만두는 사람들 사이에서 인기가 많은 음식 중 하나인데요. 어릴 때부터 만두를 워낙 좋아해서 며칠 전에 집에서 수박을 사 먹었어요. 수박을 사용하고 싶었는데 만두피로 사용하면 과육이 맛있을까요? 20개씩 넣어서 만두를 만들어 먹어도 맛있습니다.
먼저 수박의 딱딱한 껍질을 긁어내고 가운데 연한 파란색 과육만 남겨둔 뒤 잘게 썰어 깨끗한 물에 담가둔다. 잠시 동안 이것은 감자를 잘게 자른 다음 물기를 빼고 조절하여 따로 보관하는 것과 같습니다.
다음 단계는 만두의 기본 소를 만드는 것입니다. 양파, 생강, 마늘을 준비하고 잘게 썬 다음 소금과 닭고기 진액을 넣어 반복적으로 저어줍니다.
마지막으로 미리 준비한 채 썬 수박과육을 넣고 반복적으로 섞어주면 수박만두 고기소가 완성됩니다.