부분, 원산지, 특성이 다릅니다.
1. 부품
1. 진화햄
진화햄은 머리가 둘 달린 흑돼지의 뒷다리로 만들어졌습니다. 흑돼지는 진화돼지입니다. 육질이 좋고 껍질이 얇고 뼈가 곱습니다. 절인 '진화햄'은 품질이 좋고 향이 좋고 외관이 아름다워 국내외에서 유명합니다.
2. 베이컨
베이컨은 돼지고기나 양고기 및 그 내장이나 닭고기, 오리, 생선 및 기타 동물의 동물성 지방으로 만듭니다.
2. 원산지
1. 진화햄
절강성 진화시의 특산물이다. 독특한 지형 환경과 짧은 봄과 초가을, 길고 더운 여름과 뚜렷한 사계절이 있어 진화 햄 생산에 독특한 자연, 지리, 기후 조건을 제공합니다.
2. 베이컨
베이컨은 중국 북부와 남부 모두에서 생산되며, 남부에서는 절인 돼지고기가 더 흔하고, 북부에서는 절인 쇠고기가 주요 제품입니다. 베이컨의 종류는 다양하며, 같은 품종이라도 생산지와 가공방법에 따라 그 특성이 다릅니다.
3. 특징
1. 금화햄
색이 선명하고 붉은색과 흰색이 뚜렷하며 살코기는 짠맛이 나고 달달하며 기름진 고기는 향이 나지만 느끼하지 않다 , 맛있습니다. 단백질과 지방이 풍부하고 다양한 비타민과 미네랄이 겨울과 여름을 통해 만들어지고 발효되고 분해되어 영양소가 인체에 더 쉽게 흡수됩니다. 외관은 얇은 피부, 얇은 발톱, 밝은 노란색입니다. , 비파 모양을 하고 있으며, 고기의 색은 붉고 향이 풍부합니다. 색, 향, 맛, 모양의 "4가지 독특한 특성"으로 유명합니다.
2. 베이컨
신선육 가공부터 생산, 보관까지 육질이 변하지 않고 향이 오래도록 유지되며 상하지 않는 특성을 가지고 있습니다. 오랫동안 보관한 후. 이 고기는 편백나무 가지로 훈제하기 때문에 여름에도 모기나 파리가 기어다니지 않으며, 3일 동안 더운 날씨에도 상하지 않는 독특한 향토음식입니다.
바이두백과사전-금화햄
바이두백과사전-베이컨