아제르바이잔은 고대 조로아스터교(조로아스터교) 신도들에게 '불의 땅'으로 알려져 있다. 남코카서스 3개 주 가운데 가장 큰 CIS 국가이자 카스피해에 인접해 있다. 유럽과 아시아 사이에 위치하며 두 대륙을 잇는 다리이자 포르투갈과 마찬가지로 중요한 지리적 위치를 갖고 있습니다.
동서 실크로드의 교차점인 아제르바이잔의 다양한 민족과 종교는 고대부터 조화롭게 살아오며 미래 세대를 위한 귀중한 문화, 예술, 역사, 경제적 유산을 만들어 왔습니다. 1858년부터 1859년까지 유명한 프랑스 작가 알렉상드르 뒤마(Alexandre Dumas)는 아제르바이잔을 여행하고 아제르바이잔의 매력에 깊은 인상을 받았습니다. 그는 나중에 쓴 "Le Caucasus"("Le Caucase")라는 책에서 아제르바이잔을 높이 평가했습니다.
구석기, 고대, 중세 시대를 거치며 풍부한 변화를 겪은 아제르바이잔은 1991년 독립 이후 '검은 금과 회색 물질'이라는 탁월한 원칙에 따라 발전해 왔습니다. 진정한 경제, 농업, 산업혁명과 사회혁명.
카스피해(세계에서 가장 큰 호수)에 인접한 주요 석유 및 가스 생산국 중 하나인 아제르바이잔은 이러한 이점을 활용하여 글로벌 금융 위기의 영향을 완화하고 안정적인 경제를 유지해 왔습니다. 성장하고 현재 시대에 성공적으로 통합됩니다.
아제르바이잔의 수도 바쿠는 '바람의 도시'로 알려져 있으며 압셰론 반도의 카스피해 연안에 위치하고 있으며 도시의 건축물은 오스만 스타일과 아랍 스타일이 결합되어 있습니다. 유럽의 미래 지향적인 도시주의 "두바이 스타일"을 갖춘 바쿠의 구시가지에도 고유한 매력이 있습니다. 가까운 장래에 바쿠는 코카서스와 중앙아시아 전체에서 가장 큰 상업 및 금융 중심지이자 유럽과 아시아를 연결하는 교차로가 될 것입니다.
밤의 바쿠
아제르바이잔은 카스피해 연안을 따라 풍부한 석유/천연가스 자원을 보유하고 있으며, 다른 지역은 농업과 수공업이 주를 이루고 있습니다. 아제르바이잔은 토양이 풍부하고 고도가 다른 다양한 기후를 가지고 있습니다. 바쿠, 간자-카자흐스탄, 이스마일리-자카타라이의 중부 및 북부 지역의 자연 조건은 포도 재배에 적합하므로 여기에 포도원이 많이 심어져 있습니다.
코카서스의 새로운 포도원
이 지역은 일년 내내 코카서스에서 불어오는 북풍이 지배하고 있으며, 카스피해-흑해 회랑과 지중해의 영향도 받습니다. 바다. 포도 재배에 이상적인 장소입니다.
아제르바이잔에서 포도 생산량이 가장 높은 농장 지역은 Ganja, Goy-Goyl, Shamkir, Tovuz, Agstafa, Gazakh, Sheki, Ismayilli, Zagatala, Shamkhi, Agdam 및 Nagorno Karabakh입니다.
많은 고고학 연구에 따르면 오래전부터 아제르바이잔 추장들이 부하들을 이끌고 포도를 심었다고 합니다. 전문가들은 아제르바이잔의 포도 재배 역사가 적어도 7,000년 전으로 거슬러 올라간다고 믿습니다. 오늘날 포도는 코카서스 산맥 기슭부터 압세론의 모래사장까지 어디에서나 볼 수 있습니다.
근대에 와서 아제르바이잔은 소련 정권의 지배를 받게 되면서 소련 와인 생산의 주요 지역 중 하나가 되었습니다. 당시 30만 헥타르의 포도원이 개방되어 토종 혼합 포도 품종을 심었고, 생산된 와인은 알코올 함량이 높고 단맛이 높으며 품질 특성이 없었습니다. 1985년 소련 지도자 미하일 고르바초프가 술을 금지하면서 아제르바이잔의 모든 포도원과 저장고가 파괴되었습니다. 그러나 공식적인 독립 이후 아제르바이잔 정부는 부분적으로는 농업 생산을 되살리고 석유와 천연가스 다음으로 국가 경제 성장을 촉진하기 위해 대규모 포도밭 재식 캠페인을 시작했습니다. 포도원 재배 면적은 2005년 9,500헥타르에서 18,000헥타르로 증가했고, 2013년에는 10,000헥타르로 늘어났습니다. 아제르바이잔은 점차 포도 재배 산업을 재개할 예정입니다.
아제르바이잔은 간자(Ganja), 바얀시라(Bayanshira), 아그 샤니(Agh Shany), 아 키스미시(Agh Kismisshi), 적포도(마드라사, 쉬르반샤히, Khindogny, GaraShany, Shamakhy, Merendisi, Hamashara 및 Gara Kismisshi
현재 가장 잘 보존된 포도 품종은 Saperavi, Madrasa, Rkatsiteli, Baian Shirei이며 수입 포도 품종은 Chardonnay, Sauvignon, Cabernet입니다. 소비뇽, 메를로, 시라(여기서는 쉬라즈라고 함).
또한 포도 재배 밀도와 수확량 정책 측면에서 아제르바이잔은 헥타르당 10~15톤이 넘는 소련 시대 기준을 버리고, 헥타르당 6~8톤이던 서구 기준을 채택했다.
우리는 현재의 아제르바이잔 와인이 아제르바이잔 토착 포도 품종이나 프랑스 포도 품종을 사용하여 단일 또는 두 가지 혼합 포도 품종으로 만들어지며 품질이 좋고 맛이 좋다는 것을 발견했습니다. 아제르바이잔의 현대 포도 재배는 이 나라를 구대륙의 신흥 생산국 중 하나로 자리매김했으며, 이는 틀림없이 위대한 르네상스입니다.
2011년 유로비전 그랑프리에서는 아제르바이잔의 승리로 유럽 국가들의 인정을 받았다.
원문은 Sommeliers International에서 발췌
사진은 인터넷에서 선택
위니가 편집