꿩과 장아찌를 넣고 볶은 요리를 꿩절임이라고 합니다. 꿩장아찌볶음은 꿩과 각종 무장아찌를 넣어 만든 음식이다.
꿩고기 장아찌는 꿩고기와 각종 무장아찌를 넣어 만든 음식의 일종이다. 꿩이 더 영양가가 높고 무장아찌가 맛도 더 좋지만, 무장아찌의 영양가는 꿩과 같지 않기 때문에 무장아기를 볶을 때 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
홍집의 꿈 49장에는 보옥이 급히 나가서 부엌에서 아침을 기다리지 못해 그냥 밥 한 공기와 차를 끓였다고 적혀 있다. 서둘러 꿩과 참외로 마무리했어요. 바오 씨가 아침에 급할 때 시렌 일행은 반찬으로 꿩과 참외를 곁들인 차밥을 준비한 것 같습니다.
이 반찬은 꿩과 참외 두 부분으로 구성됩니다. 멜론은 고대 서민들의 식탁에 없어서는 안 될 반찬이었습니다. 소금, 소스, 향신료를 많이 넣어 절여서 짠맛이 매우 강합니다. 한 입 먹으면 죽과 밥을 몇 모금 삼킬 수 있는 물질적 빈곤시대의 산물이며, 지금의 장아찌와 맞먹는다. 멜론에는 소금과 소스가 많이 들어있어 먹으면 상쾌함과 포만감을 줍니다.