로마탑 콜리플라워 부처님 머리 콜리플라워
국화 콜리플라워라고도 알려진 Brassicanarinosa L. H. Bariley는 유채과에 속하는 다년생 초본 식물로 귀주(貴州)와 장쑤(江蘇)에서 자랍니다. 중국, 후난(湖南) 등지에서 야생종을 재배하고 있으며, 현재는 우리나라 남북의 각지에서 소량 재배되고 있다. 연한 줄기와 잎을 식용으로 사용하는데, 국화 특유의 풍부한 향이 있고 독특한 향이 있으며 약간 달고 시원하며 상쾌하여 먹기 좋습니다. 국화의 줄기와 잎은 맛이 쓰고 맵고 서늘하며, 열을 없애고 해독작용을 하며 혈압을 낮추고 식욕을 조절하는 효능이 있다. 중국 이름: 국화 콜리플라워, 이전에는 국화 뇌로 알려졌습니다.
귀주(貴州), 강소(江蘇), 후난(湖南) 등 여러 성(省)에 야생종이 있으며 현재 우리나라 남북 각지에서 소량 재배되고 있다. 난징은 오랜 인공재배 역사를 가지고 있으며, 난징의 지역특색을 지닌 새로운 야채가 되었습니다. 탑채소는 남부 사람들이 국화채소라고 부르는 상하이와 주변 지역 특유의 겨울 제철 채소입니다. 상하이 사람들은 그것을 Ta Kecai라고 부릅니다. 잎은 검은색인데, 아마도 평평한 모양과 약간 쓴 맛 때문일 것입니다("kee"라는 단어는 상하이의 "bitter"와 동일합니다).
식물체는 곧게 서고, 줄기는 반목질화되어 잔털이 약간 덮여 있으며, 높이 30~100cm이고, 가지가 강하게 갈라지며, 잎겨드랑이에서 옆 가지가 돋는다.
단엽은 어긋나고 난형 또는 장방형이며 길이 2~6cm, 폭 1~2.5cm이며 가장자리에 거친 톱니 모양 또는 두 개의 엽상 톱니가 있고 표면은 녹색이고 밑면은 녹색입니다. 녹색, 짧은 뾰족한 정점, 잎맥에 드문드문 잔털이 있고, 잎 밑부분은 약간 수축하여 잎자루가 되며, 잎자루는 편원형이고 날개가 좁으며 녹색 또는 연보라색입니다. 잎 모양의 꽃과 관 모양의 꽃은 같은 꽃차례에서 나오며 노란색이며 국화과의 대표적인 꽃차례이다. 길이 0.5cm. 총포는 반구형이고 외포는 내포보다 절반 길이로 짧으며 좁은 타원형이고 내포는 타원형이며 끝이 뭉툭하다. 원가지와 곁가지에 달린 꽃차례는 원추형으로 모여있으며, 개화기는 9~11월이다. 열매는 수과로 12월에 익는다. 씨는 작고 천알의 무게는 약 1.6g이다.
국화채소에는 단백질, 지방, 비타민 등이 풍부하고 플라보노이드가 함유되어 있다. 휘발성 오일 100g에는 단백질 4.33g, 지방 0.34g, 총산 0.09g, 조섬유 1.13g, 건조물 10.7g, 환원당 0.40g, 비타민 13.0mg이 함유되어 있습니다. C, 총 아미노산 3.74g, 철 1.68mg, 칼슘 113.1mg, 아연 0.62mg.