라서 독일에서는 중국인이 요리하는 모든 식사가 그 향으로 독일인을 압도할 수 있으므로 "신사"는 재산을 훔치는 것이 아니라 음식을 "훔치는" 것입니다.
어제 밤에 먹다 남은 계란과 볶은 양파를 식탁 위에 올려놓은 적도 있다. 수업 시작 전에 기숙사 관리실에 전화해서 카펫을 갈아줄 사람을 보내달라고 했어요. 직원이 오자 나는 수업에 갔다. 길을 가다가 책을 가져오지 않은 게 생각나서 서둘러 뒤돌아서 문을 열자 그 노인이 삐죽거리며 남은 음식을 서둘러 집어 들고 있는 것을 보았습니다. 일하는 동안 입으로 접시 위에. 내가 들어오는 것을 본 그는 표정이 변하지 않았고, 심장이 뛰지 않았다. 그는 나를 보며 웃으며 “독일인들이 중국 음식을 워낙 좋아해서 먹으면 잊어버린다”고 말했다. 훔쳤음에도 불구하고 여전히 아름답다고 느껴서 "그 말을 들으니 기쁘네요. 계속 즐겨주세요!"라고 말하며 물러날 수 있도록 도와주었습니다. 저녁에 돌아와 보니 '청소 작업'이 정말 철저하고 접시도 사람이 보일 정도로 핥아져 있었습니다.
독일인들은 먹는 법을 모른다. 이는 요리에 대한 '북리즘'에서 먼저 드러난다. 레시피에 밀가루 200g을 추가하라고 되어 있으면 절대 210g을 추가하지 않습니다. 따라서 독일 주방에는 크고 작은 계량컵과 저울, 알람시계가 갖춰져 있습니다. 당신은 그들의 부엌에 들어가고 싶었지만 우연히 실험실에 들어갔다고 생각했습니다. 계란을 삶자 독일인들도 좋은 알람 시계가 필요합니다. 시간이 너무 길면 영양분을 잃을까 봐 걱정됩니다. 계란은 덜 익혀야 합니다. 색깔은 노랗지만 묽지 않고 딱 알맞게 익혀야 합니다. 그러므로 독일인들은 우리 중국인처럼 계란을 껍질을 벗기고 먹을 수 없습니다. 대신, 작은 와인잔과 같은 계란컵에 계란을 넣고 먼저 칼로 계란을 반으로 자른 다음 작은 숟가락으로 퍼냅니다. 아니면 자동 계란 보일러, 계란 보일러를 구입하면 제때에 전원이 차단됩니다. 내가 만든 만두는 너무 맛있어서 아래층 독일인 친구들도 배우러 찾아올 정도였다. 내가 '경전'을 전하기 전에 그녀는 다시 달려가서 펜과 책을 가지고 왔습니다. 나는 그녀에게 속을 어떻게 넣을지, 국수를 섞는 방법을 알려 주었지만, 이것은 '경전'에 따라 요리하는 독일인들에게 도움이 되지 않았습니다. 그녀는 나에게 국수, 고기 속, MSG, 소금, 기름, 야채를 몇 그램 넣어야 하는지 물었고 물은 몇 리터 넣어야 하는지 물었습니다. 나는 왜 꼭 넣어야 한다고 말했습니다. 그렇게 정확하세요? 당신은 요리를 하고 있고 과학적인 공식을 만들지 않고 있습니다. 그렇지 않으면 할 수 없다고 하더군요.
우리 중국인들은 영양가 있는 음식을 먹어야 할 뿐만 아니라 색깔, 맛, 맛에도 주의를 기울여야 하는 반면, 독일인들은 야채뿐만 아니라 때로는 고기까지 과학과 영양만 먹습니다. 충전재는 생으로 먹습니다. 신선하고 위생적인 생고기를 전문점에서 구입해 그 위에 소금과 토마토소스를 뿌려 맛있게 먹습니다. 콜리플라워는 생으로 먹을 수 없으며, 그냥 물에 삶아 양념을 약간만 첨가하면 됩니다. 독일인들은 요리를 많이 하지 않기 때문에 학생 기숙사의 공용 주방은 거의 항상 중국 학생들이 “독점”합니다. 독일인들은 중국인들이 왜 매일 요리에 그토록 많은 시간을 소비하는지 이해하지 못하고, 요리에 소비하는 시간은 먹는 시간보다 몇 배나 더 깁니다. 그들은 난로 옆에서 시간을 보내는 것보다 식탁에 앉아 먹고 이야기하는 것을 더 좋아합니다.
우리 중국인들은 음식을 먹을 때 '형태'보다 '내용'에 더 신경을 쓴다. 맛만 좋으면 음식을 담는 그릇과 접시가 어떤 재료나 모양인지는 중요하지 않다. . 독일인들은 진지하게 먹을 때 아주 평범한 음식을 먹으며 그들의 "의상"은 부주의 할 수 없습니다. 맥주를 마시려면 맥주잔이 있어야 하고, 샴페인을 마시려면 샴페인잔을 사용해야 하며, 식사 전, 식사, 식후 간식 모두 각자의 용기가 있고, 식사를 한다고 해서 식기를 바꾸는 것만으로는 충분하지 않습니다. 손님을 식사에 초대할 때 식탁보는 중국 자수로 만들어야 하며, 나이프와 포크는 은으로 만들어야 합니다. 우리 중국인이 식사할 때 원하는 것은 그릇이 숟가락과 닿고, 컵이 컵과 닿고, 잔과 감자칩이 어우러져 친밀감을 주는 분위기입니다. 독일 집에 손님으로 오면 칼과 포크를 조심스럽게 다루고 조심스럽게 내려놓아야 한다. 그래야 '나이프와 포크의 교향곡'이 연주되지 않기 때문이다. 독일 가정에서는 식사를 잘 할 때 입술을 세게 치거나 이를 갈지 마십시오. 규칙에 따라 똑바로 앉아서 식사해야 합니다. 저는 독일에서는 식사를 많이 하지 않아요. 항상 음식을 달라고 해서 돈이 부족하고, 항상 음식을 달라고 해서 나의 '식문화'가 부족합니다. 다행히도 독일인들은 음식을 염두에 두고 아무것도 하지 않습니다.