탕수육을 어떻게 만드는지 바삭하게 작은 기교를 알려드립니다. < P > 냄비 고기, 본명' 냄비 폭육' 은 하얼빈 도대부 윤두학승 전용 요리사' 빈강식조' 정흥문의 손에서 나왔다. 급불로 빨리 볶고, 쇠솥을 데우고, 냄비에 즙을 붓고, 고기에 담그기 때문에' 냄비 폭육' 이라고 부른다. 일반 요리는 모두 색깔, 향, 맛, 형태를 중시하지만, 이 요리는 "소리" 를 더해야 한다. 즉 씹을 때 포엽꽃을 먹을 때와 비슷한 소리를 내야 한다. < P > 탕수육은 북방에서 매우 중시하는 설 대요리로, 만들기가 복잡하지 않다. 주요 양념은 생강, 파, 고수 등이다. 돼지 안심을 잘게 썰어 맛을 내고, 프라이팬에 프라이팬을 싸서 황금색까지 튀기고, 냄비를 넣고 볶으면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 성채색은 황금색이고 맛은 새콤달콤하다. 그것의 성공 비결을 파악하기만 하면 꼭 한 번 튀겨야 이 딱딱한 음식을 수월하게 완성할 수 있다. 간단하게 탕수육을 만드는 법을 배워서, 조심하지 않으면 요리사가 된다!
| 파삭 파삭 한 파삭 한 냄비 고기 |
By 음식 요리 쉬운
재료
주요 재료: 삼겹살 2g, 쪽파 2 개, 생강 1 개 작은 조각, 당근 2g
액세서리 맑은 물 적당량
방법
1. 삼겹살을 깨끗이 씻고 얇게 썰고 생강, 쪽파, 당근 채 예비
2. 육회를 건전분 한 겹 붙인다
3. 또 하나 프라이팬에 고기를 넣고 튀김
5. 고기가 딱딱해질 때까지 튀겨 건져내고 잠시 식힌 뒤
6. 다시 한 번 튀기고, 고기가 노랗게 될 때 건져내고, 아스팔트는
7. 뒤이어 섞는다 생강파를 넣고 분향
9. 튀긴 고기 조각
1 을 붓는다. 양념을 붓고 빨리 볶아
11. 당근을 뿌리고 냄비를 들어 재료를 골고루 던져주면 된다 2. 육회는 두 번 튀겨야 식감이 풀립니다. 3. 고수를 좋아하는 친구는 소량의 고수와 생강파를 넣고 함께 볶을 수도 있다. < P > 유명한 냄비 가방 you (고기), 북방의 필수 주문 중 하나, 시큼한 맛과 바삭한 맛, 남쪽에서도 큰 인기를 끌고 있습니다. < P > 이것은 매우 불붙는 요리입니다. < P > 먼저 식재료를 준비한다: 돼지 안심고기, 당근, 쪽파, 생강, 케첩
1 。 하하하. (전분은 너무 많이 해서는 안 된다. 그렇지 않으면 즙이 너무 두꺼워 식감에 영향을 준다.)
3
4. 냄비에 기름을 남기고 케첩 한 스푼을 넣고 1 초 동안 볶은 뒤 붓기 전에 다시 섞어주세요. 즙이 고르지 않게 가라앉는 것을 피하고 당근 양파 생강, 작은 불을 넣고 데우고 볶습니다.
5. 가식적으로 고수잎 한두 조각을 넣어 맛있지 않게 할 수 있다. 보기 좋게 하기 위해서다 ~~
우정 팁:
기름온도 6 층 열-젓가락을 넣고 젓가락 주위에 약간의 거품
기름온도 8-9 층 열- 오늘, 나는 특별히 우리 신동방의 주방장 선생님께 한 번 가르침을 청했는데, 공부가 끝나면 곧 와서 여러분과 함께 나누겠습니다! < P > 냄비 고기에 필요한 식재료: < P > 안심고기, 당근, 고수, 식용유, 설탕, 식초, 생강, 전분 < P > 냄비 고기에 필요한 식재료:
1
2, 전분을 맑은 물로 한 시간 동안 충분히 흡수한다.
3, 녹말의 맑은 물을 붓고 고기에 넣고 전분과 육회를 손으로 고르게 잡는다.
4, 기름이 끓으면 작은 불로 고기를 튀겨서 건져낸 후 다시 한 번 튀겨주세요.
5, 고수, 생강 등의 재료를 썰어 준비한다.
6, 냄비에 적당량의 물, 백초, 생강, 파사 등의 재료를 넣는다.
7, 육회를 솥에 넣고 볶아주세요. 표면에 국물이 가득 묻어있어 고수를 뿌려 볶아주세요. 솥에서 나오세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)