재료?
레드하트드래곤후르츠 500G
백설탕(황설탕, 흑설탕도 가능) 500G
량바이카이 1500G
레몬 적당량
급속발효통을 활용해 과일효소를 만드는 방법은?
용과를 소금물에 10분간 담그고, 그런 다음 껍질을 벗기지 않고 깨끗한 물로 씻으십시오. 작은 조각으로 자르고 저울에 올려 놓고 레몬 조각 500G을 계량하십시오.
3L에 물을 넣고 설탕과 과일을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞으십시오.
사과, 용과, 키위, 포도 등 모든 것이 이렇게 완성된 느낌이 듭니다.
3일째 되는 날의 발효 과정을 보면 작은 거품이 선명하게 보입니다.
p>5일째인데 저어보니 거품이 많이 나는 것 같죠?
5일째부터 병에 담기 시작했는데 새콤하네요. 그리고 맛있어요. 너무 단 것이 싫으시면 이틀 정도 더 놔두시면 단맛이 사라집니다.
Tip
효소를 만들 때는 하루에 두 번 저어주어야 한다는 점 기억하세요. 이때 발효가 더 빨라지므로 병에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 계속 발효하지 마세요. 네, 맛도 아주 좋아요.