유령찹쌀은 발효찹쌀이라고도 불리며, 일반적으로 찹쌀을 원료로 만들어 알코올 함량이 낮고 단맛이 더 난다. 발효 쌀을 끓여서 마시면 소화선 분비를 자극하고 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 일부 지역에서는 발효 쌀을 임산부와 노인의 기혈에 영양을 공급하는 음식으로 조리하기도 합니다. 막걸리 주먹밥은 강남 지역의 대표적인 간식으로 우아한 와인 향과 새콤달콤한 맛, 부드러운 찹쌀 식감이 특징입니다. 막걸리 찹쌀밥도 좋은 탄수화물 식품으로 특히 아침 식사나 간식으로 적합합니다. 다음 사항을 숙지하시면 맛있는 음식을 만드는 것은 쉽습니다.
1 좋은 막걸리
막걸리 찹쌀떡에 사용되는 막걸리는 광동막걸리가 아니라 찹쌀을 베이스로 하여 국물을 약간 낸 발효곡물입니다. 막걸리는 발효찹쌀 또는 찹쌀막걸리라고도 불리며 현재 시중에는 여러 종류의 막걸리가 있지만 장쑤성, 절강성, 호북성 막걸리는 특히 순수한 맛을 가지고 있습니다. 막걸리를 고를 때에는 반고형으로 구입하여 입이 넓은 병에 담아 밀봉하여 보관하는 것이 가장 좋다.
2. 작은 찹쌀떡
집에서 찹쌀가루를 이용해 지름 1센치의 진주찹쌀떡을 만들어 막걸리와 함께 끓여 먹곤 했습니다. 찹쌀가루에 따뜻한 물을 넣고 부드러워질 때까지 반죽한 뒤 손바닥으로 완두콩 크기로 비벼주세요.
결국 재료를 직접 만드는 게 번거로워서 기성품을 구매해도 되지만, 마트에 파는 작은 진주 찹쌀떡은 맛이 좋지 않고 맛이 없는 경우가 많다. 찹쌀이 있으므로 작은 참깨찹쌀밥이나 팥소찹쌀밥도 구입할 수 있습니다.
3 가장 어울리는 재료는?
막걸리 주먹밥에 어울리는 재료로는 일반적으로 계란과 구기자, 그리고 기껏해야 약간 달콤한 향이 나는 계화향이 들어있다. 계란은 보통 조각으로 나누어져 있지만 구기자는 10분 전에 미리 불려두어야 합니다.
4 달콤한 향이 가득한 찹쌀떡 만드는 구체적인 방법
3인 가족이 작은 그릇 3개에 물을 끓여 찹쌀떡을 넣는다. 5분 정도 끓인 후 찹쌀을 넣고 나누어 찹쌀떡이 떠오를 때까지 끓인 후 계란물을 붓고 말린 계수나무와 불린 구기자를 뿌린다.
보통 아침을 먹는다면 더 빨리 식히고 균형 잡힌 영양을 섭취하기 위해 다양한 색깔의 땅콩 크기의 과일을 잘라서 뿌리면 온도가 즉시 떨어집니다. , 저온에서 단시간 가열해도 과일이 손상되지 않습니다. 얼마나 많은 영양이 손실됩니까! 혈당이 높고 중성지방이 높은 사람, 위궤양이 있는 사람은 찹쌀밥을 먹는 것이 적합하지 않습니다.