와인병을 장기간 밀봉하려면 다음 방법을 사용할 수 있습니다.
1. 플라스틱 필름 밀봉 방법 이것은 가장 일반적이고 간단한 와인병 밀봉 기술입니다. 병 입구를 직접 밀봉하세요. 깨끗한 플라스틱 랩을 놓고 고무줄로 묶으세요.
2. 겉감에 빨간색 천을 덧대고 고무줄로 묶어주세요. 연잎과 크라프트지 밀봉 방법 일부 친구들은 자연스럽게 플라스틱을 싫어합니다. 만약 당신이 목표로 하는 고객이 삶의 질에 대한 요구가 높은 사람들이라면 연잎, 크라프트지 또는 붉은 천을 사용하여 제단을 밀봉할 수 있습니다.
3. 실링왁스 실링기술. 상대적으로 입구가 작은 와인병에 적합한 밀봉 왁스로 밀봉하세요. 이 방법은 무게가 10~30kg인 와인병에 더 일반적입니다.
4. 코르크 + 밀랍 제단 밀봉 방식, 실리콘 밀봉 링 + 밀봉 왁스 제단 밀봉 방식 많은 제조업체에서 생산하는 세라믹 와인병에는 실리콘 밀봉 링이 장착되어 있으며 자체적으로 밀봉성이 좋습니다.
와인 밀봉의 역할
1. 휘발
장기 보관 과정에서 와인에 포함된 일부 저분자 물질이 점차 감소하여 마지막으로 술이 인체에 미치는 피해를 줄일 수 있습니다.
2. 산화
고급 주류를 보관하는 대부분의 와인 저장 용기는 세라믹 실린더를 사용합니다. 저장 과정에서 공기 중의 산소가 실린더 벽을 뚫고 들어가 와인과 접촉할 수 있습니다. , 와인에 함유된 알코올과 기타 물질이 천천히 산화되어 에스테르 형성을 촉진하여 와인에 성숙하고 부드러운 맛을 선사합니다.
3. 에스테르화
와인의 알코올과 산이 결합하여 술의 가장 중요한 향 성분인 에스테르를 형성할 수 있습니다. 장기간 보관하는 동안 알코올, 산 및 에스테르가 점차 균형을 이루어 와인의 향이 조화롭고 통통해집니다.
4. 연관성
장기 저장 과정에서 와인의 에탄올 분자와 물 분자는 점점 더 밀접하게 배열됩니다. 강한 결합 능력. 와인에 결합된 거대 분자의 수가 증가하면 극성 분자가 더 많이 결합할수록 와인이 더 부드럽고 부드러워집니다.