잉어의 체형은 평평하고 높고, 색은 황금색이며, 아름답고 산뜻하며, 비늘이 크고, 반짝반짝 빛나며 우리나라 민물 고기 중의 선두주자이며, 그중에서도 황하잉어를 최고로 삼는다. 황허의 잉어, 살찐 갑천하', 황허 잉어는 몸매가 풍만하고, 육질이 통통하며, 육질이 순수하고, 육질이 순수하며, 부드럽고, 부드럽고, 영양이 풍부하여, 고금의 명관이며, 명성이 중국과 외국에 가득하다. 정주 () 와 개봉 () 여행을 가는 사람은 모두 그것의 맛과 포만감을 맛보고 싶어한다. 황허잉어는 다른 여러 곳의 잉어에 비해 근육에 높은 단백질 함량과 낮은 지방 함량을 가지고 있으며, 인체가 모두 8 가지 아미노산과 4 가지 신선한 아미노산을 함유하고 있으며, 3 가지 인체에 필요한 미량 원소인 철, 구리, 아연, 다량의 원소 칼슘, 마그네슘, 인 등을 함유하고 있다. < P > 잉어는 음식으로 쓰이며 예로부터 민간축제 각종 잔치에 없어서는 안 될 원료로 하남의 명물 중 하나이다. 최근 몇 년 동안, 황허 정주 (Huangyuan Zhengzhou) 지역의 황하 잉어 국가 수산 생식 질 자원 보호 구역의 주요 보호 대상은 황허 잉어 (Gongyi 시, Xinyang 시, Huiji 지구, Jinshui 지구 및 Zhongmou 카운티) 이며, 보호 지역은 두 개의 핵심 지역 (Huayuankou 핵심 지역 및 Iluohe 핵심 지역) 과 동서 실험 지역을 설정합니다 하지만? 담수 양식업의 급속한 발전에도 인공 사육자가 있다. < P > 황하잉어는 육질이 부드럽고 신선하며, 일찍이 3 년 전' 시경' 에 구름이 있었다.' 어찌 물고기를 먹을 수 있겠는가, 필강의 잉어' 와' 로잉어 이복어, 소와 양처럼 비싸다' 는 말이 있어 음식 위품을 향하고 있다. 춘추전국시대에 황하잉어는 귀중한 선물로 여겨졌다. \ "역사 기록 공자 가족 \" 에 따르면, 주경왕 13 년, 즉 노소공 9 년 (기원전 5 ~ 3 년), 공자 19 세, 송인 보관씨의 딸과 결혼했다. 1 년 후, 보관씨는 공자를 위해 아들을 낳았다. 공자는 당시 창고를 관리하는 소관인 위리였지만 노소공의 인정을 받았다. 노소공은 큰 잉어 한 마리를 보내 축하를 표했다. 공자는 국군이 직접 물건을 주는 것을 큰 영광으로 여겼기 때문에 자신의 아들에게 잉어, 쯔버어 (후세 공씨 자손은 이 금기 잉어로' 홍어' 라고 불렀고, 조상을 제사할 때 잉어를 쓰지 않고 붕어를 사용했다) 라는 이름을 지었다. 한나라의' 하우린랑' 은' 진미, 금반개잉어' 라는 찬송가를 가지고 있어 잉어가 이미 당시의 명품이었다는 것을 알 수 있다. 양대 도홍경은 잉어를 "제어의 길이" 라고 말한다. 송대' 투경본초' 는 잉어를' 식품 맛' 으로 분류했다. 청란지류 베끼기' 는' 황허의 잉어가 매우 좋고, 다른 것은' 고기 거친 맛이 나쁘다 ... 황허에서 생산한 사람이 아니다' 는 것은 잉어가 우리나라에서는 분포가 매우 넓지만 하남 황하잉어로만 가장 비싸다는 것을 잘 보여준다.