캡사이신이 피부에 달라붙어 모세혈관이 확장되어 피부가 붉어지고 뜨거워질 때 알코올이 더 적합할 수 있습니다. 두유도 당분 함량으로 인해 매운맛을 완화할 수 있습니다. 두유와 마찬가지로 콜라, 과일 주스, 유산균 음료와 같은 가당 음료도 매운맛을 완화할 수 있으며 설탕물도 매운맛을 어느 정도 완화할 수 있습니다.
확장된 데이터
"고추에는 캡사이신이라는 성분이 들어 있는데, 이는 미각 기관의 신경 수용체에 단단히 결합하고 수용성이 아닙니다. 기름, 알코올, 지방에만 결합할 수 있습니다.
우유를 마시면 물보다 매운 이유를 쉽게 설명할 수 있습니다. 그러나 탈지 우유는 매운맛을 완화하는 데 가장 효과적인 우유입니다. 예전에는 우유의 지질이 고추와 더 잘 결합한다고 생각했지만, 과학적 연구에 따르면 실제로 효과적인 성분은 우유의 카제인이라는 것이 밝혀졌습니다.
사람닷컴 - 아이스 우유, 아이스 두유, 아이스 콜라... 어떤 것이 가장 매운가요?
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