1. 우유절주 방법: 술에 취한 사람은 우유를 조금 마셔 단백질을 응고시키고 위점막을 보호하며 알코올의 흡수를 완화할 수 있습니다.
2． 술에 취해 의식이 있는 사람이 사탕수수 주스를 마시면 스스로 사탕수수를 씹을 수 있다. 심한 경우에는 사탕수수 주스를 짜서 환자에게 주어 술을 깨게 할 수도 있다.
3. 계란찜으로 술 깨는 방법 : 술에 취했을 때 계란 1~2개를 식초에 담가서 먹으면 술이 깬다.
4． 양배추 냉숙법 : 배추의 속을 얇게 채썰어 설탕과 식초를 넣고 잘 섞어 찬 요리로 드는데, 술조각을 없애는 데 일정한 효과가 있다.
5. 생배로 숙취해소 방법 : 배 몇 개를 먹거나 껍질을 벗겨 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가둔 뒤, 배를 먹고 그 물을 마셔 숙취를 해소하세요.
6. 숙면을 위한 국밥 방법: 술에 취한 사람은 걸쭉한 국밥을 마실 수 있습니다. 국밥에는 다당류와 비타민B가 함유되어 있어 해독 및 숙면 효과가 있습니다. 효능을 높이려면 설탕을 첨가하여 마시세요.
1. 물을 센 불로 끓이고, 깨끗이 손질한 생선 머리, 대파 반(묶음), 생강 절반(잘게 썬 것)을 넣고 생선 머리를 꺼내어 10분 정도 삶아줍니다. 뜨거울 때 생선 두개골을 모두 제거하고 (가능한 한 오랫동안 보관하십시오) 생선 고기는 손상되지 않은 상태로 따로 보관하십시오.
2． 냄비를 가열하고 익힌 라드를 넣고 뼈 없는 생선머리 고기를 잠시 볶은 다음 맛술, 정제소금, 신선한 국물, 생강 반 개(잘게 썬 것)를 넣고 중불에서 10분 동안 끓인 다음 생선을 제거하기 위한 구멍이 있는 숟가락 머리 고기를 수프 그릇에 넣습니다.
3. 육수에 미리 썰어놓은 두부, 갓, 겨울 죽순, 송이버섯을 넣고 끓이다가 양념장을 넣고 물전분을 넣어 걸쭉하게 만든 후 풀어둔 달걀물을 부어준다. 붉은 기름, 참기름, 발사믹 식초를 넣고 고르게 밀고 생선 머리가 들어 있는 수프 그릇에 붓고 후추와 파 반 개(잘게 썬 것)를 뿌려 드세요.
제작의 핵심
1. 생선 머리를 요리할 때 너무 많은 불을 사용하지 말고 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 뼈가 쉽게 부서져 불완전해질 수 있습니다.
2． 뼈를 제거할 때는 조심스럽고 부드럽게 움직입니다.
3. 생선 머리를 튀길 때는 팬을 충분히 가열하고 기름을 발라 튀긴 생선 머리가 팬에 달라붙지 않도록 해야 합니다.