참치는 영양가가 풍부한 생선인 참치를 찌거나 삶거나 삶는 등의 방법으로 조리할 수 있습니다.
찜:
1. 참치의 아가미와 뱃살을 제거하고(보통 생선을 살 때 제거하는 데 도움이 됩니다) 씻어서 소금을 약간 뿌린 후 10분간 씻어주세요.
2. 접시에 생선을 담고 간장을 넣고 냄비에 물을 끓인 후 생선을 넣고 익을 때까지 센 불에서 10~15분 정도 쪄주세요.
3. 생선을 찌는 동안 재료를 준비합니다. 양파, 생강, 고추를 잘게 썰어 소금물에 담가주세요.
4. 생선이 익으면 불을 끄고 꺼내서 재료를 뿌려주세요. 냄비에 기름을 두르고 생선에 기름을 부어주세요.
조림 :
1. 황금병아리의 내장을 깨끗이 씻어 깨끗한 물에 헹구고 어슷썰어 다이아몬드 모양의 칼로 썰어서 2숟가락씩 부어준다. 요리 와인과 약간의 소금을 사용하고 손으로 마사지하고 고르게 펴고 10-15분 동안 담그고 키친 페이퍼로 표면을 닦고 밀가루를 얇게 바릅니다.
2. 팬을 가열하고 기름을 두른 후 병어를 넣고 한쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 다음 양쪽 면이 갈색이 될 때까지 뒤집어 서빙합니다.
냄비에 베이스 오일을 넣고 약한 불로 켜고, 픽시안 된장 1스푼을 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶은 후 양파 슬라이스, 생강 슬라이스, 마늘 정향을 넣고 볶아주세요 -향이 날 때까지 볶은 후 끓는 물 적당량(생선 높이)을 붓고(그렇습니다) 맛술, 아이티 된장, 해물 간장, 굴 소스 반 스푼, 숙성 식초를 넣고 끓입니다. 병어를 추가하고 냄비를 덮은 다음 열고 끓인 다음 약 15분 동안 중간 불로 켜십시오.
4. 냄비를 가운데 열고 생선을 뒤집은 뒤 나무주걱으로 생선 위에 국물을 붓고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 소금과 설탕을 조금 넣고 다진 파를 뿌린다. 그리고 봉사하십시오.
3. 찌개:
1. 깨끗이 씻은 참치를 썰어서 물기를 빼주세요. 물기를 뺀 생선 조각의 양면을 마른 밀가루와 전분으로 코팅합니다.
2. 양파, 생강, 마늘, 홍고추를 썰어 따로 보관해 주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 밀가루와 전분을 묻힌 참치를 기름 팬에 넣습니다.
4. 생선의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 따로 보관합니다.
5. 다른 냄비에 생선 조각을 넣고 맛술, 소금, 설탕, 식초 및 기타 양념을 넣고 양파, 생강, 잘게 썬 고추, 아니스를 넣고 적당량을 추가합니다. , 냄비 뚜껑을 덮고 끓인 후 센 불로 끓인 다음 중간 불로 줄여 15~20분 동안 끓인 다음 국물을 농도가 걸쭉해질 때까지 냄비에서 꺼냅니다.