설련 < P > 설련의 식용 부분은 뿌리 덩어리로 고구마처럼 생겼습니다. 감자는 즙이 많고 녹말, 생식, 볶음, 요리도 없고, 식감은 바삭하고 달콤하며 상큼하다. 단맛이 비교적 무겁고 매운 맛이 가벼운 백무와 같다. 감자조각과 잎은 가공하여 음료를 만들 수 있다. 번식에 사용되는 새싹은 뿌리 목에 위치하여 생강 덩어리 모양이다. 머리 모양의 화서, 화서 가장자리에 노란 혀모양의 꽃잎이 생기다. 식법은 껍질을 깨끗이 씻어 날것으로 먹을 수도 있고, 닭고기나 갈비탕도 끓일 수 있다. 일본 연구원들은 설련을 저폴리과당을 추출하는 원료로 개발하여 절임 제품, 공기 건조 조각, 사탕 등 다양한 가공 제품을 개발하고 있다. 설련이나 줄기는 조리 과정에서 바삭함을 유지할 수 있기 때문에 볶음 요리의 일원이 될 가능성이 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 요리명언) 흙에서 설련을 채취한 후, 표피토를 씻어내고 껍질을 벗기면 과일처럼 직접 뜯어먹을 수 있다. 따고 2 ~ 3 일 동안 넣으면 단맛을 더할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 설련으로 닭고기나 갈비를 삶아 국을 끓이면 원주민의 겨울철 보양이 된다. 각지의 식습관에 따라 각종 요리를 만드는 것도 좋은 요리 방식이다. 이제 더 많은 업계가 이 시장을 보고 설련을 원료로 하여 설련차, 설련 젤리, 설련 과자 등을 개발해 다양한 식감의 설련 맛을 맛볼 수 있게 했다. (윌리엄 셰익스피어, 설련, 설련, 설련, 설련, 설련, 설련, 설련, 설련) 났습니다 돼지고기 튀김. 볶은 설련은 단맛이 더 순수하고, 육채와 함께 그렇게 달콤한 맛을 낸 것 같고, 흰 밥 한 그릇을 곁들여 식욕을 돋우는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 설련을 가지고 찜을 하는 것도 좋은 요리방식이다. 특히 겨울철에 보충할 때 갈비탕에 설련을 몇 개 넣고 함께 끓이면 국물이 더욱 향기롭고 맛있을 뿐만 아니라 식욕을 돋우는 효능도 발휘된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 또 다른 방법은 설련을 잘게 썰어 쿠키를 만드는 것이다. 그 자체가 단맛이 있기 때문에 설탕을 더 넣지 않아도 맛있는 차를 맛볼 수 있고, 현대도시인들이 천연 녹색보건식품을 추구한다는 이념에 잘 맞는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)