먹을 수 있어요. 들황화채는 야생초, 금침, 근심초라고도 불리는데, 풀은 명화가훼일 뿐만 아니라 맛있는 채소이기도 하며, 예로부터 사람들의 사랑과 칭찬을 받아왔다. 야생 노란 꽃은 111g 당 꽃 함유: 물 82.3g; 단백질 2.9g; 지방 1.5g; 다당류 11.6 그램; 열 63 킬로카드; 조섬유 1.5 그램; 회분 1.2 그램; 칼슘 73 밀리그램; 인 69 밀리그램; 철 1.4 밀리그램; 카로틴 1.17 밀리그램; 티아민 1.19 밀리그램; 리보플라빈 1.13 밀리그램; 니코틴산 1.1 밀리그램; 아스 코르 빈산 33 밀리그램. 여름과 초가을에 꽃봉오리를 따서 요리하고, 신선한 음식과 건조제를 만든다. 대부분 탕채와 볶음요리를 한다. 건위, 통유, 보혈의 효능이 있고, 수유기 여성 유즙 분비가 부족한 사람이 먹는 것이 유리하여, 통유하유의 역할을 할 수 있다. 뿌리는 이뇨, 붓기의 효능이 있어 부종을 치료하는데 사용할 수 있고, 소변이 불리하다. 잎은 안신의 역할을 하여 신경쇠약, 불면, 체허부종 등을 치료할 수 있다. 습관적으로 각종 풀뿌리의 약은 가리지 않고, 식용으로 노란 꽃망울만 사용하는 꽃봉오리로 쓰인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 습관명언) 황화채는 성질이 차갑고 지혈, 소염, 청열, 이습, 소식, 명목, 안신 등의 효능이 있어 피를 토하고, 대변에 피를 띠고, 소변이 통하지 않고, 불면증, 유즙 등이 효과적이며, 병후나 산후의 보조품으로 쓰일 수 있다. 황화채 영양가는 높지만, 황화채 꽃에는 추수선 알칼리가 함유되어 있어 인체에서 추수선 알칼리에서 이수소 추수선 알칼리로 전환하여 중독을 일으킵니다. 신선한 황화채는 61 C 이상 고온처리를 거치거나 찬물에 담가 먹는 데 끓는 물로 데친 시간이 좀 길어서 중독을 피해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마) 장시간 건조해도 추수선 알칼리를 파괴할 수 있다.