첫 번째 가정식 요리는 버섯을 곁들인 닭고기 조림입니다. 이 요리를 만들려면 산에서 야생 버섯을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 버섯은 얇고 작지만 인위적으로 재배 한 버섯보다 달콤하고 영양가가 높습니다. 버섯 치킨 스튜는 생강, 고추, 소금을 조금 넣으면 맛있습니다. 특히 닭고기 수프는 매우 강장제입니다. 우리 가족 새해 전야 저녁 식사에서는 모두가 식사 전에 닭고기 수프 반 그릇을 마십니다.
두 번째 가정식 요리는 풀 잉어찜입니다. 풀잉어와 은잉어는 모두 달콤하고 부드러운 맛을 지닌 일상 생활에서 흔히 볼 수 있는 민물고기입니다. 후난성 시골에서는 매년 새해 전날 저녁 식사로 풀잉어찜을 만들어 먹습니다. 찜은 간단하고 풀잉어의 영양분을 가장 잘 보존할 수 있습니다.
세 번째 가정식 요리는 아스파라거스를 곁들인 베이컨 튀김입니다. 제 고향은 모든 가정에 대나무 숲이 있는 시골입니다. 아스파라거스가 자랄 때마다 모두가 아스파라거스를 캐러 산에 올라갑니다. 아스파라거스를 곁들인 베이컨 볶음은 희귀한 음식입니다. 보통 집에서 손님 접대를 위해 이 요리를 만들며, 때로는 절인 야채와 함께 아스파라거스 볶음을 만들기도 하는데 맛과 식욕이 똑같이 좋습니다.
네 번째 가정식 요리는 고추와 함께 볶은 돼지 간 볶음입니다. 아버지는 간이 조금 안 좋으셔서 이 요리를 좋아하십니다. 그는 돼지 간을 먹으면 간에 영양을 공급할 수 있다고 말했는데, 이는 한의학에서 "형태 보완 형태"라는 개념에 기반한 것입니다. 그리고 간을 고추와 함께 볶으면 고추가 간의 비린 맛을 덮을 수 있습니다.
위에서 소개한 네 가지 요리는 매년 새해마다 우리 가족에게 꼭 필요한 요리입니다.