채식주의 식단에서 단백질이 풍부한 콩을 제외한 다른 모든 음식은 단백질이 적고 영양가가 낮으며 인체의 다양한 에너지 요구 사항을 충족 할 수 없습니다. 단백질과 지방 섭취가 부족하여 장기적인 채식은 영양 실조로 이어질뿐만 아니라 신체의 저항력을 크게 감소시키고 병에 걸리기 쉬울뿐만 아니라 골다공증과 골절로 이어질 수 있습니다.
아이는 활발한 신체 성장기에 있으며 포괄적 인 영양이 필요하며 7 가지 영양소 중 하나가 누락되어서는 안됩니다. 이 7가지 영양소는 단백질, 탄수화물(설탕), 지방, 미네랄 및 미량 원소, 비타민, 식이 섬유 및 수분입니다. 단백질은 첫 번째 중요한 영양소이며 생명의 구성 요소로 간주됩니다. 단백질은 탄수화물, 지방과 함께 일상적인 인간 활동에 에너지를 제공하는 3대 영양소로 꼽힙니다. 미네랄과 비타민도 성장과 발달에 필수적이며, 식이 섬유는 우리 몸의 청소부 역할을 하며, 물의 중요성은 말할 필요도 없습니다.
생존의 기초가 되는 에너지의 중요성은 무엇과도 바꿀 수 없습니다. 어린이의 식이 영양과 행동에 대한 연구에 따르면 실험 기간 중 한 달 동안 어린이는 자유롭게 먹고 단백질과 에너지를 충분히 섭취했으며 매우 활동적이고 공놀이를 좋아하고 자전거를 타며 짧은 낮잠을 잤습니다. 두 번째 달에는 동일한 단백질 공급이 유지되었지만 에너지 섭취량이 10% 감소했고, 아이들은 여전히 같은 체중을 유지했지만 공놀이와 자전거 타는 시간은 줄고 낮잠을 자는 시간은 늘어났습니다. 세 번째 달에 칼로리 섭취량을 10~80% 더 줄이면 활동량이 더 감소하고 성장이 정체되며 학습 효율이 현저히 떨어지고 주변 환경에 대한 반응이 느려지는 것으로 나타났습니다.
음식 섭취의 근본적인 목적은 에너지를 보충하는 것입니다. 에너지 섭취가 충분하면 배고픔이 사라지고 식욕이 충족됩니다. 식품은 크게 고구마, 육류, 계란, 생선 및 가금류, 우유 및 콩류(우유 및 콩 포함), 과일 및 채소(채소 및 과일 포함), 지방 및 단단한 과일(다시 지방과 단단한 과일로 구분)의 5가지 주요 그룹과 8가지 하위 그룹으로 분류할 수 있습니다. 고구마는 에너지 공급의 주축입니다. 이유식 후에는 고구마 식품에서 얻는 에너지가 하루 총 필요량의 50% 이상을 차지해야 합니다. 육류, 달걀, 생선, 가금류, 우유 콩도 에너지가 풍부합니다. 지방 및 단단한 과일과 함께 신체에 필요한 에너지의 50%를 제공합니다. 과일과 채소는 고에너지 식품이 아니기 때문에 혼자서 먹기 어렵습니다. 이것이 바로 그 이유입니다.
아기를 위한 채식주의 조언: 일반적으로 채소는 일주일 이상, 가급적 3일 정도 먹이지 말고 아기가 건강할 때 먹이세요. 감기, 열이 나거나 식욕이 없을 때는 주의하세요. 풍부하고 균형 잡힌 영양에주의를 기울이고 칼로리, 단백질, 비타민, 특히 비타민 B, 칼슘, 철분 및 아연 섭취를 보장합니다. 채식 음식은 고기만큼 맛있지 않은 것 같으므로 어머니는 채식 음식을 요리 할 때 더 많은주의를 기울여 아기의 식욕을 더 잘 불러 일으킬 수 있도록해야합니다. 브로콜리와 감자와 같은 야채를 요리 할 때 영양가있을뿐만 아니라 맛도 좋은 치즈와 코코넛 밀크를 추가 할 수있는 팁을 가르쳐주세요.