우리 모두 알고 있듯이 술 취한 새우는 유성우, 장쑤성, 저장성 등지에서 유명한 요리입니다. 술 취한 새우는 신선한 새우를 와인에 넣어 새우가 와인을 완전히 흡수하고 취한 새우가 되도록 하는 것입니다. 와인.
이 진미는 장쑤성, 저장성, 상하이의 레스토랑에서 먹을 수 있습니다. 가격이 저렴하지는 않지만 조림이나 삶는 방식보다 맛이 훨씬 좋고, 매우 신선하고 유지가 가능합니다. 새우 본연의 맛. 익힌 술 취한 새우는 맛있고 식감이 매우 풍부하여 뒷맛이 끝이 없습니다. 아래에서 자세한 방법을 알려드리겠습니다.
재료 준비
주재료: 신선한 강새우 약 500g.
부속품 : 막걸리 10g, 설탕 적당량, 화이트와인 10g, 간장 적당량, 고수 적당량, 대파(흰색) 1쪽, 대파 2쪽 생강.
첫 번째 단계: 먼저 신선한 새우 중에서 죽은 새우를 골라낸 후 깨끗한 물로 반복해서 헹구고 새우총, 수염, 발을 살짝 다듬습니다.
2단계: 가공한 새우를 대야에 붓고, 백포도주 10g, 막걸리 10g을 넣고 새우가 튀어나오지 않도록 생강편 2쪽을 넣어주시면 됩니다. 사용 거즈나 다른 도구로 냄비를 덮고 약 30분 동안 따로 놓아두세요.
3단계: 쪽파를 잘게 썬 대파(흰부분만 사용)로 자르고, 고수를 씻어서 적당한 크기로 썰어 그릇에 담은 후 적당량의 설탕과 간장을 넣어주세요 고르게 섞으면 맛있는 디핑소스가 완성됩니다.
4단계: 30분이 지나면 거즈를 제거하고 취한 새우를 디핑소스와 함께 먹으면 정말 맛있습니다.
이 술취한 새우는 처음 먹어보면 정말 삼키기가 힘들고, 사실 한 번 먹어보면 정말 맛있다는 걸 알게 될 거예요. .먹으면 먹을수록 먹고 싶어진다. 그리고 더 자신있게, 깔끔하게 드실 수 있습니다. 새우는 맛있고 독창적이며 상쾌한 와인 향이 입안 가득 퍼지는 희귀한 요리입니다. 음식.
팁:
취한 새우의 순수한 맛을 보장하려면 신선한 새우를 구입하세요.