얼핏 보면 쇠막대 참마는 굵기가 균일하고 보통 지름 1~2cm(어른의 엄지손가락 정도)이며 껍질은 약간 어두운 색이고 뿌리 줄기에는 철빛 붉은 반점이 있다 ; 직경이 너무 두껍거나 피부가 너무 매끄러우면 진품이 아니라는 뜻입니다.
두 번째 무게: 쇠막대 하나의 무게는 일반적으로 200g을 초과하지 않으며, 너무 무거우면 진품이 아닐 수 있습니다.
세 번째: 쇠막대 참마를 쪼개면 고기가 단단하고 가루가 나는 것을 느낄 수 있으며 단면은 가늘고 흰색 또는 약간 이빨이 있는 노란색이며 점액이 적습니다. 고기가 덜 딱딱할 뿐만 아니라 점액질도 적습니다. 그리고 가루가 충분하지 않습니다.
네 가지 맛: 쇠막대 참마는 수분 함량이 적고 다당류가 풍부하기 때문에 요리 후에는 즙이 더 진하고 맵고 기름지며 달콤한 맛이 납니다. , 희미한 대마 냄새가 동반됩니다.
북환로와 화원로 근처에 있으면 천자이 야채과일 도매시장에서 멀지 않은 곳에 가서 살 수 있어요.
허난 특산품을 판매하는 전문점도 있습니다.