월병을 만드는 단계는 다음과 같습니다.
1. 재료를 준비합니다.
2. 뒤집어진 시럽, 오일, 물을 골고루 섞어주세요.
3. 밀가루를 추가합니다.
4. 잘 섞어주세요.
5. 공 모양으로 반죽하고 3시간 동안 발효시킵니다.
6. 150도로 예열된 오븐에 달걀 노른자를 넣습니다.
7. 5분간 구운 뒤 꺼내세요.
8. 반죽을 꺼내서 25g 크기로 잘라주세요.
9. 된장 충전물은 32그램입니다.
10. 된장을 펴고 계란 노른자를 넣어주세요.
11. 월병 껍질을 펴고 달걀 노른자와 된장을 채워주세요.
12. 천천히 닫아 타원형으로 감싸주세요.
13. 틀에 밀가루를 조금 넣어주세요.
14. 월병을 넣어주세요.
15. 베이킹 시트에 기름을 흡수하는 종이를 놓고 월병을 직접 눌러주세요.
16. 오븐을 5분간 예열하고 월병을 170도에서 5분간 구워주세요.
17. 꺼내서 계란물을 바르고 오븐에 15분간 넣어주세요.
18. 꺼내서 식을 때까지 기다린 후 밀봉된 크리스퍼에 2일 동안 넣어 기름을 회수하세요.