정량적 등급은 국가 식품의약청의 "케이터링 서비스 식품 안전 감독의 정량적 등급 관리 구현에 대한 지침 의견"의 요구 사항에 따라 신뢰성을 등급화하기 위해 위험 평가 원칙을 적용하는 것을 의미합니다. 다양한 신뢰성 수준에 따라 감독 검사 빈도를 결정하는 감독 방법입니다. 정량적, 계층적 관리 업무 수행의 의의는 첫째, 식품 안전 위험을 제거하고 식품 안전을 보장하는 것입니다. 둘째, 기업의 자율성을 강화하고 업계 평판의 고유한 요구 사항을 개선합니다. 셋째, 소비자의 권리와 이익을 보호합니다. 현명한 소비에서는 건강한 소비를 유도하고 안전한 소비를 위한 조치를 취합니다. 넷째, 케이터링 감독 자원을 합리적으로 할당하고 감독 효율성을 향상시키는 기본 조치입니다.