연근 상자 요리 소스
재료:
1. 연근 상자 한 접시.
2. 그릇에 된장 2큰술과 진간장 작은 스푼을 넣고, 설탕 커피 1스푼, 다진 생강 1스푼, 다진 파 2스푼, 깨소금 1스푼을 넣습니다. 참기름, MSG 1큰술, 물 3큰술을 적당량 넣어 주스를 만듭니다.
방법:
1. 냄비를 불에 올리고 기름을 7분간 가열한 후 소스를 붓고 약한 불에서 체리색이 될 때까지 볶습니다.
2. 냄비에 물 반 그릇을 붓고 1분 정도 끓인 후 연근 상자를 넣고 중불로 30분 정도 끓인 후 연근 상자를 뒤집어서 30 분 더 요리하고 그레이비를 전분 주스로 걸쭉하게 만들고 잘게 썬 파를 넣고 잘 섞습니다.
3. 냄비를 시작하세요.
질리지 않고 연근 상자 만드는 법
연근 폴더라는 또 다른 이름이 있는데, 이는 매우 고전적이고 유명한 별미입니다. 마치 파이처럼 생겼는데, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 맛있습니다. 만드실 때 더 좋은 맛을 원하시면 후추나 칠리소스를 조금 넣어주시면 됩니다. 더 맛있고 아삭아삭하게 먹고 싶다면 신선한 연근을 사서 껍질과 끝 부분을 제거하고 물로 씻어낸 후 3밀리미터 정도 두꺼워지는 것이 가장 좋습니다. 거기에 다진 고기를 추가하고 신선한 고기, 바람직하게는 삼겹살을 사면 맛이 더 좋습니다. 그런 다음 깨끗한 물로 씻어서 끓는 물에 데쳐 핏물을 빼주세요.
잘게 썰어 다진 고기에 넣고 약간의 간장을 넣고 골고루 섞어주세요. 기름과 달걀을 조금 더 넣고 계속 저어준다. 20분 후 양념을 모두 넣고 골고루 섞어준 뒤 연근을 넣어준다. 깨끗한 그릇에 계란을 깨뜨린 후 약간의 물과 전분을 넣고 반죽에 섞습니다. 물을 너무 묽게 하거나 너무 걸쭉하게 만들 경우 반죽에 연근을 넣고 물을 묻혀준 뒤 따로 보관해 주세요. 나중에 사용하기 위해. 냄비에 기름(땅콩기름)을 넣고 80% 정도 뜨거워지면 연근을 넣고 양면이 노릇노릇해지면 꺼내서 기름을 빼주세요. 반죽을 만들 때 전분을 조금 넣어야 더 바삭한 맛을 낼 수 있습니다.
만들 때 기름지지 않은 맛을 내고 싶다면 살코기와 지방의 비율이 7:3이 가장 맛있고 느끼하지도 않습니다. 고기 소를 만들 때 양념을 시계 방향으로 저어주면 더 쫄깃하고 탄력이 생기며 떨어지지 않고 맛이 좋아집니다. 계란과 전분을 조금 첨가하면 맛이 더욱 부드러워집니다. 반죽을 섞을 때 전분과 밀가루의 비율을 주의 깊게 섞지 않으면 맛이 없고 바삭하지 않습니다. 밀가루를 먼저 넣고 고르게 섞은 뒤 전분을 넣어야 반죽이 쉽게 되지 않고 매우 바삭하며 느끼한 맛이 나지 않습니다.
맛도 좋고 영양도 풍부해 노약자나 어린이 모두가 먹을 수 있어 특히 몸이 마르고 몸이 아픈 사람에게 아주 좋습니다. 이러한 증상은 사람들의 기분을 좋게 만들 수 있습니다. 하지만 일부 임산부는 태아에게 좋지 않기 때문에 먹지 말아야 합니다.