국의 특산물은 얇고 향긋하며 바삭바삭한 고기가 들어있어 맛이 특히 풍부하고 맛있습니다. 국수는 정성스럽게 만들어야 합니다. 이것이 구오쿠이를 성공적으로 만드는 비결입니다. 지금부터 구오쿠이를 만드는 방법을 자세히 알려드리겠습니다.
냄비 헬멧 만드는 법:
준비 재료: 밀가루 300g, 물 160g, 소금 2g, 식물성 기름 10g, 고기 소 250g, 겨자 100g, 오향가루 적당량, 양파와 생강 적당량, 백설탕 적당량, 참기름 적당량;
제조 과정: 첫 번째 단계에서 적당량을 준비합니다. 밀가루를 그릇에 담고 소금을 약간 넣은 후 식물성 기름 10g을 넣고 조금씩 첨가합니다. 물 160g을 반죽하여 매끈한 반죽을 만든 후 젖은 천으로 덮어서 놓습니다. 잠시 쉬어가세요;
두 번째 단계는 소를 잘게 썬 다음 고기 분쇄기에 넣고 갈아서 파와 생강을 깨끗이 씻어줍니다. 머스터드도 잘게 썰어서 모든 재료를 섞어주세요;
세 번째 단계에서는 소금 약간, 오향가루, 백설탕, 참기름을 넣어주세요. , 젓가락을 사용하여 단단해질 때까지 한 방향으로 저어줍니다. 반죽을 도마로 옮겨서 적당한 크기로 분할합니다.
네 번째 단계는 적당량의 충전재를 넣고 밀봉한 후 비닐랩으로 덮어 15분간 휴지시킨 후 손으로 가볍게 잡아당겨 올려줍니다. 유산지를 깐 베이킹 시트를 깔고 밀방망이로 얇게 펴주세요.
다섯 번째 단계는 모든 작업을 순서대로 잘 놓고 그 위에 통깨를 뿌리고 예열하는 것입니다. 오븐을 200도로 미리 예열해두고 냄비헬멧을 넣고 굽기 시작하면 오븐에서 꺼내는데 20분정도 소요됩니다.