질문 1: 어떤 기름을 사용하면 철판구이를 더 고소하게 만들 수 있나요? 저렴한 것은 모두 아로와나 입니다. 기름(굴소스+맥주+파기름) 3종 조합 조미료: 고춧가루, 땅콩가루+참깨가루+큐민가루+아니스가루+회향가루+후추가루, 소금, MSG
질문 2: 양고기 철판구이에는 어떤 양념을 사용해야 할까요
요리 재료: 기름(굴 소스 + 맥주 + 파기름), 고춧가루, 양념 가루(땅콩 가루 + 참깨 가루 + 큐민 가루 + 아니스 가루) 가루 + 회향가루 + 고춧가루), 소금, MSG
불 : 센 불
굽는 과정 : 고기를 불에 올려 색이 변할 때까지 굽고 기름을 바르고 굽는다 1분 정도 소금을 골고루 뿌리고 1분간 계속 조리한 후 MSG를 뿌리고 중간에 기름을 여러 번 바르고 거의 익으면 양념가루와 고춧가루를 뿌려준다. 드디어 요리 성공
양고기: 다진 양파 + 식용유(후추와 스타 아니스 튀김용 기름) + 소금 사용
쇠고기: 레드와인 + 다진 양파 + 식용유 + 소금
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닭 날개: 레드 와인 + 꿀 + 시이탕 건조 소시지
생선 살코기: 양파 + 마늘 + 소금
닭고기: 간장 + 후추 + 소금
위의 재료를 모두 2시간 정도 끓인다
새우 : 구운 뒤 소금이나 핫소스를 살짝 뿌린다
바베큐 비법(1)
준비물 콩가루 100g, 캐슈가루 100g, 들깨가루 25g, 고춧가루 50g, 고수가루 20g, 커민 50g, 참깨 30g, 소금과 후추 150g, 건조양파가루 30g, 향미가루 12g, 치킨가루 20g,
바베큐 비법(2)
재료 : 큐민 100g, 고춧가루 80g, 참깨 30g, 들깨가루 50g, 10g 올스파이스 가루 50g, 다진 샬롯 10g, 셀러리 가루 10g, 소금과 후추 10g, 양념가루 10g, 모든 재료를 잘 섞어주세요
바베큐 비법 (3)
재료; (1) 고춧가루 100g, 큐민가루 50g, 참깨가루 20g, 고춧가루 10g, 마늘가루 30g, 닭고기 20g, 소금과 후추 10g, 양념가루 5g, 닭고기를 모두 잘 섞는다. 닭다리, 닭종바오닭신장, 닭발, 돼지바삭한뼈, 양념은 다음과 같습니다: 닭정수 슈앙차오 MSG 고춧가루 상큼한 향 참기름 사천고추기름 생가루 계란소금 백설탕 샤 생강가루#
양고기 : ~~치킨에센스, 참기름, 사천고추기름, 옥수수전분, 계란, 소금, 설탕, 후추, 마기솽챠오 MSG, 양파, 생강, 굴소스%
쇠고기 : ~~~~ 닭고기 진액, 참기름, 사천 고추기름, 옥수수 전분, 계란, 소금, 설탕, 후추, 마기 더블 브릿지 MSG, 굴 소스 %
쇠고기 지방 : ~~~~ 닭고기 진액, 참기름, 사천 고추 기름, 옥수수 전분, 계란, 소금, 설탕, 후추, 마기 더블 브릿지 MSG, 사테이 소스%
봄 생선: ~~~~솽차오 MSG 소금%
마늘을 넣은 굴 양념 . 파. 셀러리. 빨간 고추. 향유.
가지. 중국 부추. 감자. 새우. 칠리. 구울 때 굴소스와 베이킹재료를 넣어주세요
굴소스에 물을 조금 넣어주세요. 소금. MSG. 설탕!
양념기름을 끓여서 넣어주세요~! 파. 스타 아니스. 사천 고추. 펄프. 마늘. 고수풀.
슬로우워크로 향잎을 2시간 동안 삶아보세요~! (겨자 굴 구이) (마늘 굴 구이) (고추기름 굴 구이, 생강 슬라이스)
바베큐 소스 재료는 다음과 같습니다 ~~치킨 에센스 (2 타르) Shuangqiao MSG (2 톨) 마늘 고기 (3 2) 간장 한 병 (대) 사천 매운 소스 (브라질 바베큐 재료 2큰술
브라질 삼각 고기
재료 : 2.5KG 신삼겹살
양념 : 소금 20g
제작 : 쇠고기를 7cm 두께로 자르고, 쇠막대로 표면에 소금을 살짝 얹은 후 높은 곳에 올려놓는다 불에 구워 10~20분 동안 굽습니다.
특징: 훈제하여 겉은 짭조름하고 신선하며 속은 부드럽고 맛있습니다.
