매운맛과 신맛이 나는 단무지를 밥과 함께 곁들여 소화를 촉진시키는 방법은 무엇일까?
흰무를 섭취하세요. 흰무는 성질이 차갑고 잔류당효소와 겨자유 등의 활성성분을 함유하고 있어 위장운동을 촉진하고 식욕을 증가시키며 위장소화촉진에 큰 효능이 있습니다. 그러니 2위안으로 흰무 한 개를 사고, 30분 동안 단무지 몇 병을 만들어 먹으면 하루 세 끼 맛있는 냉채를 먹을 수 있다. 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우는 양배추 절임 준비: 무 1개, 마늘 2쪽, 생강 작은 조각, 기장 3개, 간장, 진간장, 식초, 설탕, 소금, 생수. : Step 1
흰무를 껍질을 벗겨 반으로 자른 후, 세로로 반을 갈라 균일하게 썰어주세요. 썰어둔 무에 소금 2큰술을 넣어 무의 물기를 빼주세요. 두 번째 단계
일반적으로 이렇게 큰 대야에 절인 무 조각을 모두 붓고 위아래로 몇 번 흔들어주면 무 조각에 소금이 고르게 코팅될 수 있습니다. 10분 정도 지나면 많은 양의 물이 침전됩니다. 서두르지 않는다면 15분 정도 방치하는 것이 가장 적합합니다. 3단계
무를 절이는 동안 마늘과 생강은 채썰고, 씻어서 기장 2~3줄기를 잘게 썬다. 일반적으로 무에 볶은 간장 3스푼, 진간장 작은 스푼, 숙성식초 2스푼, 백설탕 1스푼을 섞어서 밀봉된 병에 남은 분량을 채워 소스를 만듭니다. 무 조각으로 미네랄 워터를 추가하세요. 4단계
무에 물이 생기면 물을 버리고, 썰어놓은 무를 집어 깨끗이 밀봉한 병에 담는다. 여기서 무는 세척할 필요가 없다. 그 위에 조 조각, 생강 조각, 마늘을 뿌리고 생수를 부어주세요. 절인 국물이 무 조각을 완전히 덮어야 표면의 무 조각이 변질되지 않고 가스 보호 효과가 있습니다. 5단계
24시간 동안 절이면 무의 단맛과 묘한 맛이 확연히 드러나는데, 이때 먹어도 문제가 없지만 2~3일 동안 절이면 단맛과 단맛이 난다. 상큼한 맛은 사라지게 됩니다. 이때가 가장 맛있습니다. Step 6
무를 고를 때마다 기름과 물이 전혀 없는 깨끗한 젓가락을 사용하여 원액을 깨끗하고 친환경적으로 유지하세요. 이 경우에는 원래 주스를 계속 사용할 수 있습니다.
이번에 만들어서 2차로 원액에 재워두었어요. 절임할 때 연한 간장, 숙성식초, 백설탕 한 스푼을 각각 추가했어요. 올드드로우 킹을 넣지 않아서 톤이 좀 더 밝아서 괜찮네요.