단계: 시큼하고 급속 냉동된 쇠고기를 해동하세요. 쇠고기는 길이를 기준으로 폭 6cm 정도로 길게 썰어 쇠막대로 반원 모양으로 찔러준 후 굵은소금 20G를 골고루 뿌려준다. 그런 다음 불 온도를 약 350도에서 굽습니다.
마늘 스테이크
재료: 신맛이 나는 삼각 고기 2.5KG
양념: 굵은소금 20g, 마늘기름 60g
특 징 : 강한 마늘향, 짠맛과 감칠맛, 밝은색 맛있음
조리방법 : 쇠고기를 해동한 후 5~7mm 크기로 자른다 너비는 쇠고기 너비를 기준으로 두껍게 한 다음 꼬치에 약간의 소금과 마늘 오일을 바르고 400도에서 2분간 구워줍니다.
와인맛 쇠고기
재료 : 신맛이 나는 쇠고기 어깨살 2.5KG
양념 : 굵은소금 60g, 스타아니스 25g, 계피 25g, 건고추 25g, 고춧가루 30g 사천산 후추 열매, 화이트 와인 20g, 드라이 화이트 와인 30g
특징: 풍부한 와인 향, 아삭아삭한 맛, 맛있음
방법: 포크를 사용하여 쇠고기의 구멍을 모두 뚫습니다. 그다음 쇠고기 어깨살 비율에 맞춰 위의 양념을 넣고 24시간 동안 끓인 후, 호일에 싸서 불에 올려 5시간 정도 구워주세요. /p>
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질문 3: 철판구이에는 어떤 기름을 사용해야 하나요? 마가린(margarine)
질문 4: 어떤 종류의 기름을 사용하나요? 샐러드유는 철판구이에 사용되나요?
질문 5: 길거리 철판구이에는 어떤 종류의 기름을 사용하나요? 식물성 기름이어야 하는데 보통 튀기는 데 얼마나 오래 걸리나요? 고기를 적게 먹습니다. 장사가 잘 되면 슈퍼마켓이나 시장에서 남은 음식을 싸게 팔곤 합니다. 질문 6: 길거리 철판구이를 만드는 방법은 무엇인가요? 버섯, 가지, 두부껍질, 고수풀을 사용하나요? , 쇠고기 슬라이스
양념 소스 옥수수유, 식용유, 13가지 향신료, 커민 가루, 설탕, 글루타민산나트륨, 참깨
방법
1. 깨끗이 씻는다 버섯은 뿌리를 잘라낸 후 표면을 3개로 잘라 * 모양으로 만듭니다.
2. 가지를 0.5cm 두께로 썰어주세요
3. 두부껍질을 사방 6cm 크기로 썰고, 씻은 고수나 팽이버섯을 돌돌 말아준 뒤, 두부껍질말이를 이쑤시개로 꼬치에 꽂아주세요
4. 쇠고기 슬라이스를 50% 정도 해동해 부드러워지면, 팽이버섯을 말아주세요. 쇠고기 조각은 완전히 해동되지 않았기 때문에 롤링 후 자연스럽게 모양이 잡힐 수 있으며 고정할 필요가 없습니다.
5. 준비된 각종 요리를 베이킹 시트에 올려 놓고; 그런 다음 부드러운 솔로 접시 표면에 직접 만든 소스를 고르게 바르세요.
6. 오븐을 200도에서 5분간 예열한 후 트레이에 넣고 20분간 구워주세요.
질문 7: 철판 브러싱에는 어떤 오일이 가장 좋은가요? 이유 : 휘발유나 등유, 이유는 녹 제거, 자수 제거, 녹 방지를 위함입니다.
질문 8: 기름 연기가 덜한 철판구이를 만들려면 어떤 기름을 사용해야 하나요? 생유를 만들 때에는 유채기름을 사용하는 것이 가장 좋으며, 냄비에 직접 가열하여 기름이 익을 때까지 기다린 후 식힌 다음 철판구이에 굽는 것이 아주 맛있을지는 모르겠습니다. 이해하다.
질문 9: 철판구이를 가열하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 하나는 가스 가열이고 다른 하나는 전기 가열입니다.
하나: 철판구이는 음식을 먹는 방법입니다. 먼저 철판을 가열한 후, 바로 그 위에 신선한 고기와 야채를 올려놓고, 덮어서 드세요.
2: 대형 철판구이 장비는 특성에 따라 일본식 철판구이, 프랑스식 철판구이, 프랑스식 철판구이, 일본식 철판구이, 서양식, 화려한 철판구이를 조리할 수 있다.
셋: 철판구이는 인체에 필요한 철분을 보충할 수 있어 매우 좋지만 너무 기름기가 많아 지방을 너무 많이 흡수하므로 너무 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. .